芭莎的家常做法？

一、芭莎的家常做法？

芭莎适量蛋适量醋适量番茄汁适量

1.芭莎切块，加少许盐、花椒粉腌制十分钟

2· 用小碟装淀粉,全蛋液一个。芭莎鱼块沾满淀粉，再蘸一下蛋液，在平底锅里煎成金黄盛出。三小勺番茄汁、半小勺醋、放些清水和淀粉调成番茄汁备用。

3· 锅里少许油，放姜丝、蒜末炒香

4· 把番茄汁倒入锅中烧开，放入煎好的芭莎鱼

5· 让芭莎鱼沾满番茄汁，收汤即可！再放些葱花，可以吃了，孩子很爱吃！

二、芭莎地瓜做法？

1、地瓜切块2、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟3、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀4、锅中放油，油温烧至七成熟5、倒入地瓜，炸至金黄6、锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆7、倒入地瓜，翻炒均匀即可使用

三、橙汁鱼柳的做法

大家好！今天我要给大家介绍一道美味的菜肴：橙汁鱼柳。橙汁鱼柳是一道口感鲜嫩、味道醇香的菜品，深受人们喜爱。今天我就来分享一下橙汁鱼柳的做法，让大家也可以在家里尽享这道美味佳肴。

材料准备：

要做橙汁鱼柳，我们首先需要准备以下材料：

• 新鲜鱼柳
• 淀粉
• 鸡蛋
• 盐
• 胡椒粉
• 生姜
• 大蒜
• 橙汁
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 葱花
• 食用油

做法步骤：

下面是制作橙汁鱼柳的详细步骤：

第一步，将新鲜鱼柳洗净后，在鱼肉上撒上淀粉，然后用手轻轻按摩，让淀粉均匀附着在鱼肉上。

第二步，取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后将处理好的鱼柳放入碗中，腌制一段时间。

第三步，准备橙汁腌料。将生姜和大蒜切成末，然后将橙汁、糖、料酒、生抽和老抽放入碗中，搅拌均匀。

第四步，将腌制好的鱼柳放入热锅中，用中小火煎至两面金黄色。煎好后，取出鱼柳。

第五步，将锅中的底油倒掉，留下少许底油，放入切好的姜蒜末，炒香后，倒入搅拌均匀的橙汁腌料，煮开。

第六步，将煮开的橙汁腌料倒入煎好的鱼柳上，撒上葱花作为装饰，完成美味的橙汁鱼柳。

小贴士：

制作橙汁鱼柳的过程中，有几点需要特别注意：

1. 新鲜鱼柳的选择非常重要，鱼肉应该鲜嫩、细腻，没有异味。
2. 腌制鱼柳的时间不宜过长，以免影响口感。
3. 煎鱼柳时火候要掌握好，两面金黄色即可。
4. 橙汁腌料中的糖量可以根据个人口味自由调整，喜欢甜一些的可以多加一些糖。

这道橙汁鱼柳是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且橙子的香味为鱼肉增添了一丝清新。在忙碌的生活中，我们总是希望能够为家人制作一道温馨的晚餐，橙汁鱼柳无疑是一个不错的选择。

如果你对这道菜感兴趣，不妨试着在家里做一做，相信你一定会被它的味道所征服。祝你成功，愉快地享用这道美味的橙汁鱼柳！

谢谢大家的阅读，希望这篇文章能对您有所帮助。如果您喜欢这篇文章，请记得分享给身边的朋友哦！

四、泥鱼煮汤的做法？

用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量

步骤

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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。

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备齐佐料。

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备齐调料。

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锅中加入半锅清水烧开，倒入泥鳅，立马盖上锅盖大约5秒钟，就把泥鳅倒入沥箕，用清水洗净备用。

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处理好的泥鳅装入砂锅中，放生姜片、花椒粒，倒入八分满的清水，大火烧开。

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撇去浮沫，加入盐、料酒、生抽、醋、蚝油、小米椒、蒜末，转小火炖30分钟。

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加入黄瓜条、青椒，继续炖5分钟，加入枸杞、鸡精煮2分钟，加入白胡椒粉即可食用了。

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盛出开始享用，好鲜。

五、小花鱼煮汤的做法？

小花鱼煮汤是一道美味可口的汤菜，下面是一种简单的做法供参考：

所需材料：

- 小花鱼：适量

- 姜蒜：适量

- 枸杞：适量

- 青菜或其他蔬菜：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将小花鱼洗净，用刀在两面划几刀，使其更容易入味。

2. 姜切成末，蒜切成薄片。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

4. 将小花鱼放入锅中翻煎，煎至两面微黄。

5. 加入适量的料酒，煮去酒味。

6. 加入清水，水量应适宜，大约能盖过鱼身即可。

7. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖煮约15-20分钟，让鱼肉更加入味。

8. 加入枸杞和青菜（或其他蔬菜），继续煮1-2分钟至蔬菜变软。

9. 按个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味即可。

小花鱼煮汤的做法非常简单，注重保持鱼的鲜嫩口感和汤的清淡鲜美，可根据个人口味进行调整。同时，可以根据需要加入其他调味料或配料，如豆腐、冬菇等，以增加口感和营养。

六、包公鱼煮汤的做法？

用料:

