虾仁锅贴做法？

一、虾仁锅贴做法？

食材：

虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水

做法：

1、腌制虾仁：

虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅：

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴：

饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴：

平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。

二、虾仁锅贴蒸多久？

虾仁锅贴蒸7分钟。首先起火，锅中放油煎，煎饺底部微微泛黄，可以加入淀粉水，盖上锅盖蒸个7分钟！最后出锅摆盘，点缀些许的芝麻，葱花即可。注意锅放油加热，放入锅贴，小火稍微煎一下，加水至锅贴一半的位置，盖上锅盖，小火。小火煮至水干，底部焦黄即可。

三、海洋虾仁锅贴配方？

1. 虾去壳去虾肠，洗净沥干水份，加姜，盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌均腌制半小时入味备用。

2. 猪肉（我这里用的是里脊肉，喜欢肥瘦相间的可以用猪的前夹肉）洗净沥干水份，剁肉碎加适量料酒，盐，酱油搅拌均匀腌制半小时入味备用。

3. 将胡萝卜去皮，刨丝剁碎后挤干水份备用。同时葱洗净沥干水份，切碎备用。

4. 将胡萝卜碎，葱碎，鸡蛋，一点点盐和食用油加入腌制好的肉末里往一个方向搅拌均匀。

5. 全部食材备齐

6. 取一饺子皮，将一小勺腌制好的肉馅放中间，在放一只腌制好的虾仁，对折捏上即可。

7. 部分包好的锅贴

8. 热锅倒入少许油，小火，将包好的锅贴码入锅中，略微煎至定型，后浇少许水盖上锅盖焖至水收干，皮变色，即可出锅。

9. 蘸汁：少许米醋，一点蒜末，一勺虾油即可（没有虾油用芝麻油代替也可以）

10. 虾仁锅贴蘸虾油醋，味道不是一般的美味。

四、香辣虾仁锅贴的做法？

1、把虾去虾线，虾须，虾刺，清洗干净！把一些自己喜欢的配菜清洗干净。

2、虾先过油爆一下，变色后快速出锅待用。

3、另起油锅，加入生姜，香叶，切段大葱，爆香！加入麻辣香锅酱料，没有可改成豆瓣酱代替！小火煸炒出香味后加入半炒锅水！根据配料多少来加！配料少就加一大碗水即可。

4、水开后，加入比较慢熟的配菜，它们需要多跟这锅汤水交流一下，好更入味。

5、水再开后一分钟加入易熟配菜。

6、最后加入虾跟蒜泥还有青菜。

7、找个大盆装好，撒上干辣椒，杭椒，香菜，白芝麻。

8、油烧热到冒烟淋上去即可。食材：

虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水

做法：

1、腌制虾仁：

虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

2、调肉馅：

肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。

3、包锅贴：

饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。

4、煎锅贴：

平底锅里放少量油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以。

五、青岛韭菜虾仁锅贴做法？

青岛韭菜虾仁锅贴是一道美味的传统小吃。以下是制作青岛韭菜虾仁锅贴的简单做法：

所需材料：

- 韭菜：适量

- 虾仁：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备韭菜和虾仁。将韭菜洗净切成细碎的段，虾仁剁成泥状备用。

2. 准备面粉糊。将适量的面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成稠糊状。

3. 将韭菜和虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融入韭菜和虾仁中。

4. 取一张锅贴皮，将适量的韭菜虾仁馅放在锅贴皮的中间，然后将锅贴皮对折，用手指沿着边缘轻轻捏紧，使其封口。

5. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄酥脆。

6. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮约5分钟，直到水完全蒸发。

7. 打开锅盖，继续用中小火煎至底部再次变得金黄酥脆。

8. 将煎好的青岛韭菜虾仁锅贴取出，装盘即可。

这样，一道美味的青岛韭菜虾仁锅贴就做好了。可以搭配一些酱料，如醋、辣椒油等，增加口感和味道。祝您做菜成功，享受美食！

六、阿庄虾仁锅贴做法？

1、食材：面粉200克、鲜虾500克、清水100克、肉馅300克、黑胡椒粉2克、盐2克、调味料粉3克、料酒10克。

2、准备好所有食材 自己定量。

3、清水慢慢加入,搅拌成絮状 揉成光滑面团,覆盖保鲜膜醒面半个小时以上。

4、鲜虾去壳、去虾线,加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀,覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

5、肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料。

6、肉馅顺着一个方向搅拌均匀,之后再分次加入清水搅拌均匀,最后放葱末备用。

7、取适量面团做成剂子，面板撒少量干粉 擀皮包馅，每个锅贴里都要放入一只鲜虾，吃着才过瘾。锅里放少量食用油，均匀涂抹锅底，中小火加热。依次加入虾仁锅贴，煎至焦底。

七、锅贴蒸虾仁的做法？

用料

面团

面粉

200克

清水

100克

鲜虾

鲜虾

25只（或适量）

黑胡椒粉

少量（1-2克）

盐

2克

料酒

2汤勺

淀粉

半勺

肉馅

肉馅

300克

太太乐原味鲜鸡鲜调味料

3克

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

2勺（20克）

老抽（选放）

0.5勺

盐

2克

柴鸡蛋

1个（约45克）

姜末

8克

清水

20克

葱末

10克

其它

食用油

少量

熟白芝麻

1小把

清水

适量

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

清水慢慢加入，搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面半个小时以上

步骤 4

鲜虾去壳、去虾线，加入盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉按揉均匀，覆保鲜膜入冰箱冷藏腌制。

步骤 5

肉馅中加入柴鸡蛋、姜末、盐和太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 6

这款酱油0添加，3重鲜，专利发酵技术让鲜味更加突出，鲜中回甜。

步骤 7

再加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料

步骤 8

肉馅顺着一个方向搅拌均匀，之后再分次加入清水搅拌均匀，最后放葱末（用之前在搅拌均匀），备用

步骤 9

取适量面团做成剂子，面板撒少量干粉

步骤 10

擀皮

步骤 11

馅料搅拌均匀

步骤 12

包馅，每个锅贴里都要放入一只鲜虾，吃着才过瘾哟