沙姜煲做法？

一、沙姜煲做法？

准备食材

三黄鸡500g，鲜瑶柱/干贝 100g

沙姜焗鸡酱2勺，生姜5片

蒜粒3颗，小葱段，胡椒粉

香油，蚝油，阳江黑豆豉

老抽，生抽，料酒/花椒

做法：

1 鸡肉洗净切块，放入胡椒粉、蚝油、盐、花生油抓匀腌制15分钟。

2 起锅烧热，放一点点油，先把干贝/鲜瑶柱煸香后取出备用。

3 再次起锅热油放入姜片、蒜瓣、黑豆豉，葱段、喜欢吃辣的可以加点小米椒煸香

4 煸香后，在上面铺上腌好的鸡块，注意不要翻动，盖盖中小火焖5分钟，

5 鸡肉出汁后加入酱油，老抽，料酒，沙姜酱翻拌均匀，加入干贝盖上盖中火焖10分钟。

6 最后大火收汁到自己喜欢的程度，此时再撒一些葱段就可以啦！

二、番茄沙姜鸡汤的做法？

鸡洗净切块，沙姜去皮拍碎；

步骤 2

把水烧开将水倒入炒制好的番茄种

步骤 3

下鸡和沙姜大火烧开转小火煮30分钟

步骤 4

去油调味即可

步骤 5

喝汤，鸡块点盐水下饭，原汁原味！

沙姜鸡汤的小贴士1、鸡选用白肉的鸡，我喜欢文昌鸡、广西鸡，肉质比较好吃； 2、不要煮太烂，鸡肉没那么好吃

三、风姜煲鸡汤的做法大全？

食材：鸡 1斤，风姜 3~5块，白酒 1勺，盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将风姜洗干净后用刀拍烂，然后水煮15分钟，再用清水浸泡10小时左右。

2.鸡肉剁块后洗干净焯水备用。

3.炒锅放一点油，倒入风姜炒到两面微微发黄，再倒入鸡肉、白酒翻炒一分钟，倒入适量清水大火煮开，水开后把锅里的食材连同汤水一起转入瓦锅里，大火煮开。

4.转小火煲60分钟，关火后放盐调味，香辣暖身的风姜鸡汤就完成了！

四、沙姜鸡汤？

老母鸡汤针对绝大多数盆友而言都不容易觉得到生疏，由于老母鸡汤的营养成分還是十分高的，作法也是各种各样。例如有些人就爱口味淡一些的老母鸡汤，不容易加上一切的辅助材料，有些人则喜欢吃一些健康养生老母鸡汤，因此会在里面放一些例如枸杞子、红枣等中草药材。那麼问题来啦，沙姜鸡汤做法是啥?

沙姜鸡汤做法

提前准备食物及调料：本地鸡、风姜、蒜头、盐

烹制全过程：

1、清洗本地鸡，除掉外皮的细毛，切割成一小块预留。

2、风姜洗清洗表皮的土壤，削皮捣烂，蒜头拍好预留。

3、炒菜锅清洗，滤干水，再倒进，适当的芝麻油，放进，风姜和蒜头油爆出味4、炒出香味三分钟以后，倒进切割成块的鸡脯肉，持续的煸炒进味

5、把鸡肉炒至橙黄色，再添加很多的冷水火灾烧开10分钟。

6、在此外一个加热炉上放进大石锅，把烧开的老母鸡汤及调料，一起倒进石锅内。

7、文火炖上20分钟就可以起锅。

沙姜鸡汤，就这模样，简易的就好了，先炒后煲的老母鸡汤，比一般的汤会浓醇一点，非常是风姜的香气加上当地鸡脯肉的香甜美。这家常小菜，非常合适滋补养生，老母鸡汤营养成分又身心健康，风姜的香气令人爱吃。