植物油 少许

包公鱼 1条（550克）

紫苏梅 20颗

包公鱼煲汤的做法步骤:

步骤 1

包公鱼清洗干净，可以用少量海盐抹一下鱼身腌10分钟左右再用清水冲洗干净去腥，也可以不用。

步骤 2

热锅冷油，转动锅，让锅底部都有油。把鱼翻进去两面煎一下，煎到微黄。

步骤 3

加入刚煮沸的开水，放入紫苏梅

步骤 4

大火继续烧10分钟，让鱼汤保持滚开的状态。

步骤 5

转中火煮30分钟即可。

七、红血鱼煮汤的做法？

将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀锅中倒入油，烧热，将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色啊将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒

倒入适量冷水，将炸好的鱼块放入水中，大火炖放入少许葱和小磨油即可出锅

八、花鱼煮汤的做法？

一、材料

花鱼一条（1500克左右，之所以要一整条，一是比较划算，单是买一个鱼头会比较贵，二是保证新鲜）， 老豆腐200克，海鲜菇50克，生姜，小葱，香菜，料酒，白酒，食用盐，白糖，胡椒粉，粉丝，一盆开水。

二、处理食材

1、把花鲢拍死去鳞，从鲜背下刀切开，去掉内脏，把里面的黑膜也去掉，最后从鱼腹的鱼鳍处下刀，取下鱼头装盆进行下一步的腌制。

2、 准备生姜15克，切成姜片放入盆中，几根小葱捏出葱汁放入盆中，再加入适量的料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟备用（这一步的目的是为了祛除腥味和增香）。

3、把老豆腐切成大小均匀的条形状备用。

4、把海鲜菇切去头部，清洗干净备用（目的给鱼头汤增加鲜味）。

5、把粉丝剪断，放入冷水中浸泡10分钟（目的增加菜品的内涵）。

6、把香菜切成小段放入装鱼头汤的盆中备用（给鱼头汤增加香味）。

三、开始制作

1、把锅烧热， 加入适量的油滑锅，锅滑好之后，把热油倒出，再加入适量的底油，然后把鱼头的刀口面朝下入锅，开中小火把鱼头的两面各煎2分钟左右（直到煎至表面金黄为止），在煎的过程中，要不断摇动锅来移动鱼头，防止粘锅。

2、鱼头两面都煎香煎金黄之后，把鱼头的刀口面朝下，加入白酒30克从锅边淋入，然后煎30秒（目的是利用白酒和高温去除鱼头的腥味）。

3、30秒后，把事先准备好的开水加入锅中，大火烧开，捞出浮沫。然后加入几片生姜，把老豆腐下锅，转中小火煮8分钟（目的是把汤煮白煮浓）。

4、8分钟之后，加入海鲜菇，转小火煮3分钟（ 目的煮出海鲜菇的鲜味）。

5、3分钟之后，加入粉丝，开始调味，加入食用盐3克，白糖1克提鲜，少许胡椒粉，调拌均匀即可出盘装盆。

九、黄蜡鱼煮汤做法？

用料

五花肉 9.5千克，黄蜡鱼 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

步骤 2

1.五花肉切好后，放入生姜，蒜沫，五香粉，花椒粉，盐，生抽、料酒腌渍。一斤五花肉放一茶匙盐。

2.腊鱼.我的鱼切得很大块，一块鱼放一茶匙盐，并且里外涂抹均匀。在放入生姜、蒜沫、五香粉、花椒粉、生抽、料酒腌渍。冬天气温低，腌渍两天，气温高腌渍一天即可。

步骤 3

烧一大盆柴火，留下燃尽后剩余的碳火。在碳火上放大量米糠，产生烟。碳火上放一个搭子，搭子上铺一层稻草，将五花肉均匀的拌上米粉，把五花肉一块一块摆放在搭子上，上面放一张大的报纸或者锅盖罩住烟。用碳火和烟熏，将肉烘干烤熟。

步骤 4

锅内倒油，油烧热，将鱼放入油锅中炸干

步骤 5

跟五花肉一样，放在碳火上烘烤和烟熏。

步骤 6

烤干就好啦。鱼比较难烘，所以，油炸的时候就尽量炸干一点

十、月亮鱼煮汤做法？

月亮鱼 1条

京葱 1个

小葱 适量

蒸鱼豉油 适量

生抽 适量

糖 适量

姜 适量

小葱 适量

油 适量

－ 步骤 －

1.鱼处理干净

2.抹适量盐 放葱姜 黄酒 用筷子架起来

3.加豆豉 大火蒸10分钟虚蒸2分钟后 去掉葱姜 筷子 和汤水

4.京葱去掉内芯 蒸鱼豉油 糖 生抽调汁

5.放葱 热油冒烟后浇上去 加料汁 上菜