西洋参骨头汤的做法大全？

一、西洋参骨头汤的做法大全？

一、原料

主料    排骨750克，玉米1根，虫草花15克，西洋参5片

辅料    枸杞适量， 红枣2个 ，生抽少许， 料酒1勺 ，盐适量 ，姜10克

二、西洋参骨头汤的做法步骤

步骤1

虫草花，提前浸泡备用

步骤2

玉米切成小块

步骤3

大骨头洗干净再泡一会，把血水泡出来，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放入点料酒生抽和姜片，把骨头捞出来之后再用水冲洗一下，表面会有一些浮沫

步骤4

把焯好的骨头放入砂锅中，再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞

步骤5

把切好的玉米也倒进去，玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味

步骤6

加入适量的水，末过食材，放到灶上煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味即可

二、西洋参黄豆骨头汤做法？

一、用料

猪骨 约300g

黄豆 20g

薏米 30g

红枣 30g

花生 20g

西洋参 10g

玉米 1根

盐 适量

二、西洋参黄豆骨头汤的做法步骤

步骤 1

将煲汤需要的材料准备好

步骤 2

将黄豆，西洋参，薏米，花生先浸泡

步骤 3

猪骨头漂净，焯一下，飞水捞出漂净

步骤 4

将所有的食材都放进锅里，放入骨头，加适当的清水

步骤 5

武火煮开转小火炖1.5-2小时，美味的老火靓汤可以出炉啦

三、骨头汤火锅底料的做法

骨头汤火锅底料的做法

火锅底料是火锅的重要组成部分，它可以为整个火锅增添丰富的口感和美味。而骨头汤火锅底料更是独具特色，它融合了鲜美的骨头汤和丰富多样的调味料，让火锅更加美味可口。

要制作一份美味的骨头汤火锅底料，并不复杂。下面我们就来分享一下骨头汤火锅底料的简单做法。

所需材料：

• 新鲜骨头：500克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 花椒粒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量

步骤：

1. 首先，将骨头用水稍微洗一洗，然后放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

2. 接着，将骨头汤转小火慢炖，炖煮时间约为3个小时，让骨头的鲜味充分释放出来。

3. 在炖煮期间，可以加入适量的盐、花椒粒、八角和香叶，增添香味和口感。

4. 炖煮完成后，将汤倒入大碗或容器中，过滤掉骨头渣滓和杂质。

至此，美味的骨头汤火锅底料就制作完成了。

使用提示：

1. 骨头汤火锅底料的味道较为鲜美，可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜，制作出丰富多样的火锅菜品。建议选择新鲜的食材，口感更佳。

2. 在炖煮骨头汤时，可以稍微加大火候，让汤更加浓郁，增加口感。

3. 骨头汤火锅底料可以事先制作好，并冷藏保存，使用时再加热即可。这样可以节省制作时间，方便快捷。

4. 想要增加口感和香味，可以在火锅底料中加入适量的香料，如干辣椒、花椒粉等，调整口味。

总之，骨头汤火锅底料的制作并不复杂，只需准备好材料，按照步骤进行炖煮，就能制作出美味可口的火锅底料。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一口鲜香的火锅总能给人带来温暖和满足的感觉。

四、骨头汤，的做法？

材料：主要是排骨胡萝卜核桃，、盐、葱姜，香油、花生油。

做法：把材料都洗干净，然后把排骨放在开水中焯下捞出来，斩成一块块。

把准备好的盐、葱姜、胡萝卜都放入锅中，加入水，然后放入排骨用大火煮，直到把排骨煮烂就行了，然后盛出来淋上香油。

五、骨头汤的做法？

所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱1根，冰块盒一个。

1、猪骨头买的时候提前剁好，回家后将猪骨头、鸡架清洗干净，可以放入清水中，加入料酒浸泡15分钟，血水析出后高汤的颜色更好看，也不会有腥味，生姜洗净切成片，大葱切段。

2、找一个深一点的锅，将清洗干净的大骨头和鸡架倒入锅中，加入足量的清水，水一定要没过食材，另外水要一次性加够，切莫中途二次加水，这样会影响高汤的鲜味，煮出的高汤不够醇香。

3、加入切好的葱段、姜片和2勺高度白酒，这里没有用料酒，使用的是家庭饮用的白酒，最好选择度数高一些的，去腥效果更佳，煮出来的高汤更加鲜美。

4、开大火煮沸后，转中火煮15分钟，煮的时候不要盖上盖子，让肉中的腥味随白酒挥发出来，这样高汤就不会有腥味了，另外肉汤沸腾后需要用勺子沿着锅边，将锅中的浮沫撇干净。

5、浮沫撇好后，将高汤连头和鸡架倒入电饭锅中，熬煮1到2小时左右，正常的高汤需要熬煮3—6小时，期间还需要有人在旁边看着锅，比较麻烦，这里换成电饭锅省时省火也省事，唯一的缺点就是电饭锅煮出来高汤，汤色没有那么奶白，但味道和营养都是一样的，这里可以根据自家的情况决定用明火还是电饭锅。

6、高汤熬好后过滤掉肉渣，晾凉后倒入冰块盒中，放入冰箱冷冻一夜即可，这样高汤冰块就做好了，炒菜、煮面的时候拿两块就能用，特别方便。

六、骨头汤做法？

食材原料

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

制作方法

做法一

步骤1 

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

步骤2 

将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

步骤3 

用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

做法二

材料准备

大骨头（筒子骨或者大棒骨） 1000克 

香葱50克

姜片七八片 

白醋少许

枸杞子适量 

料酒适量

盐适量 

步骤1 

大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。 

步骤2 

关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。 

步骤3 

全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。 

七、西洋参做法？

西洋参麦冬炖乌鸡

材料：西洋参10g、麦冬15g、枸杞10g、红枣6粒、乌鸡500g、生姜适量。

做法：乌鸡洗净切块汆水去掉血污，其他药食材冲洗干净，在锅中放入清水2L，将以上所有药食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

八、骨头汤锅做法？

骨头汤的做法，将排骨清洗干净 焯水，锅里放清水生姜料酒，葱段，红枣枸杞一起炖一个小时左右即可

九、猪骨头汤的做法？

主要原料

糯莲藕，玉米，猪大骨，大葱，生姜，食盐，大枣

做法

1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）

2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火

3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用

4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份

5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块

6.把焯过水的大骨，放入煮锅（最好选用砂锅），并加入没过它的清水

7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜

8.加盖，适当用火煲汤3小时左右

9.汤至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃

十、猪骨头汤锅的做法？

材料：猪汤骨，姜，葱，胡萝卜，白萝卜 汤锅中放入水煮猪骨头（猪骨先用水焯过），同时加入葱段和姜片，水开之后转小火，放胡萝卜，煮一会再放入白萝卜（萝卜都切滚刀块）。

小火炖3-4小时即可。吃的时候骨头蘸酱油。