鱼片香菜汤最正宗的做法？

一、鱼片香菜汤最正宗的做法？

鱼片香菜汤是一道清爽美味的汤品。以下是一种较为传统和正宗的鱼片香菜汤的做法：

材料：

- 鲜鱼片：适量（可以选择白鱼、鳕鱼等）

- 香菜：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 清鸡汤或清水：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备材料：将鲜鱼片洗净备用。香菜切成段状。姜片切成薄片。

2. 煮汤：将清鸡汤（或清水）倒入锅中，加入姜片和葱段，煮沸。

3. 加入鱼片：当汤煮沸后，将鱼片轻轻放入锅中，稍微搅拌一下，避免鱼片粘在一起。继续煮沸，直到鱼片变白，熟透。

4. 调味：用适量的食盐、白胡椒粉和生抽调味，根据个人口味调整。搅拌均匀，让调味料充分融入汤中。

5. 加入香菜：在最后几分钟加入切好的香菜段，轻轻搅拌。

6. 享用：将煮好的鱼片香菜汤倒入汤碗中，即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱末或者辣椒油作为装饰和调味。

这个做法是一种常见的正宗鱼片香菜汤的做法，口感清爽，香菜的香气能够增添汤的美味。根据个人喜好，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和添加其他配料。

二、广东发菜汤的做法？

基本材料猪踭肉500克，蚝豉150克，发菜60克，眉豆120克。

制作方法

（1）将发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。（2）蚝豉（水浸）洗净，猪踭肉洗净切块，眉豆洗净。

（3）把蚝豉、猪踭肉、眉豆一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发菜再煲1小时，调味即可。

三、广东爆炒鱼片做法？

材料鲷鱼肉1片，洋葱1/2颗，泡发木耳30克，青椒1/2颗，鸡蛋1颗，A.盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1小匙，B.蕃茄酱2大匙，白醋2大匙，细糖5/2大匙，水1大匙，C.太白粉1/2碗，太白粉水少许，香油1小匙做法1.鲷鱼肉洗净后切斜片置于碗中，加入调味料A、打入鸡蛋以手抓匀，腌约2分钟至入味备用。2.洋葱去皮、青椒去蒂及籽、与木耳分别洗净、切丝备用。3.热锅，放入约1/3锅的油烧热至约150℃时，将作法1并沾裹上太白粉的鲷鱼肉放入锅中炸至外表呈金黄色时捞起沥干油脂。4.另热锅倒入少许油烧热，放入洋葱、青椒及木耳，以中火略为翻炒数下加入调味料B，煮开后用太白粉水勾薄芡，再倒入作法3的鱼片炒匀后淋入香油即可。

四、广东鱼片正宗做法？

用料

鱼片（龙利鱼） 500g

日本豆腐 1管

鸡蛋 一个

淀粉 一勺

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 2勺

蒸鱼豉油 2勺

葱姜 少许

香油 一小勺

芙蓉鱼片的做法步骤

步骤 1

腌鱼片：鱼片切成2x2厘米小片 用淀粉盐胡椒粉料酒腌上 这一步可以提前做好 如果当天做 至少腌5分钟

步骤 2

打蛋液，加一勺蒸鱼豉油

步骤 3

把腌好的鱼片平铺在盘子里 剪开日本豆腐包装 把豆腐挤出来 豆腐散了不要担心 浇入蛋液 用筷子适当推一下鱼片和豆腐 保证但蛋液可以均匀渗入到盘子底部 浇一勺蒸鱼豉油在豆腐上 撒入姜丝和葱段

步骤 4

上火蒸10分钟 时间可能根据活力大小和容器略有不同 标准为蛋液凝固

步骤 5

出锅前撒少许香油

五、广东杂菜汤的做法大全？

 主料：猪肺500克，菜干200克，北杏适量，桂圆肉适量，扁豆少许。

配料：盐适量。

广式正宗猪肺白菜干扁豆汤做法：

步骤1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）。

步骤2、菜干也是用沸水灼一下，加入北杏、桂圆肉、扁豆少许，用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。

步骤3、一个小时后关火完成 。

步骤4、盛汤 喝了。

六、广东猪血韭菜汤的做法？

1.将猪血切块备用。

步骤 2

2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。

步骤 3

3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。

步骤 4

4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。

步骤 5

5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。

步骤 6

6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。

步骤 7

7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。

广东特色~韭菜猪红汤的小贴士

七、广东菜汤家常做法？

广东菜汤是广东地区非常常见的一道汤品，它的特点是清淡、鲜美。下面是一种家常做法：

材料：

- 瘦肉（如猪骨、猪肉片等）：200克

- 干贝：适量

- 瑶柱：适量

- 冬瓜：适量

- 香菇：适量

- 青菜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 干贝和瑶柱用清水浸泡软后，撕成小块备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成块状。香菇切片备用。青菜洗净备用。姜切片备用。

