腌青萝丝做法？

一、腌青萝丝做法？

1/3先把萝卜丝放在外面自然风干，（由于之前忘照了，就只有现在萝卜片的了）

2/3风干好后，加盐进去用手抓出多余的水分，放置两天。

3/3放置两天后，倒出由盐腌制出的水分。加入糖，辣椒面，花椒面，味精等，口味轻重由自己加。

二、青萝家常做法？

方法

1将青萝卜洗净，去皮，切成丝状，待用。

2热锅中倒油，将切好的青萝卜丝倒入，大火快速翻炒。

3加一点水，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要3分钟。

4时间到了，掀开锅盖，倒点生抽进去，放盐等调料，翻炒均匀。

5大火翻炒均匀，不停翻炒，收汁即可出锅。

6腌制青萝卜：青萝卜切成大薄片，加入适量盐，腌制出水分。

7当萝卜变软出水分时，放入凉开水中冲洗，挤净备用。

8红椒和姜切好备用，将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

9放入少许鸡精，放适量糖和白醋，搅拌均匀即可食用

三、家常腌白菜丝？

工具/原料

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大白菜5000克， 食盐、白酒各10克，清水适量。

方法/步骤

1/5 分步阅读

大白菜分瓣洗净，控去水分，横着切成细丝。

2/5

取一干净小缸，放入500克大白菜丝，摊平，用擀面杖或专用捣菜槌捣实。

3/5

再按此法依次把白菜丝放完，直至捣实。

4/5

在其表面撒上食盐，淋上白酒，中间放上一块干净石头。

5/5

待过1天后，倒入清水淹没原料，盖好盖子，泡1周后即可食用。

四、青萝丝汤吃法？

青萝卜丝汤

1

食材

主要食材：青萝卜1根。

其他食材：鲜肉200克，鸡蛋2个，海米1小把，面粉少许，生姜1块，食盐、鸡精适量。

2

做法步骤

1.将青萝卜洗净，擦成丝，备用。

2.鲜肉切丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3.锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味。

4.加入鲜肉丁炒熟，再放葱姜丝翻炒。

5.然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气。

6.加适量的清水，大火烧开。

7.碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用。

8.开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。

9.等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火。

10.等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调味。

五、腌茄子丝家常做法？

主料：茄子1个，食盐5克，生抽20毫升，芝麻油适量，二荆条两根

步骤

1、茄子切稍粗的丝，二荆条切碎。

2、加入食盐并拌匀，腌制10分钟，我是用手直接抓匀的。

3、10分钟后茄子变软并微微出水了，将茄子中的水份挤出，不用挤得很干。

4、加入生抽和芝麻油拌匀即可，因为前面用盐腌过并且生抽也是咸的就不需要再加盐了，还可以自己加点醋。

六、腌酸菜丝家常做法？

1、白菜洗干净，控水。如果白菜比较脏，就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然会烂叶。白菜片开，切细丝。

2、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。

3、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，用100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

4、水杀差不多，装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

5、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了

七、腌青萝卜辣椒家常做法？

1、用料：辣椒3斤、青萝卜3斤、胡萝卜3斤、大葱5颗、大蒜4头、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、酱油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2两、食用盐1斤。

2、做法步骤：将青、胡萝卜洗净，切条，用盐腌渍出水分备用

3、辣椒洗净，可以用盐腌渍出水分或者用热水烫一下，晾干，并用刀每个划一刀，方便腌渍；

4、大葱去皮，切段备用，大蒜去皮，切成两半，生姜去死切片备用；

5、锅上灶，将酱油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油熬开锅，锅开后加入陈醋，放凉备用

6、将萝卜腌渍出的水分倒掉，萝卜晾干，玻璃瓶刷干净控干水分，逐层摆放萝卜条，辣椒，姜片，葱段和蒜片，尽量压实；

7、所有食材摆好后，把放凉的酱油倒入玻璃瓶，最后倒入白酒；

8、双层保鲜膜封口，把玻璃瓶盖拧紧，放在阴凉处，一周后就可以来吃了。

八、腌白菜丝的家常做法？

烹饪步骤：

1.白菜洗净沥干水份备用

2.切丝放入盆中

3.加入盐

4.加入剁椒

5.拌匀腌制半小时，杀出水份

6.放入瓶中摁 紧

7.盖上盖儿

8.放入冰箱里保存，一星期后即可食用

九、腌包菜丝的家常做法？

1.

准备包菜半颗，切丝；6瓣蒜切成蒜末；辣椒粉2勺。

2.

将2勺辣椒粉和30克蒜倒在200克包菜丝上；

3.

将20ml热油分2次淋在2勺辣椒粉和30克蒜末上激发香味；倒入2勺生抽，2勺白醋，1勺蚝油，1勺白糖，5克盐调节咸淡。

4.

带上手套抓拌均匀，腌制1小时入味。

十、腌萝卜丝家常做法？

食材明细

白萝卜1根、辣椒2个、酱油1勺、醋3匙、糖2匙、蒜1瓣。

做法步骤：

1、白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。

2、萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。

3、腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。

4、锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。

5、然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。

6、如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。