荞面猫耳朵汤的做法？

一、荞面猫耳朵汤的做法？

1、用料：面团拳头大小（2人份），鸡蛋2个，西红柿2个，西葫芦1个，葱姜蒜 适量。

2、热油炒鸡蛋，乘出备用。

3.热油爆香葱姜蒜，西红柿切块下锅，炒出汤汁加盐后加入备用炒蛋，翻炒2分钟出锅。

4.热油爆香葱姜蒜，西葫芦切丁下锅，花椒粉少许，盐适量，大火翻炒3分钟出锅。

5.面团擀开到厚1cm左右，切成1cm左右的面丁，大拇指摁压同时向前推即成猫耳朵状。

6.煮锅开水下面，大火煮，汤面溢起为熟。

二、猫耳朵汤怎么做好吃，猫耳朵汤的家常做法？

1.水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；

2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。

3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；

4.用刀横着划成10厘米宽的长条状；

5.在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；

6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；

7.做好的全部猫耳朵；

8.配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；

9.将材料8都切成片状；

10.锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；

11.在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；

12.下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。

13.一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很Q。

三、粉汤猫耳朵家常做法？

用料

桂花酱

普通面粉

藕粉

干桂花

金桂藕粉猫耳朵的做法步骤

步骤 1

普通面粉加入凯伍德KMM760厨师机料桶，加适量水，以钩型搅拌头1-2档打成面团

步骤 2

取出面团，少量面粉洒面板上，揪一小团面，用大拇指轻轻一捻，就是猫耳朵啦

步骤 3

然后滚水里煮熟猫耳朵，捞出沥干，加入刚冲好的藕粉中，调入少量桂花酱，撒干桂花装饰

四、山西猫耳朵汤正宗配方做法？

主料

面粉，适量

香菇，少许

木耳，少许

虾米，少许

青蒜，少许

火腿肠，一根

辅料

盐，少许

芝麻油，少许

1. 准备原料，木耳、香菇提前泡发

2. 平底锅上火加入清水，水沸后加入虾米、香菇、木耳煮沸

3. 下入猫耳朵

4. 煮沸后点清水，点两次清水

5. 再沸后把娃娃菜心放入抄熟，就可以出锅了

6. 加入盐、芝麻油调味

五、猫耳朵的做法小吃

猫耳朵的做法小吃

猫耳朵，这是一款非常受欢迎的小吃，不仅因为它的美味，更因为它独特的形状，仿佛真的是一对小猫咪的耳朵。今天我将与大家分享猫耳朵的做法，让你能够在家中就能轻松制作出这道美味可口的小吃。

所需材料：

• 面粉 - 200克
• 鸡蛋 - 2个
• 牛奶 - 100毫升
• 白糖 - 20克
• 油 - 适量
• 水 - 适量
• 糖粉 - 适量（用于装饰）

步骤：

1. 首先，将面粉、鸡蛋、牛奶和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

2. 然后，将搅拌好的面糊放置在冰箱中静置30分钟，以便面糊更加细腻。

3. 在面糊静置的同时，准备一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热。

4. 取出静置好的面糊，用勺子将一小块面糊倒入锅中，稍微压扁成圆形，等到底部变金黄色后翻转。

5. 煎至两面金黄色后，取出煎好的面糊，放在一旁待凉。

6. 重复以上步骤，直到将所有面糊煎成小圆饼。

7. 等待面糊完全冷却后，撒上适量的糖粉进行装饰。

8. 现在，可爱的猫耳朵就做好了！可以用它做点心，也可以作为早餐或下午茶的选择。

小贴士：

1. 在放置面糊静置的过程中，可以适当添加一些水，以调整面糊的浓稠度。

2. 处理面糊时，注意火候不要过大，否则会煎糊。

3. 如果你喜欢更甜的味道，可以额外撒上一些糖粉。

希望大家能够成功制作出美味的猫耳朵小吃。无论是分享给家人朋友，还是自己享用，相信都能够带来一份愉悦和满足。快动手试试吧！

六、猫耳朵的详细做法？

备用食材：白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，食盐4克，泡打粉4克；

制作过程：第一步，准备2个小碗，将玉米油、食盐、水分成两等份分别放入两个碗中，同时将白糖和红糖也分别放入在碗中，将其混合均匀待用；

第二步，130克的面粉加入泡打粉放入碗中，分次少许加入化好的白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团放在一旁静置15分钟的时间；

