干鲍鱼炖汤的做法有几种？

一、干鲍鱼炖汤的做法有几种？

第一种……排骨鲍鱼汤

鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用；

2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗；

3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开；

4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。

第二种……乳鸽鲍鱼汤

食材准备鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。

方法步骤

1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用；

2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时；

3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火；

4、调盐即可出锅。

肉丸鲍鱼汤的做法

第三种……肉丸鲍鱼汤

食材准备肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。

方法步骤

1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发；

2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸；

3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸；

4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼；

5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。

第四种……廋肉鲍鱼汤

食材准备

鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用；

2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片；

3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片；

4、大火烧开转小火慢炖4小时左右；

5、炖好后加盐调味即可。

第五种……菌香番茄鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀；

2、将各种蔬菜菌类洗净切好；

3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒；

4、炒软后加水，倒入料酒烧开；

5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用；

6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱；

7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。

第六种……鸡蛋鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，葱，鸡蛋，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳清洗干净；

2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎；

3、取锅加水，放入鲍鱼和葱花，加盐烧开；

4、烧开后打入鸡蛋，搅散即可

以上是鲍鱼汤的做法，都是很不错的美味佳肴

二、干香菇炖汤的做法大全？

竹笋香菇汤材料：干香菇30克、金针菇200克、竹笋20克。配料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。做法：1、干香菇用清水浸泡变软，去根蒂，洗净，切成粗丝状；金针菇去根，洗净，打成结。2、竹笋洗净之后切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。3、锅内加入清汤煮开，放入竹笋丝，姜丝烧沸，煮15分钟时间。4、接着再放入香菇丝、金针菇煮15分钟时间，加盐、味精调味即可成。

三、干豌豆炖汤的做法大全？

主料 2种

豌豆

250g

红椒

适量

辅料 4种

油适量

盐适量

味精适量

水适量

烹饪步骤 8步

步骤1

买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用

步骤2

红椒洗净，切成小段

步骤3

热锅，倒油

步骤4

等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒

步骤5

五六成熟的时候倒入水

步骤6

盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）

步骤7

3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精

步骤8

等红椒熟了，就可以起锅了

小贴士

如果无法判断什么时候加水煮，就多炒一会，再加，这样可以少煮一会。如果只炒了几下就加水了，那就多煮一会。判断不来豆子有没有煮烂的话，可以尝一个试试看。

四、粤式干鲍鱼的做法大全？

先把鲍鱼泡发好，把鹅掌油炸，然后把鹅掌跟鲍鱼一起焖煮直软烂出锅即可。

五、干鲍鱼怎么炖汤？

食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。注：

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。步骤——1、白榄切开一半；2、干鲍鱼提前两天浸泡；3、猪骨过水洗干净；

4、干瑶柱提前一个小时浸泡；

5、红萝卜切块；

6、放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；

7、炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。

六、鱿鱼母干炖汤做法大全？

材料：鱿鱼干，猪骨（或者瘦肉，建议用骨，汤会较浓）绿豆，莲藕，姜，蜜枣

做法：1.把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟

2.浸泡的同时进行猪骨（或瘦肉）洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷

3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块

4.姜洗净用刀身拍扁

5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火（即小火）煲3个小时后调味即可饮用

附注：在汤滚后一个小时适量搅动一下，以防蜜枣也会粘锅底的哦！鱿鱼干最好就别吃了，猪骨可以食用！！以上材料分量看多少人喝汤而定

七、干鳘鱼胶炖汤做法大全？

用料

猪蹄 1只

鳘鱼胶 半块

姜 3片

八角 1个

桂皮 半块

冰糖 适量

老抽 少量

料酒 1勺

葱 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

步骤 1

鳘鱼胶泡发一晚 切小块备用

步骤 2

家庭简易版不需要炒糖色，把猪脚洗净焯水后放入干净的锅中，讲所有调料放入锅中加入适量水，沫过猪蹄

步骤 3

大火烧开，小火煮至软烂，再调大火收汁即可

八、干鹿茸菌炖汤的做法大全？

步骤1

老母鸡洗净，斩块。锅中加入清水，将鸡块焯烫一下，捞出洗净

步骤2

锅中倒入适量清水，放入焯烫好的鸡块，再放入3片姜

步骤3

倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时。（我用的老母鸡，煮的时间要长些）

步骤4

铁棍山药去皮，切小段

步骤5

鹿茸菌洗净，一切两段

步骤6

香菇洗净，切厚片

步骤7

待鸡汤熬制2.5小时后，倒入山药，继续煮15分钟

步骤8

然后下入香菇

步骤9

下入鹿茸菌，继续煮5分钟

步骤10

最后加入适量盐调味即可。

步骤11

出锅记得撒上大蒜叶子啊，会很香

九、鲍鱼炖汤的家常做法？

鮑鱼清洗。

2在鮑鱼上打花。

3将鮑鱼放入石锅，添加大骨汤。火灾烧开，转中文火(约煮15-20分钟)。

4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。(盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁)。

5准备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。

6将生鸡蛋敲响。

7将鸡蛋液充足打撒。

8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分鐘，蒸至鸡蛋羹稍凝结就可以。

11在蛋羹上逐一放上鮑鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸一分钟，就可以端出服用。

十、鲍鱼鲈鱼炖汤的做法？

用料：鲈鱼一条约500克、鱼骨腌料适量、盐2克、白胡椒粉1克、鱼片腌料适量、盐2克、白胡椒1克、淀粉半勺、蛋清半个、汤料部分适量、姜一块、小米辣1-2个、百香果2个、西红柿1个、刺芹4棵、香菜3棵

步骤：.1条重约500克的鲈鱼洗净。2.将鱼肉剔下。3.切片，放入腌鱼片的调料抓匀，放在一边入味备用。4.鱼骨鱼头部分切块，放入鱼骨腌料抓匀，入味备用。5.小米辣，老姜切片。6.热油下姜片小米辣爆香。7.下入腌好的鱼头鱼骨。8.中火煎9.煎至两面焦黄。10.加入开水。11.大火烧开，鱼骨汤开始变白。转小火盖盖焖煮。12.刺芹洗净切碎备用。13.番茄切片备用。14.香菜切碎备用。15.约20-30分钟鱼汤煮成奶白色。16.取2个百香果肉，将汁液挤压进鱼汤，籽扔掉。17.取出腌制好的鱼片。18.将鱼片下入鱼汤，轻轻划散。19.下入西红柿片，煮开。将汤料部分，盐，白胡椒粉，糖放入汤中搅匀。20.下入刺芹碎搅匀。21.下入大部分香菜碎，关火。