温馨提醒：

鸡脯肉在切片的情况下尽可能把鸡翅，凤爪和羽翼这些都涨成一小块，由于那样在煸炒的全过程中才会进味。老母鸡汤的水流量如何去加上，要依据本人的胃口。建议在炒鸡肉的情况下，不必放过多的芝麻油，由于自身肌肉都是有许多 的油脂在里面，所以说后边煲汤的情况下，能够防止太油腻感。

五、沙姜煲猪脚做法？

食材明细

猪蹄、洋葱、香菜、沙姜、料酒、酱油、姜、葱、盐。

1、准备好材料。

2、猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。

3、重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用

4、煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）

5、 沙姜拍扁切碎。

6、洋葱切小块。

7、炒锅下油，炒香沙姜。

8、倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）

9、倒入洋葱，炒两分钟左右。

10、炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。

六、香茅沙姜煲做法？

步骤 1鸡腿肉切块 用盐腌制半小时。同时可以备好沙姜片 蒜片 洋葱丝 辣椒丝 香茅段步骤 2将配料入油锅煸炒 其中洋葱入三分之一即可 香味四溢后可加入鸡腿块翻炒 半熟后加入啤酒小煮片刻步骤 3随后加入鸡软骨和剩余的所有洋葱 倒入少许酱油 盐 麻油 剩余的啤酒 炖煮十分钟步骤 4出锅前撒入黑胡椒解腻 放入切开的小青柠提味 大火收汁即可大功告成！

七、沙姜鱼腩煲做法？

用料：鱼腩适量，沙姜 适量，大蒜 三瓣，生姜 三片，葱花 适量，花生油 适量，生抽 适量，蚝油 适量盐 适量

做法步骤

步骤 1

首先将鱼腩肉清洗干净后，切块，放入煲仔内，注意洗干净后沥干水份，因为等下焗的时候会出水的。

步骤 2

把沙姜、生姜、大蒜全部剁碎后均匀撒在鱼腩表面平铺好。

步骤 3

倒入适量花生油，上火开始焗。（中火

步骤 4

沸腾后调小火，用筷子搅拌均匀，避免底下粘锅，加入生抽、蚝油、盐调味

步骤 5

有买到豆腐炸的丢一点进去，一可以吸收里面大量的水份，二可以增加多一点颜色，看上去非常抢眼，三又多了一个好吃的食材在里面，吸收饱了里面的精华后，这豆腐炸咬下去一口爆浆的，如果刚刚出炉吃的时候要小心哈，避免烫伤。

步骤 6

豆腐炸稍微煮软一点后加入葱花，再淋少许花生油，即可熄火。

步骤 7

这样鲜美的沙姜鱼腩煲就做好了

八、湛江沙姜鸡汤正宗做法？

三黄鸡半只，沙姜30克，蒜３小个，白酒1大匙，酱油1大匙，食盐1小匙，清水小半碗。

制作过程：

１、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎。

２、炒锅内放油，放蒜头爆香。

３、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。

４、将鸡块倒进锅里。

５、继续大火翻炒。

６、加入一大匙黄酒，炒匀。

７、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右。

８、加入一大匙酱油。

９、再翻炒１分钟左右即可。

提示：

１、沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试．

２、调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。

九、廉江沙姜头鸡汤做法？

准备半只鸡，沙姜，水 ，盐，鸡精；鸡洗净切块，沙姜去皮拍碎；锅中烧开水，放鸡和沙姜大火烧开转小火煮30分钟，加盐调味即可。

十、沙葛煲鸡汤玉竹做法？

主料：母鸡半只。辅料：沙葛一段（约200克）调料：陈皮两片，姜5克，盐、味精，玉竹适量制作过程：

1、沙葛削去皮，用水洗净，再切成片。

2、母鸡洗净，剁块3、锅中放水烧沸，把剁块的鸡肉焯水一下。4、焯好水的鸡肉放入沙锅中，加适量水，放入玉竹，陈皮、姜、沙葛5、大火烧沸，小火炖1小时左右到材料熟烂。6、最后放盐、味精，依个人口味咸淡调料即成。