炖猪腰汤做法？

一、炖猪腰汤做法？

炖猪腰汤的做法：

食材用料

猪腰子 2个，豆芽 适量，郫县豆瓣酱 适量，

葱姜蒜 适量，盐 适量，花椒 适量，油 适量

方法和步骤如下：

1、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃，很下饭。

二、猪腰炖猪蹄汤的做法？

原料：猪腰1对、杜仲。

辅料：葱段和姜片各15克、盐适量。

做法：

1、猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水汆烫后洗去浮沫。

2、杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。

3、砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。

三、猪腰汤怎么炖的做法？

1、食材：猪腰，要求切片一对，生姜片3~4片，葱花少量，料酒一小勺，食盐适量，鸡精少量。

2、首先，准备好已经切成片的腰花。如果，腰子是买回来的整只的话，那要自己动手将它切成片。

3、准备烧一锅沸水，水的量要求能浸没全部腰花。把腰花倒入沸水中焯水，并不断用漏勺搅拌，注意时间不能超过10秒，10秒后用漏勺立即将它舀出。时间过长腰子会发硬。

4、另取一只锅子，加入适量热水，热水差不多是一碗汤的分量，不能过多也不能过少，过少导致汤水过少，过多导致味道过淡。

5、往热水中加入适量食盐，料酒，生姜。也可以根据个人喜好加入麻油，辣油等等。

6、等到热水煮沸后，再把腰花片倒入沸水中，大火煮沸1分钟左右。待要出锅前，加入葱花和鸡精，继续煮沸20秒钟。这会儿可以出锅了。

四、炖猪腰猪尾汤做法大全？

材料:猪腰2只，猪尾一条，乌豆，熟姜，红枣，眉豆。

做法①猪腰切成两片，将白色粘筋去除，灼水捞起备用；

②将腰尾切成2指节段长，把毛拔净，灼水捞起备用；

③乌豆20克，眉豆20克，红枣2颗，熟姜一块；

④分別将猪腰猪尾放入炖缸，然后放入眉豆，乌豆，熟姜，红枣，再放入清水750克，放蒸架上炖4小时即可。

五、猪腰尾的炖淮山汤做法？

以下是猪腰尾炖淮山汤的做法：

材料：

- 猪腰尾500克- 淮山100克

- 姜片适量- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将猪腰尾切成段状，淮山去皮后切成小块备用。

2. 将猪腰尾放入开水中焯水，煮开后继续煮2-3分钟。捞出后用凉水冲洗干净，沥干备用。

3. 炒姜片：热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

4. 放入猪腰尾和淮山块，翻炒一会儿。

5. 加入适量的料酒，快炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要稍微高于猪腰尾和淮山。

7. 炖煮：大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，使猪腰尾和淮山变得烂熟口感好。

8. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些其他调料如胡椒粉等。

9. 完成后可以将猪腰尾捞出，汤汁盛出来即可享用。

这就是猪腰尾炖淮山汤的做法，祝您做菜成功，享受美味的汤品！

六、猪腰世家猪腰汤做法？

1，准备所需食材

2.猪腰对半切开，里面的白色筋络和深红色的全部去掉（这两个是猪腰骚味的来源）然后抓一把淀粉反复冲洗干净。

3，猪腰背面横竖切十字花刀，然后切成条。

4，将切好的腰花凉水下锅，加入2勺料酒焯烫一下。

5，焯好后过下凉水去掉血沫冲洗一遍。能再次的去掉骚味。

6，红枣、枸杞、当归、姜片、葱段洗净备好。

7，锅里油烧热姜片爆香，倒入瘦肉和当归炒香。加瘦肉可以让汤更鲜甜猪腰的骚味不会太重（也可加几块排骨）

8，接着倒入腰花炒匀。

9，然后烹入2勺料酒去腥提鲜。

10，接着倒入开水煮大火烧开，想要熬出来的肉好吃要加开水，想要汤头好喝就加凉水。

11，倒入电炖锅里加入少许盐和几滴小鲜侣调味汁，熬1-2个小时。

12，起锅前再放上枸杞接着熬煮10分钟即可

七、猪腰汤的做法？

1、食材：水发虫草花50克、猪腰180克、山药200克、姜片少许、盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油适量。

2、把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。3、去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。

4、锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。

5、把焯过水的山药捞出，备用。6、将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。7、把汆过水的猪腰捞出，备用。

8、砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。

9、下入猪腰、山药，加入少许料酒。10、盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。

11、揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉。12、用锅勺拌匀调味。

八、猪腰炖花椒的做法？

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1对新鲜的猪腰回来，将它们清洗干净，并且撕去表面的薄膜后，再顶刀将它们横切成稍微厚点的薄片，全部切好后，装入碗中备用。

2、然后，在碗中放入少量的花椒，和料酒，再加入少许的盐，直接上手将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制10分钟后，再将它们倒入清水中反复冲洗2-3遍，攥干水分后，装入碗中备用。

3、锅中倒入适量的底油，油烧热后，先放入5-8粒的大蒜（带皮），开小火将它们表面煸至金黄色后，再倒入提前处理的猪腰，同时，转大火快速翻炒，将它们炒至“干巴”状态后，再加入适量的小米椒。

4、然后，再放入少量提鲜的生抽和蚝油，同时，倒入1勺烧烤料，翻炒均匀。

九、猪腰炖胡椒的做法？

你好，猪腰炖胡椒是一道美味的传统菜肴。以下是制作猪腰炖胡椒的简单步骤：

材料：

- 猪腰：500克

- 鸡蛋：2个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 蒜瓣：3瓣

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪腰清洗干净，切成薄片。将鸡蛋打散备用。将青椒和红椒切成块状。将蒜瓣剁碎备用。

2. 炒制：热锅加入适量的植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。然后将猪腰片放入锅中翻炒至变色。

3. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 炖煮：加入适量的水，使猪腰片浸没在水中。盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至猪腰变得软烂。

5. 加入蔬菜和蛋液：加入切好的青椒和红椒块，再倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀。

6. 煮熟：继续炖煮5分钟，直到蔬菜变软，鸡蛋凝固。

7. 调味：根据个人口味，可以再次加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

8. 上桌：将炖好的猪腰炖胡椒盛出，可以搭配米饭或面食享用。

这样，一道美味的猪腰炖胡椒就做好了！

十、猪腰炖猪脑做法？

1腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃。