清水羊肉汤做法？

一、清水羊肉汤做法？

主料：羊肉适量，当归适量，黄芪适量，龙眼干适量，枸杞适量，阿胶枣适量

辅料：姜片适量

配料：料酒适量，盐适量

做法：

1.羊肉剁大块放入锅内焯烫，锅内倒少许料酒和几片姜片。

2.砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。

3.当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。

4.放入几粒龙眼干。

5.加几粒枸杞。

6.加几颗阿胶枣。

7.盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时。

8.喝的时候加盐即可。

二、清水羊肉汤的家常做法？

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。

三、清水鳗的做法大全？

1，将鳗鱼，洗净，晾干水，切成小条。

2，用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时，（因为要做别的所以腌制一小时，其实觉得半小时就差不多了）。

3，鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐拌匀，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。

4，在锅中倒入适量的油烧至八成热，将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄。

5，备好番茄酱及淀粉，锅中放油，将番茄酱倒入加水熬匀，加糖、盐，倒入淀粉熬匀，将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒。

6，让鳗鱼都裹上蕃茄酱，关火出锅。

四、清水卤肉的做法大全？

食材：口条适量、葱姜蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、橙皮适量

方法/步骤：

1、口条放在清水里提前泡上半个小时，去除血水。

2、水烧至温热，用刀刮去表面的一层白皮，冲洗干净。

3、口条凉水下锅，加入适量的料酒和橙皮，大火烧开再小火煮约5分钟，去除血水，再把未去除干净的白皮再刮掉（热水焯过后，口条上的那白皮更容易刮掉）。

4、口条捞出来，沥掉水分，稍微晾凉一下，再切成薄片。

5、砂锅加入清水，调入适量的葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒、八角、红辣椒和桂皮大火烧开。

6、切好的口条放入卤水中大火烧开再小火煮20分钟，继续长时间浸泡在卤水中，使口条更入味。

7、最后出锅装盘，也可以准备些蒜泥、辣酱和醋，醮着吃，味道更丰富哟。

五、清水羊肉汤最简单的做法？

做法如下：先将羊肉焯水撇去浮沫，加上葱姜丝花椒大料和食盐辣椒，用高压锅炖15分钟即可痕用，这道菜千万不要炸锅不要放酱油，炖出的羊肉汤是奶白色的。

六、羊肉汤做法大全？

【沂源羊汤香料配方】

1. 白芷30克，香叶5克，香菜籽5克，良姜5克，小茴香5克，砂仁10克，山柰10克，草果5个。

2.纯净水35千克。

3.原料：羊肝2000克，羊肠2500克，羊肚1000克，羊肺800克，羊肉10000克。

【单县羊肉汤香料配方】

1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。

2.原料：羊骨10千克，羊肉10千克，羊油1.5千克，纯净水30千克。

【菏泽羊汤白汤香料配方及制作流程】

1.香料：白芷20千克，干淮山300克，草果2个，香叶5克，小茴香5克，当归3克，白胡椒50克，丁香2个，山柰15克，陈皮10克，姜片500克。

2.原料：羊肉10千克，羊骨头8千克，羊脑500克，羊油500克，豆浆2.5千克。

【太原羊杂汤香料配方及制作流程】

1.香料：花椒2克，小茴香2克，白芷3克，良姜3克，丁香1克，葱段50克，姜片50克，盐50克，干辣椒10克，鸡粉20克，白糖3克。

2.羊骨头5千克，羊油2500克，羊头，羊肚，羊肺，羊心，羊肝若干。

七、广西清水羊肉汤正宗做法？

用料：羊肉500克、萝卜1根、料酒3勺、姜4片、葱2-3段、大蒜半头、桂皮1/3块、八角2个、生抽2勺、盐一勺、老抽一勺、白酒两勺、白醋两勺

清水羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉买来洗净，卸开，最好用羊腿肉好吃入味

步骤 2

切葱、姜、蒜，准备香叶两片，八角两粒，肉桂一小截和菜刀

步骤 3

准备生抽、料酒、老抽、白醋还有白酒适量 

步骤 4

码好肉，铺满锅底留一丢丢缝隙，丢调料加入液体调料适量，等煮开了尝尝不够可以再加

步骤 5

加入矿泉水一定要冷的，没过肉

步骤 6

撇去浮沫！填汤，等加完汤后转小火，等到汤滚后尝味道除了盐什么都可以加！

步骤 7

盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了以后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！

八、清炖熟羊肉汤的做法？

主料：羊肉 适量，粉丝 适量，葱 适量，鸡蛋 1个，生粉 适量，盐 适量，胡椒 适量，鸡精 适量，枸杞 适量

制作步骤：

1、羊肉洗净后，一部分剁成肉末，一部分切成羊肉片，剁成肉末的最好把肉筋挑出来。

2、羊肉末里放入葱花、生粉、鸡蛋、盐、胡椒、鸡精，抓匀。

3、可以在容器内摔打一下，这样汆出的羊肉丸子比较筋道。

4、锅内水沸腾后，把做好的肉馅团成丸子状放入水中生汆，煮熟后捞出放一边备用。

5、锅内放入羊肉片，再放入粉丝，加入盐、鸡精、胡椒，煮熟后放几个枸杞。

6、盛出后撒上葱花，就可以开动

九、熟羊肉汤的家常做法？

步骤 1

熟羊头斩大块，直接下入砂锅，加一锅冷水，煮开后捞浮沫。再加姜段，葱段，料酒。煲一小时至羊肉软烂。

步骤 2

烙饼切丝

步骤 3

一人一个汤碗，每个碗都加入：葱花，一勺半盐，两勺白胡椒粉，一勺花椒（椒盐）粉，适量辣椒油。不要放五香粉，放了虽然也不难吃，但是味道一下子就杂了，熬汤品食材风味要遵循“猪不椒（花椒）羊不料（八角）”。 一小时后把所有羊肉捞出，将肉切片码在盘子里，骨头扔掉。 然后给每个人的碗里都放入切片的羊肉。

步骤 4

每一碗都盛入汤，把烙饼丝和剩下的羊肉一起上桌即可。

十、熟羊肉汤的正宗做法？

步骤 1

准备食材：羊腿肉+粉丝+白萝卜+白菜+金针菇(或者平菇)+姜葱+枸杞。 把新鲜的羊腿肉切薄片，腌制：放入姜葱水+食盐少许+胡椒粉少许+水淀粉少许，用手抓拌均匀，放入食油搅匀。 把金针菇和白菜清洗干净；粉丝浸泡软；萝卜削皮擦成丝；姜切片，待用。

步骤 2

锅热油，放入姜片爆香，倒入腌制好的羊肉大火煸炒香；倒入开水大火烧开撇清浮沫转入砂锅(可不转)，倒入萝卜丝+金针菇+白菜+粉丝烧开。 调味：食盐适合+胡椒粉半勺+鲜菇粉半勺，放入枸杞，撒入葱段或香菜即可。