杂粮糕点的做法

一、杂粮糕点的做法

杂粮糕点是一种受到越来越多人喜爱的健康美食，深受大家的追捧。它以谷物和豆类为主要原料，经过特殊的烘焙或蒸煮制作而成。杂粮糕点不仅富含营养，还具有独特的口感和风味。下面，我将分享一些常见的杂粮糕点的做法，帮助大家在家中制作出美味健康的杂粮糕点。

1. 紫米芝麻糕

紫米芝麻糕是一款颜值和口感俱佳的杂粮糕点。材料简单，制作过程也十分容易，适合新手尝试。

• 紫米粉(50克)
• 红糖(适量)
• 芝麻(适量)
• 水(适量)

步骤：

1. 将紫米粉和红糖混合，加入适量水搅拌成糊状。
2. 将芝麻炒香后磨成粉末备用。
3. 将糊状的紫米粉倒入蒸锅中，蒸煮15-20分钟。
4. 待糕糊冷却后，切成小块，撒上芝麻粉即可。

2. 豆馅薄饼

豆馅薄饼是一种传统的杂粮糕点，口感酥脆，馅料丰富多样。制作过程中需要注意火候的掌握，以确保薄饼的口感达到最佳状态。

• 糯米粉(100克)
• 豆沙(适量)
• 油条(适量)
• 鸡蛋黄(适量)

步骤：

1. 将糯米粉加入适量植物油和温水，搅拌成面团。
2. 将面团擀成薄片，包入豆沙和油条，用手捏紧口部。
3. 将薄饼放入预热好的平底锅中，用小火煎至两面金黄。
4. 最后，将薄饼刷上蛋黄，继续煎至表面金黄酥脆即可。

3. 黑豆芝麻糕

黑豆芝麻糕是一款营养丰富的杂粮糕点，黑豆富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，芝麻则富含维生素E和不饱和脂肪酸。

• 黑豆粉(50克)
• 芝麻粉(适量)
• 蜂蜜(适量)
• 牛奶(适量)

步骤：

1. 将黑豆粉和芝麻粉混合，加入适量牛奶和蜂蜜，搅拌均匀成糊状。
2. 将糊状物倒入模具中，轻轻震动，使其排除气泡。
3. 将模具放入蒸锅，蒸煮30分钟。
4. 蒸煮完成后，待糕糊冷却后，脱模，切成小块即可食用。

希望以上几款杂粮糕点的做法能给大家带来一些帮助。制作杂粮糕点时，可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入一些自己喜欢的食材，增添更多的风味。另外，在制作过程中，注意火候的掌握和食材的搭配，才能制作出美味可口的杂粮糕点。

二、杂粮馍做法杂粮煎饼的做法和配方？

小米面，绿豆面，面粉放入盆中1：1：1来兑入

2其它小料准备齐

3用温水和稀糊静置10分钟

4提前预热薄饼机，用勺子舀适量面糊，在用推板推平

5在上面磕鸡蛋推平鸡蛋

6放适量葱碎和香菜碎

7用木铲翻过来，上面均匀抹上调味酱

8喜欢吃油条可以放上裹成卷就完成了

9裹好切开食用

10也可以不放油条叠成方块即可

三、萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤的做法

萝卜排骨汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。它的制作方法简单，下面就给大家介绍一下萝卜排骨汤的做法。

所需食材：

• 新鲜排骨 - 500克
• 新鲜萝卜 - 500克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 清水 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

第一步：准备食材

将新鲜排骨清洗干净，切段备用。新鲜萝卜去皮，切成大块；葱和姜切末备用。

第二步：煮汤

将适量清水倒入汤锅，加入排骨、姜末和葱末，用中小火煮沸后撇去浮沫。然后，改为小火煮炖约1小时左右，使排骨的营养充分溶于汤中。

第三步：加入萝卜

待排骨煮至肉质松软烂糜时，加入切块的新鲜萝卜。继续小火煮炖20分钟，直至萝卜煮熟至软糯。

第四步：调味

最后，根据个人口味，添加适量的盐和料酒进行调味即可。翻煮片刻，让汤汁与食材更好地融合。

营养价值：

1. 补充钙质：萝卜和排骨均富含钙质，长期饮用萝卜排骨汤能够有效补充人体所需的钙元素，有助于维持骨骼健康。

2. 提高免疫力：萝卜含有丰富的维生素C和维生素E，这些抗氧化物质有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 健脾胃：萝卜具有健胃消食的功效，能够促进消化液分泌，增加食欲，缓解胃部不适。

4. 排毒养颜：萝卜中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助排除体内的有害物质，有利于皮肤的修复和新陈代谢。

以上就是萝卜排骨汤的制作方法和营养价值，希望对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味和喜好，在制作过程中进行适当调整，创造出属于自己风味的萝卜排骨汤。

