一、芹菜末做法？

芹菜切末放盐，刹出水，大约十多分钟后，芹菜出水了。倒出水，然后放入香油，胡椒粉，鸡精或味精，搅拌均匀即可

二、羊汤馆的羊汤做法

羊汤馆的羊汤做法
羊汤作为中国传统美食的代表，一直以来都备受人们的喜爱。而在这城市里，有这样一家羊汤馆，以其独特的羊汤做法和口感受到了众多食客的追捧。今天，我们就来探秘一下这家羊汤馆的羊汤制作过程。

新鲜羊肉的选择
要制作出浓郁鲜美的羊汤，首先需要选择新鲜优质的羊肉。羊肉应该选择鲜嫩的羊羔肉，不宜选择年龄过大的羊肉，以确保肉质的嫩滑和口感的出色。羊肉应该切成小块，以便炖煮时更容易入味。

独特的调料与配料
羊汤的独特之处在于其丰富的调料和配料。传统的羊汤馆会使用多种中草药和香料来烹饪羊汤，以增添丰富的味道和香气。例如，切成小块的姜片、大葱、大蒜和八角可以增加羊汤的香味和口感。

此外，还可以加入一些特殊的配料，例如枸杞、红枣、当归等，以增添羊汤的营养价值和口感的复杂性。这些配料的使用需要根据个人口味进行调整，以确保最佳的味道和口感。

炖煮的时间与技巧
制作一锅美味的羊汤，炖煮的时间和技巧是非常重要的。一般来说，羊汤需要慢慢地用文火炖煮多个小时，以确保汤汁的浓郁和肉质的鲜嫩。炖煮时应该注意火候的掌握，不要用大火煮，以免将羊肉过火导致口感硬涩。

在炖煮的过程中，可以适量添加适量的清水，以保持汤汁的浓稠度。当羊肉变得酥烂，汤汁浑浊与味道浓郁时，就可以关火盛出，加入适量的盐和其他调味料进行最后的调整。

富有特色的食用方式
除了羊汤的制作过程，这家羊汤馆还有一种特色的食用方式，让人们的餐饮体验更加丰富和独特。

首先，羊汤会用特制的瓷碗盛装，让人们感受到汤汁的温热和透亮。然后，将锅中的炖汤倒入碗中，再配以新鲜的面条、豆芽和葱花，使得羊汤的味道更加鲜美。最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱，以提升羊汤的辣味和口感的复杂度。

结语
羊汤馆的羊汤做法独特而美味，不仅以其鲜嫩的羊肉和浓郁的汤汁受到了众多食客的喜爱，还因其独特的配料和食用方式而备受赞誉。欢迎大家前往尝试这家羊汤馆的羊汤，相信您一定会被它的美味所折服。

三、肉片炒芹菜的做法？

作法一

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

作法二

主料：芹菜500g，猪肉300g

辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许

步骤：

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用。

3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！

做法三

食材：

芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。[1]

步骤：

1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。[1]

