豆面粉汤的做法？

一、豆面粉汤的做法？

主料：宽粉80g、绿豆面160g、老豆腐1盒

辅料：五香粉3勺、八角1个、小葱1根、生姜2片、香菜适量、盐适量

芝麻酱：芝麻酱适量、酱豆腐适量、韭菜花适量、水适量

1、先将宽粉放入开水中浸泡5分钟左右，把宽粉泡软，然后再把宽粉切碎备用。

2、宽粉切碎以后，加入160g绿豆面、3勺五香粉、1勺盐和适量水，揉成一个摸起来比较硬的面团。

3、面团揉好以后，先搓成若干个小丸子，接着再起锅烧油，等油温4成热后调小火，下入小丸子开始炸制，直到把小丸子炸至金黄色后即可捞出。

4、豆面丸子炸好以后，取出准备好的老豆腐，切成三角形后下入锅中炸制，将老豆腐炸至金黄色后再捞出。

5、重新起锅，先下入炸好的豆面丸子、老豆腐以及适量温水，然后再下入1个八角、1根小葱、2片生姜，最后煮开后盛入碗中。

6、调芝麻酱，先在芝麻酱中加入适量水并搅匀，接着再加入适量酱豆腐和适量韭菜花，再次搅拌均匀。

7、把调好的芝麻酱倒入碗中，搅拌均匀，撒上适量香菜加入适量辣椒油调味，即可装盘。

二、炒面粉做汤的做法？

备用食材：口蘑适量，虾仁适量，面粉少许，洋葱半个，牛奶1杯，黄油1小块，黑胡椒少许，食盐少许，百里香少许；

制作过程：第一步，口蘑准备出适量，将其事先放入水中浸泡一会，然后将其仔细清洗干净，处理好的口蘑切成片，洋葱半个，剥去外层的干皮，然后将其切成小碎丁，可以稍微小一点；

第二步，虾仁准备出适量，将虾仁切成小丁，或者是用整只也可以，准备好所有的食材后，即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入切好的虾仁，小火煸炒，待看到虾仁变色后；

第三步，即可将切好的洋葱丁也放入在锅中，再次炒出其中的香味后，放入口蘑片，炒香后加上黑胡椒炒匀即可先盛出来备用，将准备好的黄油放入锅中，小火将其融化；

第四步，然后放入适量的面粉，翻炒均匀后，按照面粉和水1:2的比例加入水，待将其煮至沸腾后，将之前炒好的蘑菇洋葱丁一同放入其中，继续煮片刻，然后再准备适量的牛奶倒入其中；

第五步，煮差不多10分钟的时间，待将汤煮好后，即可关火，加上点黑胡椒和少许的盐调味，喜欢糊状的可以放入料理机中将其打碎，便可以开始享用了。

三、西红柿面粉汤的做法大全？

一个西红柿，200克面粉，先把西红柿划十字刀再用开水汤一下，把面粉用水来搅一下，再把切好的西红柿下锅抄，然后打入面粉湖就好了

四、面粉丸子汤的家常做法？

河南农村丸子的做法其实很简单的，准备好1000g面粉，一颗红萝卜，一颗绿萝卜，适当的盐，把红萝卜和绿萝卜插成丝状，在切一下长度，不要太长，放在一边待用，面粉放在盆子里，把适当的盐把的水里搅拌，融化之后倒到面里面，把面和成糊状，倒入萝卜丝，之后搅拌均匀，开火，把油倒入锅中，等烧热，把大火转为小火，用手把和好的面拽成小圆球，放到油锅里面，可以一直拽很多，在油锅中炸到焦黄就捞出，不要太过了。放到一边把油水控出来，这样的丸子就做好了。

接下来就是就只正式开做丸子汤了，丸子汤其他的材料并不多，需要葱丝，姜丝，老抽，醋还要菠菜和香菜，就这样多的材料，把水倒入锅中，等烧开之后倒入葱丝和姜丝，然后就直接放入菠菜，放些盐，和老抽，煮一分钟就可以了，把火关了，直接把汤可以成到碗里面，放入丸子，撒些香菜，喜欢吃酸的朋友可以直接到入醋就可以了，一晚热腾腾的丸子汤就好了

五、奶汤白菜的做法？

主料：

白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

六、奶汤鲫鱼的做法？

主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺

调料：大蒜/葱、一根

做法步骤：

1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水

2、鱼头鱼杂清洗干净沥水

3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可

4、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄

5、煎好的鱼头放入大的炒锅内

6、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开

7、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右

8、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮

9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右

10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末

11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段

12、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦

七、羊汤中奶汤的做法？

做羊肉汤不用放牛奶，汤色奶白是因为熬煮时用了大火且时间长，以下介绍熬出奶白羊肉汤的做法。材料：羊肉适量、枸杞适量、葱花适量调料：料酒、食盐、白胡椒粉适量制作方法：