四、杂粮煎饼做法杂粮炒饭？

步骤/方式一

用料

糙米（生重） 50g

鸡胸肉 50g

全蛋 1个

蛋清 1个

香菇 2朵

口蘑 2朵

彩椒 80g

青椒 50g

紫甘蓝 30g

绿甘蓝 30g

洋葱 50g

综合蔬菜粒 60g

橄榄油 2g

盐 适量

准备材料

步骤/方式二

蔬菜切丁，2个鸡蛋去掉一个蛋黄

步骤/方式三

鸡胸肉切丁，用料酒生抽腌制15分钟

步骤/方式四

打散鸡蛋，把糙米饭泡在鸡蛋液中

步骤/方式五

热锅后刷薄油，把鸡胸煎至变色

步骤/方式六

盛出备用

步骤/方式七

不用清洗锅，直接炒香洋葱

步骤/方式八

加入所有蔬菜翻炒

步骤/方式九

盛出蔬菜备用

步骤/方式十

稍微清洗下锅，重新热锅后刷薄油连同蛋液一起翻炒糙米饭

步骤/方式十一

鸡蛋炒熟后加入鸡胸肉接着翻炒

步骤/方式十二

加入蔬菜翻炒

步骤/方式十三

出锅前加适量盐调味

五、杂粮饼的做法？

今天我们就来看看粗粮小饼怎么做吧。

食材准备：

普通面粉（150克）、细玉米面粉（250克）、白糖（40克左右）、酵母粉（5克）、泡打粉（4克）、鸡蛋、纯牛奶、温水，熟油

做法步骤：

1、找一个干净的大碗，碗中放入150克的普通面粉，倒入250克细的玉米面粉（注意要使用细的玉米面粉），放入40克左右的白糖（白糖的量也可以根据自己的喜好放入，喜欢吃甜的可以多放一点，喜欢吃不甜的可以少放一点），放入5克的酵母粉、4克的泡打粉（放入泡打粉的目的是可以让我们做出来的粗粮小饼非常柔软，当然也可以不放泡打粉），打入三个鸡蛋，倒入100克的纯牛奶，倒入35摄氏度左右的温水270克，搅拌均匀。

2、搅拌成没有颗粒细腻的面糊状即可（用筷子搅拌大学10-15分钟左右即可，状态像我们平时喝的酸奶的状态）。

3、搅拌好了以后，倒入20克的熟的食用油，再次搅拌均匀，放在温暖的地方醒发至两倍大（一般来说，夏天温度较高，醒发30-45分钟左右即可）。醒发好的面糊表面全是气泡，我们再次搅拌两分钟左右，给面糊排气。、

4、平底锅预热，平底锅不用刷油，将我们搅拌好的面糊缓缓地倒入到平底锅当中。盖上锅盖，煎至粗粮小饼表面有气泡以后，此时翻面，翻面以后我们可以刷一层食用油。煎至两面金黄以后，即可出锅。

这样做出来的粗粮小饼非常喧软，而且营养又健康，制作方法也非常简单，是目前快手又营养的一个早餐做法。孩子不爱吃粗粮试试这样的做法吧，保证孩子爱上粗粮小饼。

六、杂粮鱼的做法？

小鱼贴杂粮饼子

材料

玉米面（或者其它杂粮）、白面、黄豆面、酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角

做法

１、玉米面、白面、黄豆面按20：10：3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）

２、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；

３、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；

４、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；

５、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；

６、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；

７、翻面，将另一面也煎至底部金黄；

８、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）

９、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）

１０、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。

七、杂粮炒粉的做法？

主料

米粉2个

辅料

胡萝卜半根

鸡蛋一个

葱适量

豆芽半斤

调料

酱油适量

耗油适量

老抽适量

盐适量

炒米粉的做法步骤

1.米粉提前浸泡一个小时，抖散。

2.豆芽去掉头尾清洗干净。

3.胡萝卜切丝。

4.切点葱花。

5.锅里热油，倒入打散的鸡蛋炒熟，再依次放入胡萝卜，豆芽快速翻炒均匀。

6.最后加入粉丝，所有调料翻炒均匀即可，撒上葱花。

八、杂粮的做法大全？

一、杂粮饭

用料

红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克

做法

1.把所有食材混合，装在米桶里。

2.取二分之一杯杂粮

3.倒入电饭煲中清洗

4.洗干净后，加入适量的水浸泡3-5小时。

5.电饭煲选择粗粮饭，即可。

二、南瓜杂粮饭

用料

贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克

做法

1.洗米，加入过滤水。

2.铺南瓜丁，煮饭。

3.血糯米：三色藜麦:京都大米的比例1:2:3

4.大爱藜麦

三、五米杂粮饭

用料

黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量；

做法

1.洗净后，在水中浸泡1小时左右。

2.电饭煲按下“杂粮饭”功能键即可。

3.到点，饭熟啦，超级香。

九、杂粮锅饼的做法？

食材明细

面粉、豆面、水、盐、香油、辣椒酱。

1、盆里倒入一碗的面粉。

2、再倒入豆面。

3、少量逐次的倒入水。

4、用筷子搅拌面粉成松散状。

5、再用手揉成团放在案板上。

6、撒些面粉在面团上。

7、横着擀长擀薄。

8、撒上一勺的盐均匀的涂抹在饼上。

9、再用擀面杖把盐擀进饼里。

10、倒些香油在饼上。

11、先横着对折，使油蘸满饼。

12、再竖着对折，使油蘸满饼。

13、直到油均匀的蘸满饼。

14、倒入2勺的自制辣椒酱。

15、涂抹均匀。

16、用筛子再过筛些面粉在饼上。

17、筛均匀一些的面粉在上面。

18、从一头卷起来。

19、用擀面杖横着着擀薄。

20、竖着切成一块一块的。

21、锅中倒入适量的水，铺上湿布。

22、把饼放在上面，大火蒸25分钟。

十、杂粮馒头的做法？

1.取一个面盆，加入一碗玉米面，一碗大豆面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。

2.玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。

3.取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌至剩余少量干面粉，下手揉面。

4.将面揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方将面团发酵至两倍大。

5.面团发酵至两倍大（底部能清楚的看到蜂窝状），取出。

6.案板上撒一些底面，用双手手掌部分使劲揉面，将面中的气泡排出。

7.给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面段。