酸梅汤正宗做法？

一、酸梅汤正宗做法？

一，桂花酸梅汤

桂花酸梅汤的配方：乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

做法

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

二，老北京酸梅汤

材料：乌梅、桂花、白糖。

做法

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。(酸梅汤怎么做?上面就是比较完整一个步骤，赶紧学起来!)

三，丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。　

做法

1、将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2、备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

酸梅汤的功效

1、酸梅汤有抗疲劳的功效

酸梅汤有抗疲劳的功效，中医的临床验证表明，酸梅汤中的营养元素很多，其中的有机酸含量丰富，包括苹果酸、柠檬酸等。人体中高含量的乳酸会使我们感到疲惫。而酸梅汤中的一种特殊的枸橼酸，有极强的抑制乳酸的功效，它还能消除老化血管的物质

二、杨梅酸梅汤的正宗做法？

你好，材料：

- 杨梅 500克

- 酸梅 150克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将杨梅和酸梅洗净，去除杂质，备用。

2. 在一个大碗或者盆里，将杨梅和酸梅加入适量的清水，浸泡30分钟，让果肉变软。

3. 将浸泡好的梅子连同水一起倒入锅中，加入适量的冰糖，煮开后转小火煮30分钟左右，直到梅子软烂。

4. 熄火后用勺子捞出梅子，用勺子压碎梅子，使果肉汁液流出，再将压碎后的梅子放回煮好的汤中。

5. 将汤晾凉后，倒入瓶中，放入冰箱冷藏即可。

温馨提示：

1. 煮杨梅酸梅汤时，火候要适中，避免煮过头，影响口感。

2. 如果梅子的酸味不够，可以适量加入柠檬汁增加酸味。

3. 梅子中含有一定量的酸性物质，不宜过量食用，容易损伤胃黏膜。建议每次饮用不要超过200毫升。

三、酸梅汤最正宗的做法？

酸梅汤是一道非常受欢迎的夏季饮品，以下是传统正宗的酸梅汤做法：

材料：

- 酸梅（约100克，去核）

- 冰糖或红糖（适量）

- 陈皮（少许，可选）

- 乌梅（少许，可选）

- 冰水或白开水（适量）

步骤：

1. 将酸梅放入一个容器中。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一些乌梅或陈皮。

2. 在容器中加入适量的冰糖或红糖。你可以根据个人口味调整糖的分量，但要注意不要添加太多。

3. 倒入冰水或白开水，保持水和酸梅的比例适中。如果喜欢更浓郁的口感，可以用少量的冷开水调配。

4. 盖上容器盖子，并轻轻摇晃几下，使酸梅和糖充分混合。

5. 将装有酸梅、糖和水的容器放入冰箱内冷藏至少2小时或过夜。这样可以使酸梅汤更加凉爽和清爽。

6. 可以根据个人喜好，在饮用前加入一些冰块。

小提示：

- 如果你无法找到新鲜的酸梅，也可以使用市售的酸梅干或罐装酸梅来制作酸梅汤。

- 酸梅汤可以根据个人口味进行调整。如果觉得太酸，可以适量添加一些蜂蜜或糖来平衡味道。

- 可以根据自己的喜好加入其他水果，如柠檬片或葡萄等，增加口感变化。

享受清凉美味的酸梅汤吧！如果还有其他问题，欢迎继续提问。

四、重庆酸梅汤的正宗做法？

原料：

乌梅：50克 山楂：75克 乌枣：50克 豆蔻（红色的）：2.5克 甘草：5克

桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤

做法：

1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡８小时以上（开水下锅）注：若原料不浸泡需冷水下锅

2、大火开锅后用中小火煎45分钟

3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上

4、再往剩下的药渣中倒入３斤水煎20分钟

5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起

6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可

五、乌梅酸梅汤的正宗做法？

食材：乌梅50克、山楂干15克、甘草10克、陈皮10克、洛神花15克、干薄荷叶2片、桑葚干5克、黄冰糖100克、干桂花少许。

做法：

1、将除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入适量的清水，将食材清洗干净，然后将脏水过滤掉。

2、将洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分钟。

3、将浸泡好的水过滤到砂锅中。

4、把食材装入料包中，将料包系紧，放入砂锅中，再加入500毫升清水煮开，再放入少许清水，再次煮开。目的是不让熬出来的酸梅汤过浓。

5、煮开后放入黄冰糖，转小火熬制20分钟，熬好后关火撒上适量干桂花，然后放凉，倒入准备好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏，口感会更好。桂花也可以喝的时候放，根据自己喜好来就可以了。放桂花的主要目的就是为了增加清香味。

六、荔波酸梅汤正宗做法？

荔波酸梅汤

主料未知

山楂干55克 乌梅干（烟熏）28克

玫瑰茄粉15朵

陈皮3.6克

甘草3.6克

冰糖220克

水3000克

辅料

锅一口

步骤1

称重食材，是药店+网上购买

步骤2

所有的东西放到过滤袋中，用水冲洗一下。锅里接水，放入食材包和冰糖，大火煮沸，小火煮够30-40分钟关火。食材包放在锅里闷20分钟，然后捞出来，放在碗里，放进冰箱冷藏，明天可以再放1500---2000克水在煮40分钟，喝第二回