四、芹菜萝卜肉片的做法？

步骤 1

准备食材：白萝卜250克、牛肉120克、芹菜1个、姜1块、泡椒2个、淀粉1勺、盐2勺、蚝油1勺、酱油1勺、油适量。

步骤 2

先将萝卜切丝。

步骤 3

再将青椒切丝。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

泡椒切碎。

步骤 6

牛肉切片。

步骤 7

放入碗中，加入1勺盐、1勺酱油、1勺淀粉、腌制10分钟。

步骤 8

起锅烧油，下姜丝爆香，倒入牛肉，煸炒至变色，然后捞出备用。

步骤 9

锅中留底油，倒入萝卜丝翻炒。

步骤 10

炒软后放入1勺盐，加入少量水，加盖焖2分钟。

步骤 11

开盖后放入青椒，倒入炒好的牛肉，再加入泡椒粒，调入1勺蚝油，翻炒均匀后。

步骤 12

即可出锅。

五、芹菜木耳肉片的做法？

    芹菜木耳肉片是一道美味的家常菜，制作简单、营养丰富，下面介绍一下具体的做法。

所需食材：

1. 猪肉薄片 200g；

2. 芹菜 200g；

3. 黑木耳 50g；

4. 姜蒜适量；

5. 料酒1小勺；

6. 生抽适量；

7. 蚝油适量；

8. 盐、胡椒粉、生粉适量；

9. 食用油

步骤：

1.将猪肉切成薄片，并用少量的料酒、生抽、胡椒粉和生粉调匀，腌制15-20分钟，使得肉更加嫩滑可口；

2.黑木耳提前泡发好，并用开水焯烫2-3分钟，去除杂质及异味，洗净后捞出备用；

3.将芹菜洗净，切段备用，姜蒜分别切末备用；

4.锅中倒入适量的油，烧至六到七成热时，放入腌好的猪肉片，煸炒至变色，再放入姜蒜末略炒出香味；

5.接着倒入芹菜和黑木耳，继续煸炒至熟，加入蚝油和生抽调味，轻微翻炒几下，最后加入少量盐作为最后的味道调整即可。

以上就是芹菜木耳肉片的详细做法，食材可以根据个人口味进行适当调整，希望你能够成功做出这道美味可口的家常菜！

六、芹菜胡萝卜炒肉片的做法大全

芹菜胡萝卜炒肉片的做法大全

介绍

芹菜胡萝卜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。芹菜和胡萝卜富含维生素和纤维素，可以提供丰富的营养。肉片则增添了菜肴的口感和咸香味。制作这道菜品并不复杂，下面将详细介绍芹菜胡萝卜炒肉片的做法。

食材

• 芹菜：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

准备食材

首先，将芹菜、胡萝卜和猪肉准备好。芹菜和胡萝卜洗净削皮，切成均匀的片状，猪肉切成薄片。大蒜切末备用。

处理猪肉

炒菜的时候，猪肉会更加鲜嫩可口。你可以在猪肉片中加入适量的料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。这样处理后的猪肉更有味道。

炒制芹菜和胡萝卜

热锅凉油，将腌制过的猪肉片倒入锅中煸炒至变色，并炒熟。随后，加入切好的芹菜和胡萝卜片，快速翻炒几下。

调味

为了提升菜肴的口感和味道，加入适量的盐和生抽进行调味。炒制时可以适量加入水，以免菜肴炒得过干。继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在芹菜、胡萝卜和猪肉片上。

出锅

待芹菜、胡萝卜和猪肉片炒熟后，关火。将炒好的芹菜胡萝卜炒肉片装盘，撒上蒜末提鲜。香气四溢，可口的芹菜胡萝卜炒肉片就做好了。

小贴士

• 切片要均匀：芹菜胡萝卜和猪肉片切片要均匀，这样可以保证菜品炒制时熟度一致。
• 调味注意：根据个人口味喜好，可以适量增减调味料的用量。
• 加水煮熟：可以加入适量的水，让芹菜和胡萝卜更加煮熟并更好吸收味道。
• 加蒜末提香：在出锅前撒上蒜末可以提升香气和口感。

总结

通过以上几个简单步骤，芹菜胡萝卜炒肉片就大功告成了。这道菜品既美味又营养，芹菜和胡萝卜的清爽口感搭配嫩滑的猪肉片，绝对能为你的家庭餐桌增添一抹鲜亮的色彩。尝试制作这道菜品，给家人一个美味的惊喜吧！

七、肉片炖芹菜做法？

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

八、芹菜叶羊杂汤的做法，芹菜叶羊杂汤怎么做好吃？

1.芹菜叶洗净后摘好备用。

2.锅中倒入羊杂汤烧开。

3.把羊杂也倒入锅中。

4.切一点蒜米倒入锅中。

5.滴入适量芝麻油。

6.锅内的汤煮开后把汤和羊杂装入碗中。

7.把芹菜叶撒在羊杂汤上面，喝之前上下翻拌均匀即可。

九、羊汤做法?

羊汤做法?

羊汤作为中国传统美食的代表之一，在寒冷的冬季更是备受欢迎。它既具有丰富的营养价值，又能温暖身体、改善血液循环。今天，我们将介绍一种简单而美味的羊汤做法，让您在家中也能享受到正宗的羊汤滋味。

材料：

• 新鲜羊肉500克
• 生姜50克
• 大葱2根
• 料酒50毫升
• 党参适量
• 枸杞子适量
• 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将羊肉切块，生姜切片，大葱切段。