1、新鲜羊肉切成大块，锅中加清水料酒烧开，放羊肉焯出血沫后捞出。

2、把焯水的羊肉、枸杞倒入砂锅，再注入清水，开大火煮制30分钟。

3、30分钟后，奶色已经变奶白，羊肉也成熟的差不多了，此时改成小火慢炖20分钟后关火。

4、将羊汤盛入碗中，加入食盐、胡椒粉，撒上葱花，直接食用即可。

八、济南奶汤的做法？

济南奶汤，即奶汤蒲菜。奶汤蒲菜是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系；该菜品在制作时用奶汤和蒲菜烹制，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口感觉清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜；该菜品素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。

菜品简介

济南第一汤菜，《舌尖上的中国》记录的美味。用大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜。

做法

主料

蒲菜250克，奶汤750克

辅料

水发冬菇12朵，水发玉兰片25克，熟火腿25克，料酒2茶匙，姜汁少许，葱椒绍酒25克，味精2克、精盐3克、葱油 50克。

流程

奶汤蒲菜

1.将蒲菜剥去老皮，切成3厘米长的段。冬菇、玉兰片切成小片，放入滚水中烫过，捞出滤干水。火腿切成象眼片。葱切成段。

2.烧热锅，下油，爆香葱，放入奶汤、蒲菜、冬菇、玉兰片、盐、姜汁、料酒煮滚，撇去浮沫，盛入汤碗中，洒上火腿片即可。

食谱特色

色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿。

工艺关键

奶汤蒲菜

1、蒲菜在使用前应用清水浸泡3～4小时，过水焯时，水一定要沸、要宽，一焯即捞出。

2、葱椒绍酒是济南菜中特殊的调味品，是将葱白、花椒剁成泥用纱布包起来，放在绍酒中浸泡2小时，除去布包后的绍酒。葱椒绍酒不宜加的宜少不宜多，过多不仅影响菜肴的汤色，而且影响其清鲜的口味。

3、取大葱的葱白切成大片入白油内炸出香味，捞出葱白即为葱油。

4、蒲菜本身无鲜味，蒲菜在烹制时必须用味厚而浓的奶汤烹制，使蒲菜得味起鲜。中久煮，以保持鲜嫩特点。

菜品特色

1.奶油蒲菜是山东济南地区传统风味汤菜之一。此菜色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜香醇，是高档宴席之上乘汤菜。

2.此菜使用的蒲菜亦称“蒲笋”，是多年水生草本植物。

3.奶汤蒲菜所使用的葱椒绍酒，是山东独特的调味品，其制法是将净花椒拍碎，葱白切成细末，加少量绍酒拌湿，剁成细泥，再将葱泥与花椒用纱布包起来，放在绍酒中浸泡一至二小时，除去布包，即成为“葱椒绍酒”。

营养价值

蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种,其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。

九、面粉汤粑家常做法？

主料

面粉 半碗

盐 适量

黄豆油 适量

麻油 适量

蔬菜 适量

面粉汤粑家常做法

1.面粉半碗，放适量盐，加水调成糊状。

2.煎锅里倒入适量的黄豆油，油不要太多。

3.倒入面糊，锅底全部铺满，火不要太大。中小火就行了。

4.等面糊凝固，翻个面，要不间断的晃动锅子，防止面饼焦糊。

5.面饼二面有点焦黄就出锅，这就是粑粑。

6.用刀切成条状。

7.锅里放入水，量看面饼粑粑多少决定。喜欢喝汤就适量多放点水。

8.水开后放入蔬菜，我这个放的是苋菜，也可以放其他蔬菜。也可以加入虾，毛豆子。

十、面粉疙瘩汤家常做法？

准备食材：面粉300克、水适量、盐适量、青菜适量、葱适量、生姜少量、瘦肉适量、耗油少量、孜然粉少量、香菇3个。

做法步骤：

1、首先在面粉中加入水，再加入少量的盐搅拌成絮状，揉到面团光滑有韧性，揉好后，静置20分钟。

2、把青菜清洗干净，切段切细，放到锅里先炒软再盛出来待用。瘦肉切成片，再加入少量盐，生抽，备用。

3、香菇切碎，生姜切片，葱切碎，备用。

4、锅里倒入食用油，烧热后加入葱，生姜，香菇一起炒软，再加入烧好的开水，待水开后，开始做面疙瘩放入锅中，再把事先切好的瘦肉加适量的淀粉搅拌，倒入锅中。

5、盖上锅盖大火煮5分钟后再翻炒。

6、最后，等肉片煮好后，加入盐，耗油，生抽等调味，把事先炒好的青菜加进去一起搅拌，这样面粉疙瘩汤就做好了