步骤3《酸梅汤》的家常做法

捞出食材包后的酸梅汤，放凉，然后倒入凉水壶放进冰箱冷藏1-2小时，赶紧倒一杯畅饮吧

七、煮酸梅汤最正宗的做法？

煮酸梅汤的正宗做法可以根据个人口味和偏好有所差异，以下是一个常见的酸梅汤做法：

所需材料：

- 酸梅：适量

- 冰糖或白砂糖：适量

- 开水：适量

- 蜜枣或者红枣（可选）：适量

- 酸梅汤粉（可选）：适量

步骤：

1. 准备酸梅：将酸梅洗净，用水冲洗掉表面的杂质。可以剥掉酸梅的果肉，只留下梅皮，或者保留果肉根据个人喜好决定。

2. 煮酸梅汤：将适量的开水煮沸，加入酸梅和冰糖或白砂糖，搅拌至糖完全溶解。

3. 加入其他材料（可选）：根据个人喜好，可以加入一些蜜枣或者红枣增添风味。

4. 加入酸梅汤粉（可选）：如果喜欢酸梅汤的味道更浓郁一些，可以添加一些酸梅汤粉，根据个人口味决定用量。

5. 煮煮熬熬：将糖和酸梅溶解后的开水用小火煮煮熬熬，慢慢煮15-20分钟，让酸梅的味道和香气充分释放出来。

6. 降温冷却：将煮好的酸梅汤降温后放入冰箱冷藏，使其变得凉爽。

7. 享用：将冷却的酸梅汤装入杯中，随喜好加入冰块、柠檬切片等作为装饰，即可享用。

需要注意的是，酸梅汤的甜度和酸度可以根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好和需求增加或减少糖的用量，或者根据酸梅的酸度调整。此外，如果有特殊的食用要求或者健康状况，请咨询营养师或医生的意见。

八、德园酸梅汤的正宗做法？

食材清单

乌梅 10g 、 山楂 8g 、 甘草 2g 、 薄荷叶 1朵 、 玫瑰茄 3g 、 陈皮 5g 、 桑葚 5g 、 冰糖 50g 、 水 1500克 、 桂花 1g

烹饪步骤

步骤1/12

准备好食材:乌梅10克、山楂8克、陈皮5克、桑葚5克、甘草2克、洛神花(玫瑰茄)3克、冰糖50克、纯净水1500克、桂花1克；

步骤2/12

将全部食材除了桂花和冰糖外，用清水清洗干净；

步骤3/12

将清洗干净的食材放入养生壶的茶蓝中；

步骤4/12

加入1500克的纯净水；

步骤5/12

养生壶选择茶汤模式中的养生汤功能进行熬煮酸梅汤；

步骤6/12

养生汤程序结束后，开盖，将茶蓝提出；

步骤7/12

加入50克的冰糖，利用酸梅汤的余热将冰糖融化；

步骤8/12

酸梅汤最好晾凉后放入冰箱冰镇一下再喝；

步骤9/12

喝的时候可以加入一些冰块和桂花干，别有一番滋味，特别解暑！

九、花奶奶酸梅汤正宗做法？

乌梅汤40克山楂15克甘草一克玫瑰茄六克桑葚干17克陈皮17克干桂花一克干薄荷叶两克，老冰糖200克，所有食材准备好后放进纱布袋里，做好的沙布包用流水冲洗10到20秒，然后放入锅中添加三千克左右的清水浸泡半个小时，接着火煮20分钟加入老冰糖改小火接着煮20分钟，关火后再闷三个半小时，晾凉后，装到容器中，放冰箱冷3到5个小时，冷藏后的酸梅汁口感更丰富更消暑解渴

十、何大厨酸梅汤正宗做法？

何大厨的酸梅汤是很经典的一道甜品，主要材料是梅子和冰糖。以下是正宗的酸梅汤做法：

所需材料：

鲜梅：500克

冰糖：200克

清水：适量

制作步骤：

1. 用水将梅子洗净，挑出坏掉的和有虫子的梅子。

2. 把梅子放入清水中，用手捏开梅子，取出梅核放在一旁。

3. 将捏开的梅子放入水中，大火煮沸。

4. 放入冰糖，搅拌至糖融化。

5. 捞去一部分梅子渣，加入适量的清水。

6. 用小火持续熬汤约2-3小时，期间需不断搅拌，防止糊锅。

7. 熬制后的酸梅汤去去渣，放入冰箱冰镇后即可食用。

小提示：

1. 熬酸梅汤时不要加太多水，糖色会更浓，口感也会更好。

2. 建议选择不细糖，使用杂质少的冰糖，煮出来的酸梅汤口感更好。

3. 煮酸梅汤时需要不断搅拌防止糊锅，但要轻拌一点，以免把美味的果肉拌烂。

4. 煮好的酸梅汤可以直接食用，也可以放到冰箱冷藏约30分钟，风味更佳。

5. 酸梅汤还可以搭配红枣、桂圆、莲子、百合等食材一同熬煮，增强滋补功效。