酥肉炖白菜做法？

一、酥肉炖白菜做法？

主料

酥肉适量

白菜适量

粉条适量

木耳适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花生油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

香菜适量

鸡精适量

水适量

酥肉白菜炖粉条的做法步骤

1.提前炸好的酥肉备好

2.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净

3.大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用

4.粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软

5.木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用

6.香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用

7.热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀

8.烹入料酒、生抽

9.倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软

10.倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中

11.盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火

12.撒入香菜段，加少许鸡精调味儿

13.搅拌均匀即可

14.装盘

二、白菜炖酥肉的做法？

用料：

里脊肉 200g

胡椒粉、盐 适量

淀粉+面粉 适量

鸡蛋 1个

福建老酒 几滴

白糖 一小勺约10克

酥肉炖白菜的做法步骤:

步骤 1

里脊肉或五花肉都可，切成喜欢的块或条，滤干水分，加适量胡椒粉、面粉和淀粉混合，一个鸡蛋，白糖，搅匀，稀稠是挂住薄薄的面液即可，不放水用鸡蛋来调节，腌制15分钟。然后开始炸，这一步不是多么重要因为后面要炖，炸成金黄即可捞出。 小酥肉可一次多做些，冷冻保存。

步骤 2

下面开始炖的过程： 热油放蒜、姜、干辣椒、和一个八角煸炒片刻，倒入凉透的小酥肉，加适量生抽、老抽、蚝油、一小勺黄豆酱，炒两分钟，倒入适量水，上锅盖烧开然后炖五分钟，再下白菜，继续炖煮大概15分钟看软硬程度最后汤汁收到这种程度即可，调入盐和适量鸡粉出锅。

三、白菜粉条炖酥肉的做法？

1.酥肉一盘2.娃娃菜切成条3.粉条用温水泡软4.白萝卜切成片5.汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着6.约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮7.煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，8.加盐和胡椒粉调味即可关火，9.撒上香菜碎淋几滴香油，10.盛入汤碗中

四、山东酥肉炖白菜的做法？

步骤 1

猪肉洗尽，切块；放入适量盐、味精和胡椒粉腌制五至十分钟；

步骤 2

淀粉兑适量水，加入2份鸡蛋清，搅拌成黏稠的糊状；

步骤 3

锅内放油烧热，将腌制好的猪肉块裹上糊状淀粉，下油锅炸至金黄；

步骤 4

酥肉起锅冷却，切厚成度适中的酥肉片；

步骤 5

汤锅掺水烧至沸腾，下入切好的酥肉片，放少许盐，待到酥肉片成乳白色变软，放入洗尽切段的小白菜；

步骤 6

等到白菜煮好，加适量味精，起锅即可。

五、白菜粉条炖酥肉的做法，白菜粉条炖酥肉怎么做？

做法

1.酥肉一盘

2.娃娃菜切成条

3.粉条用温水泡软

4.白萝卜切成片

5.汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着

6.约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮

7.煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗

8.加盐和胡椒粉调味即可关火

9.撒上香菜碎淋几滴香油

10.盛入汤碗中

六、牛肉汤炖粉条白菜做法？

食材清单：牛腩 半斤，粉条少许，葱 一颗，大白菜四五片，姜三四片，辣椒一个，胡椒少许，盐少许，油少许，老抽少许，生抽少许，糖少许，花椒 十来粒。

烹饪步骤：

1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点。添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒。

2.水开后，小火炖半个小时，白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子。

3.如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。

4.放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊。粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。

七、酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法？

【酥肉汤】

食材：猪肋排 500克，鸡蛋 2个，红薯粉 一小碗，生姜 一个，花椒 适量，盐 适量，青菜 一根，生姜 一个，龙骨 3块。

制作方法：

1.首先来炸酥肉。做汤的酥肉尽量使用猪肋排来炸。将猪肋排洗净，放入适量料酒和盐，适量生姜和花椒末腌制6小时。

2.再打入两个鸡蛋。

3.加入适量红薯粉拌匀，再放入少许花椒粉，盐拌匀。

4.放入油锅里炸至微黄。再将油温升至7成热，复炸至两面金黄捞起，滤油备用。

5.取一汤锅，装入大半锅清水，放入3块龙骨，一块拍碎的生姜和几颗花椒，大火烧开转中火炖制。

6.青菜去皮，洗净，切滚刀。

7.骨头汤炖制20分钟后放入青菜，中火炖制5分钟。

8.将炸好的酥肉放入锅里。中火继续炖制。

9.煮至青菜头用筷子一夹就碎，放入适量盐味精，混合均匀起锅。

酥肉汤出锅了，清香美味，好吃极了，全家都爱吃，做法简单。

八、牛肉炖白菜的做法

牛肉炖白菜的做法

牛肉炖白菜是一道深受大家喜爱的家常菜，其做法多种多样，下面我将详细介绍一种常见的方法。

准备工作

• 牛肉：500克
• 大白菜：一颗
• 葱姜蒜：适量
• 八角：两颗
• 花椒：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量

制作步骤

1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加入冷水，开火煮至沸腾，捞出备用。
2. 将大白菜洗净切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、花椒炒香。
5. 加入牛肉煸炒至表面微黄。
6. 加入生抽、老抽、盐和适量清水，翻炒均匀。
7. 将煸炒好的牛肉放入高压锅中，加入适量清水，压煮20分钟左右。
8. 将白菜放入锅中煸炒均匀，煮至白菜变软。
9. 将高压锅中的牛肉汤汁倒入锅中，与白菜、牛肉一起翻炒均匀。
10. 最后，收汁装盘即可。

牛肉炖白菜不仅美味可口，而且营养丰富。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，大白菜则富含维生素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能。此外，这道菜做法简单，材料易得，是一道适合家庭日常食用的佳肴。

当然，每个人对于美食的口味和偏好都有所不同，因此在制作过程中可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间。例如，对于口味较重的朋友，可以增加花椒和辣椒的用量；对于喜欢软烂口感的朋友，可以延长高压锅的烹饪时间。总之，牛肉炖白菜是一道充满变化和魅力的美食，值得大家尝试制作和品尝。

九、酥肉白菜炖粉条的做法有哪些？

主料五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

汤浓味醇，酥烂鲜香。

十、白菜炖酥肉的家常做法是什么？

准备点五花肉，切成小块，放入盐，料酒胡椒粉腌制一下。

准备一袋小酥肉粉，调成糊状，裹着肉炸制酥脆备用。

起锅烧油放入葱姜煸香，下入白菜，耗油盐，生抽，翻炒直到出水分后下入开水放入点粉丝一起炖制，大约十多分钟后下入小酥肉在炖制几分钟就可以了，出锅前在放点味精，香菜就可以了