4. 热锅加入适量的清水，放入焯水后的瘦肉块、干贝、瑶柱、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入料酒，转小火煮约30分钟，使汤味更浓郁。

6. 加入冬瓜块和香菇片，继续煮约15分钟，直到冬瓜变软熟透。

7. 最后加入青菜，煮至青菜变软熟透。

8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。

9. 关火后即可享用。

八、广东青菜汤做法？

广东青菜汤是一道以青菜为主料的汤品，做法简单，味道清爽。

以下是一种简单的广东青菜汤做法：

所需材料：

1. 青菜（如白菜、菠菜、油菜等）适量

2. 生姜适量

3. 盐适量

4. 鸡精适量

5. 食用油适量

制作步骤：

1. 将青菜洗净，切成合适的大小。

2. 生姜切片备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片，爆炒出香味。

4. 加入青菜，翻炒至青菜变绿、稍软。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮沸。

6. 煮沸后，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 略煮片刻，至青菜完全熟透即可出锅。

九、鲈鱼片豆腐生菜汤的正确做法？

/原料

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鲈鱼 (1条)

包心菜 (1颗)

洋葱 (1个)

大明虾 (6只)

法棍面包 (1条)

西红柿 (1个)

橄榄油 (5g)

洋菇 (2个)

食盐 (3g)

法香 (3g)

黑胡椒 (3g)

1/法棍面包切片，放入烤箱中，155度，烤6分钟。

2，西红柿和洋菇切成小丁，法香切碎，包心菜切碎。

3/洋葱切成小丁。

4/鲈鱼清洗干净，骨肉分离，大明虾去壳，取虾仁。

5/锅内倒入橄榄油，加热，放入鱼头、鱼骨和虾壳，大火，炒香，倒入清水，大火，煮沸，过滤。

6/另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入洋葱、洋菇、西红柿和包心菜，小火，炒香。

7/倒入汤汁，加入虾仁、鱼肉和食盐，大火，煮沸。

8/盛出，撒上法香和黑胡椒，放上面包片。

9.美味又好吃的鲈鱼片豆腐生菜汤的正确做法完成开吃了。

十、广东鱼片汤粉的做法？

用料

鲫鱼 7条

姜 一块

料酒 适量

葱 3根

盐 适量

酸菜 300克

干辣椒 4个

花椒 1小把

龙利鱼 2片

白胡椒 适量

西红柿 1个

黑胡椒粉 适量

鱼汤鱼肉粉的做法步骤

步骤 1

鲫鱼我买了七条不是很大，手掌大小吧，因为我想要的是鱼汤，所以鱼多一些熬出来的鱼汤才够浓和鲜，把买回来的鱼洗干净用料酒和白胡椒粉腌制十几分钟

步骤 2

腌制好的鱼要赶紧煎的两面金黄，记得煎鱼的时候，锅里要加入适量姜片啊，

步骤 3

煎好的鱼加入热水大火煮开，转小火熬煮成奶白色的鱼汤，鱼粉的汤底就做好了！把鱼骨和鱼肉渣渣过滤掉，只留奶白色的鱼汤放旁边备用。 这个时候记得先把米粉放入洗菜盆里面用温热水浸泡一会。切记不要泡太长啊，否则会影响口感的哦！

步骤 4

平底锅加入色拉油开小火，把酸菜鱼用的酸菜洗干净，切成大小适合的段备用，油锅已经热了加入干辣椒段、大蒜粒、花椒粒、小火炒香后倒入酸菜翻炒一下，加入适量的糖和少许的盐和生抽（因为我买的酸菜不咸，所以我叫了少许的盐）这个大家可以边做边尝尝酸菜的味道是不是自己喜欢吃的味道啊！灵活运用啦！把炒好的酸菜装盘备用，然后拿奶锅装水小火加热，这个时候可以把龙利鱼切片，放碗里加入白胡椒粉，少许的盐，淀粉拌匀腌制入味，这个时候可以把奶锅的火调制中火了，等水烧开后加入腌制好的龙利鱼，焯开捞出备用。 一切都准备好了后，就开始把鱼汤烧开，加入炒好的酸菜一起煮，让酸菜的味道融入鱼汤里面，把洗干净的葱切成葱段备用，等汤烧开后开始调味道，我一般加入盐白胡椒粉，黑胡椒粉各适量，加入适量生抽，颜色不喜欢太深。只要达到调和味道就可以了，加入泡好的米粉，西红柿片煮开加入葱段，就可以装碗摆上熟的龙利鱼片，麻花就可以开始吃啦！ 是不是很有食欲感啊！