干牛肚菌排骨汤做法？

一、干牛肚菌排骨汤做法？

第1步、把排骨洗净用开水浸泡10分再冲洗干净

第2步、牛肚菌洗净撕成两半备用PS我用的是新鲜牛肚菌，大家可以用干货牛肚菌

第3步、另外我单独添加枸杞，党参，熟地。

第4步、所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享受。

二、荔枝菌排骨汤做法？

您好，荔枝菌排骨汤是一道营养丰富的汤品，制作简单，下面是一种常见的做法：

材料：

- 荔枝菌：适量

- 排骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量（作为装饰）

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水，然后捞出备用。

2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨和姜片，加入适量的料酒。

3. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，炖至排骨熟烂，出香味。

4. 将荔枝菌剪去根部，清洗干净。

5. 将荔枝菌放入炖好的排骨汤中，继续炖煮10-15分钟，直至荔枝菌熟烂。

6. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

7. 装盘时撒上葱花，即可食用。

温馨提示：

- 为了让荔枝菌更加鲜嫩可口，炖煮时间不宜过长，否则会导致荔枝菌变硬。

- 食材中的盐和鸡精可以根据个人口味进行调整，添加适量即可。

- 还可以根据个人喜好加入其他调味料，如胡椒粉、蒜蓉等，增加风味。

三、野山菌排骨汤做法？

1. 猪小排用温水洗干净，野生菌备好待用。

2. 排骨放锅里焯下水，水开后煮三分钟捞出冲洗干净，沥干水待用。

3. 把油放入烧热的锅子内，油温七成热时放入姜片与八角爆香。

4. 放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色。

5. 倒入料酒炒香后加入热水，放入清洗干净的野生菌，干辣椒，蒜头，葱结，糖，烧开后转小火慢炖50分钟。

6. 时间差不多时，加入盐调下味，可尝下咸淡后再放盐，因为生抽与老抽已经有咸味了，大火收汁，出锅前放些鸡精炒匀。

7. 把排骨野生菌装在砂锅里，放上一根香菜做点缀，端上桌美美的享用啦，野生菌吸收了肉汁的鲜美，非常的好吃，当然最好吃的还是排骨了^_^。

四、牛肚菌排骨汤做法？

食材：排骨700g、牛肚菇50g、胡萝卜300g、姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g

步骤：1.牛肚菇提前6小时用温水泡发，泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。

2.排骨洗净，切成小块，凉水入锅焯水。

3.捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中；

4.锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入；

5.加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟；

6.加入胡萝卜，放入牛肚菇，加入盐，继续小火煮15分钟；

7.煮到汤汁比较少了就可以了，关火后撒上香葱香菜碎即可。

五、云南菌干的做法？

步骤1

把野生干菌子提前泡水约1个小时，冷水温水都行。

步骤 2

把泡过水的菌子沸水焯水1分钟后捏干备用

步骤 3

放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆炒，放适量的盐巴和几滴酱油拌匀后起锅即可。

步骤 4

出锅了

因为是野生菌，蒜片可以放多一点

六、干菌汤的做法？

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

七、干牛肚菌的做法？

食材与明细：牛肚菌，排骨，姜，花椒，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐。

1、牛肚菌用清水泡10分钟，清洗干净后再换清水泡制，冷藏过夜。泡好的牛肚菌滤出来，泡牛肝菌的水留用。

2、排骨洗干净后，用清水泡两小时，滤干水分。准备好配料。

3、锅里倒入油，先将排骨倒入煸炒，炒至排骨变色后，将排骨移至一旁，倒入配料炒出香味。倒一些料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

4、倒入牛肚菌，放一些开水，再倒入泡牛肚菌的水，大火烤开后转小火焖40分钟，放少量的盐，再焖20分钟。大火收汁即可，喜欢小葱可以放一点。

八、干竹荪菌的做法？

主料：

乌鸡半只；干竹荪10到20克；红枣5个；桂圆干8；粒枸杞10来粒；姜片6片；花椒粒10几粒；料酒1瓶盖；盐适量。

1.

竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用

2.

姜一半切丝一半切片

3.

红枣，桂圆干，枸杞洗净

4.

乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可

5.

焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒

6.

一次性加入足量的水

7.

加入桂圆干

8.

加入红枣

9.

大火滚开后转小火煮20分钟

10.

加入枸杞煮10分钟

11.

最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可

12.

出锅前按照口味加入少许盐调味

九、奶菌干的做法？

第一种做法；（嫩的奶浆菌掰块）

蒜切片、干辣椒切段，锅中放油烧热

2.下干辣椒煸微糊、放入蒜片爆香、倒入奶浆菌翻炒1分钟

3.倒进一点水，焖煮5分钟，加盐、花椒油翻搅均匀

4.收汁；开大火把之前加入的水焖的差不多要干的时候出锅。

第二种做法；（老的奶浆菌捏碎）

1.锅中不放油、开小火、倒进捏碎的奶浆菌，把水分煸干（火不要大了菌会糊的，多点耐心，不停翻炒至百分之八十的水分去掉捞出装盘）

2.尖椒剁碎、蒜切细末

3.另起锅，加入食用油烧热，下蒜末爆香后、倒入煸干水分的奶浆菌均匀翻炒

4.加入尖椒碎、盐、味精、花椒油再翻炒2分钟出锅（因为之前煸水分的时候，菌是已经书熟了，所以这里爆炒2分钟就可以，不用担心奶浆菌不熟吃后悔中毒）

两款好吃的奶浆菌做好

十、干金丝菌的做法？

原料：干金丝菌150克、五香豆干5片。

辅料：胡萝卜半颗。

调料：香菜1颗、葱1根、蒜末1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙。

做法：

1、胡萝卜削皮，切丝，先用少许盐腌软，再用白开水冲净，沥干。

2、水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干。

3、再烫熟金丝菇，沥干。

4、将金丝菇，香干，胡萝卜、香菜碎，葱加在一起，再加入调料拌均匀即可。干金丝菌的做法完成。