一、煎鸡蛋鱼汤的家常做法？

鲫鱼500克

鸡蛋2个

辅料

花生油适量食盐适量鸡粉少许胡椒粉少许姜1块小葱1根香菜少许

步骤1

直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻

步骤2

准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净

步骤3

平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色

步骤4

砂锅放适量水、丢下姜片煮开

步骤5

放下煎好的鲫鱼

步骤6

平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋

步骤7

鸡蛋煎好后放进砂锅内

步骤8

遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右

步骤9

鱼汤熬好后、调人盐

步骤10

调人鸡粉

步骤11

加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里

步骤12

舀起、撒些葱和香菜即可

烹饪技巧

　　鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用，安全、汤水也美味。

二、美食.韭菜炒鱿?~做法

最近，有一种美味佳肴备受瞩目，那就是韭菜炒鱿鱼。这道菜的烹饪方法简单易学，口感清香爽口，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来一起学习如何制作这道美食。

所需食材：

• 新鲜韭菜
• 鱿鱼
• 食用油
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 葱姜蒜
• 胡椒粉

首先，将韭菜洗净切段，鱿鱼清洗干净切片备用。接下来，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入鱿鱼片煸炒至变色，加入少许料酒焯水，让鱿鱼更加鲜嫩。然后，倒入韭菜段，翻炒均匀。调入盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。

这道韭菜炒鱿鱼不仅色香俱全，而且富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的家常菜肴。无论是作为家庭晚餐还是下酒菜，都是绝佳选择。

小贴士：

1. 制作时不宜加入过多调料，以保持原汁原味。

2. 煸炒鱿鱼片时火候不宜过长，以免影响口感。

3. 可根据个人口味适量添加辣椒或其他调味料。

希望通过今天的分享，您能够掌握韭菜炒鱿鱼的制作技巧，自家动手做出一道美味可口的佳肴，与家人朋友共享美食的快乐时光。

三、鸡蛋黄骨鱼汤的做法？

用料

黄骨鱼 两条

鸡蛋 3个

海带芽 适量

做法步骤

1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。

2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用

3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。

4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可。

四、干鱿的做法？

原料：

干鱿鱼适量

萝卜适量

辅料

葱适量

蒜适量

姜适量

红辣椒适量

1. 干鱿鱼.。

2. 温水泡发12小时。

3. 萝卜、干鱿鱼切成条状。

4. 葱、姜、蒜切片。

5. 油热后炒香葱、姜、蒜。

6. 加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼。

7. 加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后。

8. 淋上香油即可。

五、焦鱿的做法？

用料

胡椒粉 适量 

鸡蛋 一个 

面粉 适量 

冰鲜鱿鱼 四条 

做法步骤

步骤 1

鱿鱼尽量选大一点的，太小的影响口感而且水分太多了，做出来的量也会少很多哦。 鱿鱼清理干净，单面切花刀，再切成方块状，滤干水，放进盆子里加开水烫一下，滤干水，再次放进盆子里加开水烫一下，再次滤干水分，放进盆子里加入胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀 

步骤 2

加人面粉，搅拌均匀

步骤 3

盘子铺一层吸油纸，这个步骤不是为了好看噢，椒盐鱿鱼装盘以后，它能吸附流到盘底多余的油分

步骤 4

这是第一次油炸后的半成品 油烧开以后，中小火，切不可大火，先放一半鱿鱼炸至表面略金黄捞起，滤油，再放入另外一半，同样炸至半金黄捞起，滤油 全部炸好的鱿鱼稍放凉 

步骤 5

油锅中大火再次烧开，记住这次是中大火哦（这次是目的是使鱿鱼的表面变得更加的酥脆），放进全部鱿鱼，快速炸半分钟左右，鱿鱼表面变得金黄，迅速关火捞起，滤油 滤干油以后，趁热撒入适量的椒盐粉，抛拌均匀，用量按个人口味咸淡添加就可以了，装盘， 外酥里嫩的椒盐鱿鱼即可开吃啦

