川粉宽粉的做法？

一、川粉宽粉的做法？

酸辣宽粉

原料：川粉、香菜、花生、小红椒、蒜蓉、辣椒粉、白芝麻、葱末、盐、糖、鸡精、酱油、米醋、麻油。

做法步骤：

第1步、将干料组的配料放进碗里。

第2步、锅内放油小火炸花生米，炸熟后捞出花生米，热油泼进放进干料的碗里，热油泼香碗里的配料。

第3步、锅内煮水开后焯三分钟小油菜，捞出备用。在重新加水，水开后煮三分钟煮熟宽粉捞出。

第4步、把煮熟的宽粉加进去，在放几勺煮粉的开水，把炸好的花生和焯熟的油菜放上加些香菜拌匀就可以吃了。

二、羊肉宽粉的做法？

一、羊肉粉的制作食材

1、原料：宽粉100克，带皮熟羊肉25克；

2、调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

二、羊肉粉的做法详细步骤

1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

2、宽粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

三、宽粉牛腩的做法？

将牛奶冷水下锅，放入花椒，大料，葱姜蒜。然后最后临出锅的时候放入快互粉正数即可

四、大碗宽粉的做法？

用料：宽粉，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油

做法：

1、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段

2、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟

3、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿

4、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中

5、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀

6、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中

7、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀

五、流汁宽粉的做法？

1、上锅烧开水，把宽粉放进去，煮八成熟，捞出滤冷水，冷水滤两遍以后，在盛点冷水泡着。

2、上锅放少许油，油热七成热，放入朝天香火锅底料（别的火锅底料也可以，只要是硬的那种就行），小火炒散以后放入老干妈火锅底料。

3、炒10几秒以后开大火翻炒几下，倒入鸡汤（没有鸡汤，用浓汤宝鸡汤料也行），少许糖，大火烧开以后，煮一分钟左右，放入花椒油，辣椒油，盐少许，鸡精少许，关火放芝麻。

4、将宽粉捞出来，沥干水分，放入汤汁，在放入蒜泥，搅拌均匀出锅即可。注意:宽粉一定不能煮太熟了，不然就烂了。之所以很多料都说少许是因为得看宽粉的量，所以大家自行掌握，我也是实在精确不到几克，一定要趁热吃啊，不然火锅底料会凝固的。

六、内蒙宽粉的做法？

原料：小土豆5个，芸豆角200克，五花肉100克、宽粉100克、酱油，盐，糖，味精，料酒，姜块，蒜末

做法：1、小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用

2、芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末

3、五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉

4、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开

6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅  

七、银川宽粉的做法？

步骤 1

买来宽粉条（土豆粉）放凉水泡几个小时。宽粉一般比较硬，凉水泡的粉条更有韧性。

步骤 2

拿一只大碗，放入芝麻、辣椒面，食用油烧热，浇在辣椒面上。美味至尊油泼辣子完成。

步骤 3

碗里继续加入醋、生抽、花椒油、盐、鸡精、芝麻酱。根据自己口味调制咸淡。

步骤 4

锅里烧热水，放入泡好的宽粉，煮至稍软，放入土豆煮三五分钟，再放入豆腐皮和油菜，煮两分钟。全部捞出放入碗中。

步骤 5

将锅里剩余汤浇入碗中，撒上香菜和小米椒碎，一晚香喷喷的烩粉就制作完成啦

八、宽粉带的做法？

1、材料：粉带干1把、香莱1根、大葱1根、虾米皮1小把、 花生仁(适当)、大豆适量、植物油适量、干辣椒粉2勺子、花椒面1勺半、食用盐适量、味精少量。

2、最先把宽粉带用开小水泡软，把香莱和大葱切末预留。

3、随后锅子中给油，放进花生仁，文火加温，直到花生仁变松脆，捞起来沥油。

4、在锅中油晾凉后放入大豆，中火加温，直到锅中的大豆变为橙黄色，捞出来沥油。

5、随后锅中留小量底油，添加干辣椒粉2勺子，细微火炒至辣椒粉呈红光泽度。

6、在里面放入小虾皮炒出香味。

7、在锅中放入1碗水，烧开之后再放入泡软的宽粉带，拌和，煮三分钟。

8、可以加适当花椒面，加适当食用盐调料，加小量味精提鲜，粉带和汤出锅装进碗中，放进花生仁、酥黄豆、香莱末及大葱末。

九、砂锅宽粉的做法？

砂锅宽粉做法

 1所有的食材用开水焯一下，备用。美味三鲜砂锅的做法步骤：

 2砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层的摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子。美味三鲜砂锅的做法步骤：

 3摆好以后是这个样子，颜色搭配开，荤和素也搭开。美味三鲜砂锅的做法步骤：

4加上高汤，切记，一定要是热的。美味三鲜砂锅的做法步骤：

 5小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀

十、凉拌宽粉的做法？

主料

宽粉条半斤 自制川香辣椒油少许

香油少许 酱油少许

当季蔬菜叶少许 醋少许

白糖少许

凉拌宽粉的做法步骤

1. 将泡好水的宽粉条下沸水中煮。水再次沸腾后，加一碗水，转中火

2. 水开后，加入蔬菜叶，菜叶熟了之后，将粉条和菜叶一起捞出备用

3. 依次加入适量香油、自制川香辣椒油、酱油、白糖、醋，凉拌均匀

4. 这道零基础快手菜——凉拌宽粉就完成了！

小贴士

调料可以根据自身口味更改。当然也可以加入黄瓜丝或者其他食材，更加爽口哦！