白菜咸疙瘩汤的做法？

一、白菜咸疙瘩汤的做法？

材料：面粉200克、鸡蛋 1个、清水适量、小白菜 适量、盐 适量、鸡精 适量、油 适量、葱段 2段、西红柿 2片

做法：

1、盆中放入面粉，鸡蛋放入适量清水搅拌均匀，小白菜洗干净，留取备用。

2、将面粉中分次倒入蛋液水，搅拌成面疙瘩。

3、油锅中放入葱段煸香，之后下入西红柿，小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸。

4、倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒入锅里，以免汤过于粘稠。

5、煮5分钟左右待面疙瘩熟透，即可加入盐、鸡精调味。将面疙瘩汤盛出，即可食用。

二、咸疙瘩汤家常做法？

用料:

西红柿 两个

鸡蛋 两个个

面粉 适量

西葫芦 半个

木耳 适量

火腿 一根

家常咸疙瘩汤的做法步骤:

步骤 1

在炒菜之前先在碗里搅点面粉 我是搅了半碗的面粉 你们看自己的用量 放置醒一会儿 这时候就可以去做别的了

步骤 2

油锅里放入葱花炒出香味之后再把切好的西红柿西葫芦木耳放进去 加点盐 可以让蔬菜出水 加一点生抽 一直把菜炒熟

步骤 3

把炒熟的菜倒入锅里 水冲一下炒菜的锅 把水倒进煮饭的锅里 中大火煮沸 一直到西红柿烘烂到锅里

步骤 4

在煮的时候 打两个鸡蛋 加几滴料酒 加一点料酒可以让鸡蛋更松软 把火腿肠切成小圆片备用

步骤 5

菜煮好之后 关小火 把搅好的面倒入锅里 开大火 用筷子一个方向搅拌 把面搅成疙瘩状停止 倒入火腿肠

步骤 6

大火一直煮到沸腾 然后把鸡蛋倒入锅中 倒的时候绕着锅倒 不要立刻搅拌 不然鸡蛋就变成糊状的了 等鸡蛋飘起来的时候用勺子搅一搅就可以关火了

步骤 7

最后放点香油 即可

三、咸南瓜疙瘩汤的做法？

用料

面团 100克

南瓜 100克

香葱 2根

盐 适量

东古一品鲜淡盐酱油 2勺

做法步骤

1、食材准备：贝贝南瓜，一个面团，东古一品鲜淡盐酱油。

2、南瓜去皮去瓤清洗干净后放小块。

3、面团搓长条。

4、切成小段。

5、小面段在叉子上一按一搓，就成了小贝壳状。

6、烧一锅水，水开下疙瘩，煮至疙瘩浮起捞出沥干水份备用。

7、热锅热油爆香葱花。

8、下南瓜块翻炒片刻。

9、加入二勺东古一品鲜淡盐酱油。

10、加入煮好的疙瘩，再加二小碗清水。大火煮沸后转中小火，煮至南瓜和疙瘩软烂。

11、按自己的口味加盐。

四、咸疙瘩汤的正宗做法？

材料：面粉100克，鸡蛋1个，西红柿1个。

调料：色拉油少许，精盐2克，生抽3克，五香粉2克，味精2克，葱花少许，鲜汤适量，香油少许。

做法：

1.将面粉放入碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩粒待用。

2.将西红柿清洗干净，切成块，葱切成葱花，少许木耳切成小粒待用。

3.热锅放油，爆香葱花，木耳，加入鲜汤，精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿，待水烧开后，加入麦穗疙瘩粒。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散。

5.当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋液慢慢的淋在锅中，搅拌均匀，淋入香油出锅，装入大碗中即可。

五、东北咸疙瘩汤家常做法？

食材清单：面粉 、 虾 、 蛤蜊 、 香菇 、 油菜 、 葱 、 姜 、 老汤 、 盐 、 胡椒粉 、 鸡精

烹饪步骤

1/6

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。

2/6

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置５分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3/6

将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。

4/6

起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。

5/6

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

最后一步

加煮过海鲜的汤（海鲜汤要最后加入，否则会失去鲜味），用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

六、丝瓜咸疙瘩汤家常做法？

【所需食材】：丝瓜半根，鸡蛋两个，面粉适量，鸭蛋一个，香菜适量，蚝油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、第一步先来准备好所有食材，丝瓜青菜之类的可以换成任何自己喜欢的蔬菜，比如说土豆，菠菜，之类的都可以，随意替换。香菜和胡椒粉是一定不要少的，加入这两种汤的味道会上升一个大的档次。