六、红萝卜鸡蛋鲫鱼汤做法？

先把鲫鱼杀了，洗干净，冷水下锅熬，待锅开放红萝卜，快熟时，淋入鸡蛋液

七、鱿脯的做法大全？

主料：鱿鱼1条

辅料：小葱两根，姜片两片，腐乳汁30克，料酒15克，老抽3克，糖3克，开水两小碗

做法：

步骤1鱿鱼去膜、去眼、去牙、去内脏，

步骤2起锅热油，爆香小葱、姜片，

步骤3放入鱿鱼，两面各煎两分钟，

步骤4料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，

步骤5倒入配好的料汁，

步骤6在倒两小碗开水，

步骤7大火煮开，

步骤8调至小火，闷煮1小时，

步骤9在调至大火收汁，

步骤10撒少许糖出锅。

八、鲫鱼汤的做法鲫鱼汤

美味鲫鱼汤的做法

鲫鱼是一种美味可口的淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。鲫鱼汤是一道常见的家常菜，它既能滋补身体，又能增加食欲。下面给大家介绍一款简单易做的鲫鱼汤的做法。

材料准备：

• 新鲜鲫鱼1尾
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将新鲜鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，切成适当大小的块状。
2. 生姜和葱切成末备用。
3. 锅中加入适量清水，放入少许料酒，大火烧开。
4. 将鲫鱼块放入烧开的水中焯水，煮至鲫鱼变色后，捞出备用。
5. 炒锅中倒入适量的食用油，放入姜末和葱末炒香。
6. 将焯过水的鲫鱼块放入炒锅中煸炒均匀。
7. 倒入烧开的清水，调入适量的盐，改小火煮约20分钟。
8. 待汤汁变浓稠时，关火即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的鲫鱼非常重要，新鲜的鲫鱼肉质鲜美，口感更好。

2. 煮鲫鱼汤的时候，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，增加汤的风味。

3. 如果你喜欢汤更浓郁一些，可以适量加入一些牛奶或鲜奶油。

营养价值：

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益气养血的功效。

多吃鲫鱼可以促进新陈代谢，增加血红蛋白的含量，提高免疫力，对贫血、糖尿病、高血压等疾病有一定的辅助治疗作用。

此外，鲫鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病有一定的防治作用，是一种非常适合全家人食用的养生食材。

总结：

通过简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的鲫鱼汤。这道菜既营养又美味，是家庭日常餐桌上的常客。

无论是老人、孩子，还是上班族，鲫鱼汤都是一道受欢迎的家常菜，它既可以增加食欲，又可以滋补身体。

希望大家都能尝试制作这道美味的鲫鱼汤，让饭桌多一份温馨和幸福。

九、鲜糕鱿的做法？

材料：年糕500克，鱿鱼足4个，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个，1勺韩式辣酱，2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，1勺辣 椒粉，油适量，白芝麻适量，半碗清水

做法：1⃣️、胡萝卜去皮洗净后切片，青椒去籽洗净后切小块，洋葱洗净也切成小块。

2⃣️、清洗干净的犹鱼足放入锅中，加入1勺料酒焯水后捞出。

3⃣️、年糕清洗干净切成小段，放入开水中煮开后捞出过凉开水。

4⃣️、再来调好一碗酱汁，碗中➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺韩式辣酱➕1勺糖➕1勺辣椒粉➕半碗清水搅拌均匀。

5⃣️、锅中倒入适量油，放入洋葱炒软后放入青椒和胡萝卜块炒匀后放入鱿鱼足。

6⃣️、翻炒均匀后加入调好的料汁炒均匀，放入年糕一起炒匀加入适量水，煮至年糕变软，汤汁稍收撒上白芝麻就可以关火了。

十、煎羔鱿的做法？

一、材料用料鱿鱼300克、香菜(梗)50克、色拉油适量、豆豉酱适量、姜片5克。

二步骤：

1.鱿鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

2.锅里加水，加姜片后大火烧开

4.放入切好的鱿鱼鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水

5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

6.放入沥净水的鱿鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

7.放入香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可