第三步，剩余的面粉放入一个碗中，加上泡打粉和红糖水，揉成一个光滑的面团静置15分钟，待松弛好，将两个面团分别擀成长方形薄面皮；

第四步，白色面皮铺在案板上，刷上一层水，然后放入红色面皮，将其卷起来，卷好的面卷放入冰箱将其冻得结实一些，取出后将其切成稍微薄一点的片；

第五步，在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

七、猫耳朵的家常做法？

白糖水：水50ml，白糖15g，盐2g，植物油10g

步骤 2

红糖水：红糖30g，水50ml，植物油10g，红糖融化后还有小颗粒的话，那就再过滤一遍

步骤 3

白面团：面粉130g，加入白糖水，搅拌，和面，揉成面团，静置10—20分钟

步骤 4

红面团：面粉130g，加入红糖水，搅拌，和面，揉成面团，放置10—20分钟

步骤 5

白面团擀成稍微厚一点点的皮

步骤 6

红面团也是同样的方法，然后红面团放置白面团的上面，重叠。再在用蜂蜜＋水制作少量的蜂蜜水，刷在褐色表皮面上就可以了

步骤 7

然后由下向上地卷起来，稍微紧一点

步骤 8

这样就行了，然后放置冰箱冷冻一个小时

步骤 9

取出来切成片，薄一点的成品更脆一点。烤箱上下管145度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱来定火候和时间

步骤 10

也可油炸，油炸看猫耳朵的颜色就可以了。还是挺满意的，第一次实验成功

步骤 11

下一把刚出炉的，还有温温的感觉

步骤 12

小可爱们！个人觉得油炸更好掌握，烤箱可能火候问题，新手不容易一次成功

八、麻辣猫耳朵的做法？

步骤一:准备食材:红糖50g，面粉300克，鸡蛋一个，牛奶250ml，食用油适量。 步骤一:姜红糖50克倒入，半碗温水中。将牛奶倒入另一碗中，鸡蛋打散分别放入两个碗中。

步骤二:将面粉分成两份，一份倒入红糖水中，一份倒入牛奶中分别揉成光滑面团，醒发半小时备用。

步骤三:分别将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，大家喜欢吃厚一点儿的猫耳朵，可以改成2cm左右的面片也可以。

步骤四:将檊好的面团摞在一起，从头卷起，卷成长方条放入冰箱冷冻半小时。然后再拿出来切成圆片备用，冷冻的目的是使面团不容易松散。

步骤五:锅中放入适量的宽油，油温八成热放入面片。当面片儿飘起时用筷子翻动，炸制两面金黄即可捞出食用。 

九、大米猫耳朵的做法？

首先把面粉里面加入清水和成面团，然后把面团切成一小个一小个的，用勺子做成猫耳朵，在锅里加入清水，然后把猫耳朵放到里面煮熟之后捞出来，加入调料搅拌均匀就可以了。

十、盐池猫耳朵的做法？

猫耳朵的具体做法】

第一步：和面

做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团。

先来化一些红糖水，用来给面粉上色和增加甜味。准备普通的面粉100克，用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌，先把面粉搅成面絮状，再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点，这样炸出来才会更加焦酥。

和好以后盖住放置在一边饧发20分钟。

完成一块红色的面团。

第二步：和面

再准备100克普通面粉，用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加，搅拌至没有干面粉后，下手把面团揉光滑。

这两种面团的软硬程度尽量要保持一致，这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团，密封饧面20分钟，让面筋松弛。

又完成一块白色面团。

第三步：做猫耳朵

20分钟以后，先取出红糖面团，擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉，防止粘连。面皮尽量擀的薄一点，擀好以后先放在一边。

再把牛奶面团拿出来，也擀成和红糖面团一样大小的面皮，然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方，可以再稍微修整一下。修整好以后，从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点，并把开口压在下面，以免松散。

把卷好的长条从中间切开，放在冰箱冷冻室里面冷冻1小时以上。

小技巧：这一步是要把面皮冻在一起，以免切片的时候松散不成型。

第四步：做猫耳朵生坯

1个小时以后我们从冰箱里面取出面团，切成均匀的薄片。切好之后撒上面粉。

用擀面杖逐个擀一下，把它擀薄、压结实，一个一个猫耳朵生坯就做好了，擀薄一点吃起来更酥脆。

第五步：过油炸

起锅烧油，油温5成热时转小火，把猫耳朵依次放入锅。猫耳朵遇热后会逐渐飘起来，经常用筷子翻动，把猫耳朵炸酥、炸定型以后捞出控油。

等晾凉以后猫耳朵就会变的酥脆。如果小孩子喜欢吃芝麻，也可以和面时参里面一点黑芝麻或都白芝麻都可以。