薏米浸泡,猪脚焯水,海带洗净,冷水放锅中炖煮一个小时
猪脚焯水加姜片加水放砂锅里面加薏米芡实煲一个小时左右
步骤 1
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薏米先用沸水烫一下大概3分钟
步骤 2
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然后用冷水浸泡2个小时以上
步骤 3
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冬瓜洗干净不用去皮。 冬瓜皮的排水功效比冬瓜肉更强,所以不能浪的。 冬瓜子也是好东西,家里有小朋友的亲们可以留起来,小朋友如果起了痱子用瓜子煮水给小朋友洗澡可以祛痱子
步骤 4
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冬瓜改刀小块洗干净
步骤 5
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煮水水开了把冬瓜放进去 然后开小火一直煮着 这个汤煮的越久效果越好
步骤 6
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泡好的薏米控水 我都是提前一晚上泡好早晨就用了
步骤 7
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然后控干水薏米放入锅里小火炒干水分,表皮干了就行了
步骤 8
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这种状态,表皮是干的但是能很容易撵开就行了
步骤 9
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炒好的薏米直接倒入冬瓜汤里继续小火煮着
步骤 10
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鸡肉切小块
步骤 11
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1.这里我用的是懒人方法: 放入绞肉机里,然后在绞肉机里放入鸡蛋,一点盐和胡椒粉还有一点点酱油 然后先轉几秒打碎 2.如果家里没有料理机的亲们就得自己动手把肉剁成肉泥,然后加入蛋液,盐,淀粉,一点点手动打馅了
步骤 12
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然后看肉的情况如果太稀了就多加淀粉,比较干就少加淀粉继续打
步骤 13
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打到这个状态,打成肉泥,并且上劲了,就可以。 然后把它扔冰箱冷藏一会,这个功夫就可以给自己做个吃的
步骤 14
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冷藏好了拿出来,汆丸子
步骤 15
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这个锅里始终都是小火慢慢汆熟,基本上丸子变大飘起来就是熟了
步骤 16
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在碗里放入少量盐和胡椒粉,这样可以避免摄入更多的盐
步骤 17
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把丸子汤盛到碗里就可以开吃了。
以下是制作薏米冬瓜龙骨汤的简单做法:
材料:
- 龙骨:250克
- 冬瓜:500克,切块
- 薏米:50克
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 龙骨的先用热水焯水,沥干备用。
2. 将冬瓜切块,薏米洗净,枸杞浸泡一段时间备用。
3. 锅中加入足够的清水,将焯水过的龙骨放入水中焯水,去除浑浊的血水,捞出沥干备用。
4. 烧开锅中的清水,加入焯水过的龙骨、冬瓜、薏米和姜片,转小火煮约1-2小时,至龙骨烂熟。
5. 在最后几分钟加入枸杞和适量的盐,稍微搅拌均匀。
6. 熄火,将汤倒入碗中,即可享用。
食材:花甲500g,冬瓜200g,薏米适量,姜少许,料酒一勺,花生油适量,盐适量,生抽少许。
做法:第1步:花甲用清水泡30分钟左右,让花甲吐干净傻子,冬瓜切成小块清洗干净备用,姜去皮切成薄片备用,薏米提前泡发。
第2步:锅里倒入适量的花生油,将冬瓜块放进去,大火翻炒两三分钟,加入少许盐,翻炒均匀盛出备用。
第3步:锅里加入适量的清水和花甲,再放入两片姜片,加入一勺料酒,大火将花甲煮开壳后撇去多余的浮末。
第4步:加入炒过的冬瓜,泡发的薏米,盖上锅盖大火焖煮至冬瓜几乎变透明。
第5步:根据个人口味加入一匙羹盐和半勺生抽,搅拌均匀即可出锅,盛出开始享用。
食材:排骨 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 陈皮 1小段 、 花椒 适量 、 八角 1个 、 盐 适量 、 冬瓜 适量 、 薏米 适量 、 香油 适量
步骤1
用开水将排骨绰一下
步骤2
准备葱段,香叶,陈皮,花椒,八角,姜片
步骤3
将上述材料放入装冷水锅中
步骤4
薏米提前浸泡,一同放入锅中
步骤5
大火烧开
步骤6
放入绰好的骨头,放入适量盐,转小火熬炖
步骤7
烧至约一个小时左右
步骤8
提前冬瓜去皮切滚刀块
步骤9
放入切好的冬瓜,继续小火炖
步骤10
出锅,放香油调味
猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,调料,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,汤冻调料1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许
制作方法
猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟
冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下
过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,汤冻调料,加压焖30分钟
三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可
准备以下食材:猪前脚1只,薏米50克,花生50克,冬瓜500克,生姜1块,料酒1汤匙,食盐1茶匙,胡萝卜1根
第一步:处理食材,先将薏米跟花生提前1小时,用清水泡发,接着把猪脚上的毛刮干净,清洗干净后剁成小块备用,把冬瓜清洗干净,不去皮然后切滚刀块备用!胡萝卜去皮后,切滚刀块备用!
第二步:起锅放入猪脚,然后加入姜片,1汤匙料酒,再加入没过猪脚的清水,大火煮开焯水,猪脚焯水后捞起放到清水里洗去血沫,然后转移到汤锅,将薏米和花生也放入汤锅,加入几片姜片,再加入比食材多两倍的清水,盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煲一个小时!
第三步:煲约一个小时左右,把冬瓜和胡萝卜倒入锅中,喜欢胡椒的还可以加点胡椒碎下去,一起再煲半个小时,半个小时后加盐调味即可!
1.
准备冬瓜100克,清洗干净切块备用。
2.
准备薏米50克,放入锅中炒香备用。
3.
准备猪展肉100克,清洗干净,起锅烧水,放入猪肉加入白酒2克,焯水5分钟,捞起洗净备用。
4.
准备姜片2克。
5.
准备瑶柱2克。
6.
准备荷叶1克。
7.
锅里加入清水3L,除冬瓜和荷叶外,其它材料一并加入清水锅里。
8.
大火烧开,小火炖煮40分钟,煮至薏米开花。
9.
加入冬瓜和荷叶,料酒50克,转大火煮沸,煮沸后转小火继续煲40分钟。
10.
加入食盐5克,鸡粉2克,搅拌均匀即可。
11.
成果图
冬瓜薏米排骨汤:准备食材,冬瓜500g,排骨(眉毛骨)500g薏米50g(炒),姜,盐,料酒冬瓜洗去外面白毛,带皮切成块,排骨洗净切小块,淖水后,沥干水份,将排骨放入砂锅中加水,料酒大火烧开把浮沫打出,再将冬瓜,薏米,姜放入砂锅一起大火炖30分钟,改中小火再炖20分钟,排骨,冬瓜,薏米汤就做好了。
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