豆腐圆子的做法？

一、豆腐圆子的做法？

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豆腐用勺子压碎，葱切成末，胡萝卜擦成细丝剁碎，这三样混合在一起，磕入2个鸡蛋，加上花椒粉、少许的食盐和一点蚝油；

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然后再加上点生抽，全部混合均匀，将面粉和淀粉按照2：1的比例放入在馅料中，同时倒入一勺食用油，混合均匀后；

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拌好的豆腐馅料是有些湿粘的状态，不可太干了，锅中添上油，烧热，同时戴上一次性手套，将豆腐馅料抓捏成一个个大小均匀的小丸子；

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将油烧至7成热，放入丸子开始炸，刚下锅先别翻动，待其定型后再用漏勺轻轻翻动，中小火先炸至金黄色；

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第五步，丸子从锅中捞出来，可以直接吃了，但喜欢更酥脆一点的，将油温烧热，放入炸好的丸子复炸10秒钟即可

二、豆腐圆子做法？

1.

碗中放入三块嫩豆腐，碾碎

2.

加入50克胡萝卜丁

3.

加入50克火腿丁

4.

撒入一把葱花

5.

喜欢香菜的可以添一把香菜

6.

加一勺盐、半勺鸡精、一勺十三香

7.

打入一颗鸡蛋，增加豆腐圆子的粘性

8.

加入生抽一勺

9.

加面粉两勺

10.

顺时针搅拌定型

11.

揉成小丸子

12.

油温六成热下锅

13.

炸至金黄酥脆

14.

这样做出来的豆腐圆子外酥里嫩，特别好吃

三、安徽豆腐圆子的做法？

主料

豆腐600克

鸡蛋1个

辅料

花椒粉适量

葱末适量

姜末适量

盐适量

花生油适量

豆腐圆子的做法步骤

1.豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水分。

2.葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很纯正哦。

3.把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒粉。

4.加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来加入。

5.拌匀，加入一个鸡蛋。

6.充分拌匀。

7.捏成大小一致的小圆子。

8.全部捏好放在菜板上。

9.平底锅加上油，开始煎制。

10.全程小火，不然会糊，翻的时候用叉子翻过来即可。

11.出锅可以趁热享用，在我老家都是煎很多，随吃热一下或者炖汤都很棒。

四、刀尖豆腐圆子的做法？

用料里脊纯瘦肉 1000克鸡蛋 8个豆腐 300克淡粉 100克姜末 30克

刀口圆子的做法步骤

1瘦肉洗好剁成沫

2生姜切成沫

3豆腐切成小颗粒

4土豆淡粉最好

5鸡蛋

6放入盆中，打上鸡蛋，加淀粉，食盐适量，顺时针搅拌三分五分钟。搅拌越久越好。

7上锅蒸垫纱布，我做的简便的，农村酒席做法是裹纱布搓圆筒状上蒸锅蒸熟

8简便直接这样大火蒸十五到二十转小火蒸五分钟左右。

9成品

五、桂林豆腐圆子的做法？

桂林豆腐圆子首先买较好的油豆腐（内心比较空），豆腐馅买前夹肉，放些泡好的香姑，马蹄，冬笋祘白，再放些调料，做出来的圆子忪口，细滑，香嫰可口。

六、湄潭豆腐圆子的做法？

1.1.提前将原料准备好

2.2.豆腐用手抓碎待用

3.3.五花肉剁成肉沫；香菜、葱切碎；酸萝卜切成丁；熟花生碾碎待用

4.4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用

5.5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁调匀

6.6.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小火炸至豆腐圆子完全浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油

7.7.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用

七、豆腐圆子火锅的做法？

豆腐圆子火锅是一道美味的中式火锅料理，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：适量

- 火锅底料：适量

- 水：适量

- 蔬菜（如白菜、豆苗、韭菜等）：适量

- 蘑菇（如香菇、金针菇等）：适量

- 调味料（如盐、酱油、花椒粉等）：适量

步骤：

1. 准备豆腐圆子：将豆腐切成小块，放入搅拌机中打碎。将打碎的豆腐倒入一个容器中，加入鸡蛋，并用筷子或勺子搅拌均匀。取适量豆腐糊，用手捏成圆形小球，备用。

2. 准备火锅底料：根据个人口味选择喜欢的火锅底料，可以选择麻辣火锅底料、清汤火锅底料等。按照包装上的指示将火锅底料与适量水混合，煮沸。

3. 准备蔬菜和蘑菇：将蔬菜和蘑菇清洗干净，切成适当大小的块状或段状。

4. 烹饪：将火锅底料倒入火锅中，煮沸后放入豆腐圆子、蔬菜和蘑菇。根据个人口味选择适量的调味料，如盐、酱油、花椒粉等。根据不同食材的烹饪时间，逐个放入火锅中煮熟即可。

5. 食用：将煮熟的豆腐圆子、蔬菜和蘑菇捞出，可以沾上喜欢的调料或蘸酱食用。

这样制作出的豆腐圆子火锅口感丰富，豆腐圆子柔软嫩滑，搭配各种蔬菜和蘑菇，营养丰富。你也可以根据个人口味添加其他喜欢的食材或调料，使其更适合自己的口味。

八、圆子豆腐正宗的做法？

猪肉馅200克，豆腐300克，胡萝卜1根，小葱2根，盐适量

2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉

做法：

1. 豆腐用刀背碾成泥状，胡萝卜切丝切碎，小葱切成葱末

2. 将豆腐，猪肉馅，胡萝卜，小葱搅拌均匀，放入适量的盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，继续用力搅拌

3. 搅拌好的馅料，戴上一次性手套抓成一个一个的小圆子

4. 锅中放油烧至7成热的时候，放入丸子，炸至两面金黄即可捞出

做好的豆腐丸子可以直接吃，比较的上火就是了

吃不完的可以放冰箱里，等到要吃的时候蒸一下也很好吃

可以调一个料汁蘸着淋在豆腐圆子上面

九、豆腐圆子的做法摆摊？

1、材料：绞肉150公克，板豆腐1块，姜末5公克，蒜末5公克，葱末5公克，小豆苗100公克，肉臊卤汁100㏄，水50㏄，太白粉适量，鸡粉少许，香油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，淡酱油1小匙。

2、板豆腐捏碎备用。

3、绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。

4、将陷捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。

5、小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上豆腐丸子。

6、将保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡。

7、再将汤汁淋在丸子上即可。

十、仙桃豆腐圆子的做法？

主料

老豆腐500克 

辅料

食盐8克姜蒜10克十三香调料10克色拉油500克（实耗50克）

步骤

1.老豆腐一块，洗净备用。

2.姜蒜适量， 分别都剁成细细的蓉蓉，越细越好，这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到

3.将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中，加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。

4.所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指，反复的抓捏，像个机械爪爪啦，好玩。 反复的捏，豆腐和作料能均匀的混合了。

5.锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

6.生的豆腐圆子投入油锅，油中翻起很多的油泡泡，这说明圆子的水汽多，圆子还是生的

7.慢慢的，油泡泡变小变少，圆子就炸好了，赶紧用筷子夹起来。

8.炸好的圆子放凉，放在冰箱里，随吃随取了。