薄荷汤的做法如下:薄荷叶、盐、香油各适量。将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放适量盐、香油。本方可解毒败火。
1、准备好薄荷叶、蒜、干辣椒、盐、油。
2、先把薄荷叶洗净,然后把叶子掰成小段,和蒜头放在一起,加一勺盐、一勺油、一勺蚝油、少许的鸡精,搅拌均匀。
3、锅里倒入适量的清水,水烧开后,再把苦瓜段放进去,一起煮上2分钟。
4、苦瓜捞起沥干水分后,放在案板上,先切成片,再切成丝。
5、锅中加适量的清水,然后把苦瓜丝放进去焯水2分钟左右,捞出沥干水分备用。
6、苦瓜丝炒好后,倒入盆中,备用。
7、锅中倒入食用油,开小火烧热,倒入蒜末,煸炒出香味。
8、倒入味达美味极鲜酱油,翻炒均匀后,倒入苦瓜丝,继续翻炒均匀。
9、然后加入2个鸡蛋,继续翻炒均匀,再加入小半碗水淀粉,翻炒均匀后,加入盐,再翻炒均匀后,即可出锅。
食材:
家养母鸡 3斤 、 红枣, 2-3个 、 新鲜薄荷叶 二两 、 姜 一两 、 米酒 一克 、 花生油 三两 、 盐 一克 、 鸡精 一克 、 干枸杞 一两
步骤:
步骤1/10
清理整鸡
步骤2/10
备好全部食材!
步骤3/10
烧热炒锅,注入花生油爆香!
步骤4/10
加入姜片
步骤5/10
倒入鸡肉翻炒,致鸡肉收紧无血水!
步骤6/10
准备好一只干净的沙锅!
步骤7/10
放入鸡块入砂锅内,加水!全部配料放入鸡汤中,盖上盖子大火烧开!
步骤8/10
开后,转中小火捞去鸡油炖上1小时!
步骤9/10
待鸡汤差不多好后,加入薄荷叶!盖上盖子煮五分钟,调味就可食用!
最后一步
鸡汤没有那么多油,吃起来特别香!
用料:排骨250克、萝卜1根、姜5片、薄荷10片
做法:
步骤 1
排骨清水洗净,浸泡一会去除血水,用小美50℃洗菜法洗净。
步骤 2
小美主锅加少许油,加入姜片,爆香
步骤 3
加入排骨,两勺料酒,少许生抽,翻炒3分钟
步骤 4
加入足量开水,继续煮,倒数十分钟时,从杯口处加入白萝卜 继续煮
步骤 5
煮好后加盐调味,盛出,撒一把薄荷即可
食材清单:虾皮 50g、 豆腐(北) 200g 、 薄荷 30克 、 鸡蛋 一个 、 小葱 一颗 、 盐 少许 、 水淀粉 适量 、 食用油 1勺 、 水 适量 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1
豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用
步骤2
锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香,在放入葱花翻炒几下
步骤3
倒入适量的热水烧开,煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟
步骤4
煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中,待蛋液凝固后放入少许盐调味
步骤5
在加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
材料:新鲜薄荷10克、豆腐1块(南豆腐或北豆腐均可)、大鱼头1个、生姜3大片。
烹调方法:
步骤一、将大鱼头洗净去鳃,斩开两半;
步骤二、将豆腐稍冲洗后切成小块;
步骤三、将生姜切片用刀身拍扁;
步骤四、将薄荷叶洗净备用。
步骤五、炒锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头。
步骤六、鱼头两面煎至微黄,加入热水约1000毫升,大火煮开。
步骤七、约10分钟汤变成奶白色,再加入备好的豆腐。
步骤八、滚约5分钟,加入薄荷叶,稍滚片刻,加盐调味即可。
水晶薄荷汤的做法材料主料:薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克,调料:冰糖20克,蜂蜜15克做法1. 将大米薏米、红枣分别洗净;2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
主料
番茄三个
猪梅花肉350克
鸡蛋一个
老姜适量
大葱一根
香葱一根
辅料
盐适量
淀粉五勺
葵花油适量
1.准备所需食材
2.番茄切片,大葱节洗净对切,老姜切片
3.取煮锅,加入1000ml的清水,放入老姜片和大葱节大火煮,准备汤汁
4.取平底锅倒入适量的葵花油,放入老姜片煸炒
5.放入番茄片一起炒
6.多炒一会,把番茄的汁水炒出来,番茄尽量炒软烂
7.炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤
8.鸡蛋调匀,肉切肉片,香葱切葱花鸡蛋调匀
9.肉片转入碗加适量的调味盐在加入淀粉,一勺料酒,进行搅拌均匀,如果过于太干适当少加点水
10.番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐
11.保持汤汁微开的程度煮肉片,住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌
12.倒入蛋花
13.肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花,汤汁再次开后即可盛起
材料:薄荷适量
配料:蒜末、花椒油、辣椒油、辣椒面、生抽、豆瓣酱、味精、柠檬适量
制作方法:
1、新鲜薄荷叶清洗干净,控干水份放在盆中。
2、盆中加入蒜末、干辣椒面、辣椒油、豆瓣酱。
3、继续加入花椒油、生抽、味精,挤入少许柠檬汁。
4、将所有材料和配料搅拌均匀后,盛入盘中,直接食用即可。
新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣,姜一小块
薄荷叶洗净,香菜洗净切小段,大蒜切片、姜切片
把薄荷叶和香菜段放入料理杯中,加入适量水
再加入蒜片和姜片,用料理机打成细末
薄荷汁用滤网过滤后备用
把薄荷汁倒入锅中,加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋,小火加热
取一小勺面粉放入碗中,加适量清水调匀
把面粉水倒入锅中,小火加热,持续搅拌,直至薄荷汁呈粘稠状
关火盛出自然冷却
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