2、香菜清洗干净之后切成小段，蒜拍散去皮切成蒜末。如果喜欢还可以加入葱和姜一起下锅来调味。

3、丝瓜也同样清洗干净之后去掉外皮，然后切成大小均匀的小块留作备用。

4、锅中加入适量的油，烧热油。

5、等锅中油温四成热的时候加入先前切好的蒜末，下锅翻炒，炒出蒜香味，一直炒到蒜末微微焦黄。

6、然后加入先前准备好的丝瓜下锅翻炒，翻炒丝瓜的时候会有少量汤汁渗出，然后加入一勺蚝油下锅，翻炒均匀。

7、然后锅中加入足量的水，水的量就根据看自己喜欢吃的是浓稠的疙瘩汤还是清爽的。然后转成大火等待水烧开。

8、等到的时间我们来准备一下面疙瘩。面粉里面加入两个鸡蛋，不加一滴水，这样做出来的面疙瘩细小均匀有嚼劲。

9、然后用筷子搅拌均匀成絮状，搅拌好之后留作碗里面备用。

10、等水烧开之后，把搅拌好的絮状面疙瘩，边搅拌边加入锅中，这时候一定要保持着锅里面的水是沸腾状态。

11、面疙瘩下锅之后期间还要不时搅拌一下，煮五分钟左右。

12、然后鸭蛋一个在碗里面打散，倒入锅中变成蛋花。

13、然后加入一勺盐进行调味，一勺胡椒粉增香，最后搅拌均匀就可以准备出锅了。

14、出锅之前还要加入先前准备好的香菜段，搅拌均匀之后就可以出锅了。

15、这样一道劲道均匀的疙瘩汤就做好了，鲜香味美，滋味十足，还不赶紧来尝试一下，记住，以后做疙瘩汤千万不要用水和面了，要用鸡蛋。

【烹饪总结】：

1、不喜欢蒜味的也可以直接换成葱来炝锅，冬天在喝的时候还可以加入适量的姜来增加风味，驱寒散湿。

2、鸭蛋完全可以用鸡蛋来代替，没有任何问题。

七、河南咸疙瘩汤的家常做法？

河南咸疙瘩汤是一道经典的汉族面食，以下是家常做法：

材料：

1. 面粉 300克

2. 水 适量

3. 大葱 适量

4. 姜片 适量

5. 盐 适量

6. 鸡蛋 适量

7. 熟鸡肉 适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗内，逐渐加入水并搅拌成面团，面团揉至光滑，盖上湿布饧面30分钟左右.

2. 面团饧好后，将面团揉成小条状，切成小段，压扁成薄饼待用.

3. 烧开一锅水，并加入葱姜片和适量盐.

4. 将压扁的面饼放入煮沸的水中，等面饼分离出来将其捞出.

5. 鸡蛋煮熟切成薄片，鸡肉切成细丝备用.

6. 将煮好的面饼放入碗内，加上鸡肉、鸡蛋片，倒入适量汤汁即可.

小贴士：

河南咸疙瘩汤的汤是很关键的一步，可以将鸡肉、猪骨等放入水中煮成清汤，或是加入葱姜、调味料等制作成高汤，使得汤汁更加美味可口。

八、咸面疙瘩汤的做法步骤图，咸面疙瘩汤怎么做好吃？

主料面粉50g鲜笋叶50g辅料盐适量香油适量味精适量葱适量虾皮适量生抽适量

步骤

咸香疙瘩汤的做法步骤11.鲜笋叶和葱切好备用

咸香疙瘩汤的做法步骤22.面粉加水搅拌成均匀的面疙瘩

咸香疙瘩汤的做法步骤33.锅中加水放入葱花

咸香疙瘩汤的做法步骤44.烧开后加少许的虾皮

咸香疙瘩汤的做法步骤55.放入搅拌均匀的疙瘩

咸香疙瘩汤的做法步骤66.锅烧开后放入鲜笋叶，加少许的盐

咸香疙瘩汤的做法步骤77.出锅时加味精和少许的香油即可

九、咸疙瘩做法？

咸菜疙瘩的做法

【食材】芥菜疙瘩

【辅料】盐、食用油、酱油、辣椒面、花椒粒、生姜、蒜头、大葱、香醋、鸡精、白糖

【做法】

1、把辣椒面、花椒粒、生姜片、蒜头、大葱、盐、 鸡精放一容器里

2、锅里倒油烧热，然后将滚油倒到容器里，制成辣椒油

3、疙瘩切成细丝

4、加入蒜末和刚刚制成的辣椒油、酱油、香醋、白糖拌匀即可，腌制一夜味道更佳

咸菜疙瘩做法:

①疙瘩即用芥菜头做的咸菜，北方人叫它咸菜疙瘩

②疙瘩使用盐水腌制一个月以上，吃的时候用水浸泡一下

③疙瘩丝切得越细越入味

④酱油、香醋的量以没过疙瘩丝的四分之三为宜，白糖一定要加、提鲜

这道香辣疙瘩丝咸菜送粥下饭都很不错，做法也简单，喜欢吃的朋友可以一次多拌点，放在冰箱里冷藏就可以了哦。

十、咸疙瘩汤最佳搭配？

搭配葱油饼。

它是北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。搭配疙瘩汤营养丰富，口感更好。将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条； 放入生坯，擀成围片,刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。