2. 煮水：将一锅水烧开，放入羊肉块焯水。焯水的目的是为了去除羊肉中的血水和脏污，使汤更加清澈。

3. 炖煮：将焯过水的羊肉放入干净的大锅中，加入充足的清水。将生姜片和大葱段一同放入锅中，再倒入适量的料酒提味。

4. 炖煮时间：将锅置于火上，大火煮沸后转小火炖煮。炖煮的过程中，需要不时地撇去浮沫，以保持汤的清澈。炖煮时间约为2小时，直到羊肉变得酥烂。

5. 加入调料：当羊肉变得酥烂时，加入适量的党参和枸杞子，继续炖煮约30分钟，让调料的香味融入汤中。

6. 调味：根据个人口味适量加入盐，搅拌均匀后即可熄火。

7. 享用：将炖好的羊汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的羊汤就可以享用了。

这款羊汤做法简单易懂，不含任何添加剂，保留了羊肉的鲜嫩和汤的醇香。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养，增强身体的抵抗力，并具有补虚助阳、养血暖身的功效。适量的党参和枸杞子能够增加汤的药膳效果，有助于调养脾胃、强健体魄。

无论是在寒冷的冬季还是在感冒季节，一碗热腾腾的羊汤都能温暖身心，带来无限暖意。而且，制作过程简单，原材料易于获得。不妨抽出一些时间，亲自动手炖制一份美味的羊汤，与家人朋友一同分享浓浓的幸福。

希望本文的羊汤做法能为您提供参考，让您在家中也能品尝到正宗的羊汤的美味。祝您炖汤愉快，身体健康！

十、羊汤 做法

羊汤的现状和做法

羊汤作为一道经典的中餐美食，深受广大食客的喜爱。无论是在寒冬时节暖胃暖心，还是在夏天清爽解暑，羊汤都能为人们带来美味和舒适。然而，在现代社会的快节奏生活中，人们往往忽略了羊汤的烹饪过程和食材的选择。本文将探讨羊汤的现状以及应该如何制作一碗美味的羊汤。

羊汤的现状

羊汤是中国传统的汤类美食之一，可以追溯到几千年前的古代时期。它以其独特的风味和丰富的营养成为人们餐桌上的常客。然而，随着社会进步和现代化的到来，传统的羊汤在一定程度上受到了冲击。人们更倾向选择速食和方便食品，而对于制作羊汤这样耗时耗力的菜肴逐渐失去了兴趣。

此外，现代人的生活节奏也加快了对饮食的要求。繁忙的工作和生活压力让许多人不再有充足的时间去制作一锅美味的羊汤。因此，许多人选择外出就餐或者购买方便的速食羊汤，从而忽略了传统的烹饪方式。

制作美味的羊汤

虽然现代人对于制作羊汤的兴趣有所减少，但是制作出一碗美味的羊汤仍然不失为一项艺术。羊汤的关键在于选材和烹饪技巧。

选材

选材是制作美味羊汤的第一步。好的羊肉是制作美味羊汤的基础。选购新鲜、肥瘦均匀的羊肉，可以选择羊腿肉或者羊蝎子肉等。此外，还可以添加一些配料如枸杞、黄芩、山药等，以增加羊汤的营养价值。这些材料都可以在附近的农贸市场或者大型超市购买到。

烹饪技巧

烹饪技巧也是制作羊汤的关键。下面是一些制作美味羊汤的步骤和技巧：

1. 羊肉处理：将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出，用清水漂洗掉浮沫备用。
2. 炖煮时间：将羊肉放入锅中，加水没过羊肉，放入适量的姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮。炖煮的时间要根据不同的材料和个人喜好而定，一般需要炖煮2-3个小时。
3. 调味品选择：可以选择一些适当的调味品如盐、胡椒粉、味精等。根据个人口味添加，搅拌均匀后继续炖煮片刻。
4. 撇去浮沫：在炖煮的过程中，一定会有浮沫产生，要及时用勺子撇去，保持汤的清澈。
5. 最后调味：炖煮结束后，可以尝试一下汤的味道，根据个人口味再次调整盐和其他调味品的用量，以达到最佳的口感。

以上步骤简单易行，只需掌握一些基本技巧，在家就可以做出一碗美味可口的羊汤。

结语

尽管现代社会的快节奏生活和方便食品的盛行给传统的羊汤带来了一定的冲击，但是制作美味羊汤的艺术仍然值得我们去追求。通过选好的材料和掌握适当的烹饪技巧，我们可以在家中制作出一碗美味可口的羊汤，为家人和朋友带来温暖和满足。

同时，也希望更多的人能够重拾制作传统汤品的乐趣，将羊汤这一美食传承下去，让更多的人能够品尝到传统美食的独特魅力。