猪肉苦瓜汤的做法是什么？

一、猪肉苦瓜汤的做法是什么？

    猪肉苦瓜汤是一道可口又营养的汤品，尤其适合夏季食用。它既能补充身体所需的营养，又有清凉去暑的功效。下面，我将介绍一下猪肉苦瓜汤的制作方法。

制作猪肉苦瓜汤的材料主要有猪肉、苦瓜、生姜和食盐。首先，我们需要将猪肉切成小块，并用清水冲洗干净，以去除杂质。然后，将锅中加入足够的水，放入猪肉块，加入姜片，用中火煮开。煮沸后，将火调至小火，继续煮约10分钟，这样可以去除猪肉中的异味。

在煮猪肉的同时，我们可以准备苦瓜。首先，将苦瓜去皮并切成薄块或者薄条，这样可以使苦瓜更容易入味。将苦瓜块加入煮熟的猪肉中，再次煮沸。然后，用铲子将浮在表面的浑浊物去除，保持汤品的清澈。

接下来，我们可以调味了。根据个人口味的不同，可以先加入适量的食盐，使其更加可口。然后，继续用小火煮约10分钟，这样可以使苦瓜变得软烂，口感更好。

等到苦瓜变软后，我们就可以关火了。将热气腾腾的猪肉苦瓜汤倒入碗中装盘，并可根据个人喜好选择是否加入葱花、蒜蓉或香菜等调料

二、猪肉苦瓜便当的做法？

食材

米饭200 克，苦瓜1 根，红彩椒30 克，黄彩椒30 克，卷心菜30 克，豆腐100 克，肉末150 克，葱花3 克，姜末6 克，蒜末5 克，葱末5 克，生粉4 克，盐4 克，芝麻油5 毫升，白胡椒粉3 克，豆瓣酱20 克，料酒10 毫升，水淀粉10 毫升，食用油15 毫升

食材预处理：1 苦瓜切段，挖出瓤。2 红彩椒、黄彩椒切丝，取部分切丁。3 卷心菜切丝。4 豆腐切块。

开始制作

1. 取部分肉末，倒入彩椒丁、盐、芝麻油、 白胡椒粉、 料酒、 水淀粉、 姜末、葱末拌匀。

2. 将苦瓜内部抹上生粉，填入拌好的肉末。

3. 苦瓜放入蒸锅中，蒸至熟透，取出，即成酿苦瓜。

4. 锅中注油烧热，爆香蒜末，倒入彩椒丝、卷心菜炒匀，加入盐、白胡椒粉炒匀， 盛出， 即成彩椒炒卷心菜。

5. 锅中注油烧热，倒入肉末炒散，淋入料酒炒匀，放入豆瓣酱炒香，淋入少许清水，放入豆腐炒片刻，淋入水淀粉勾芡， 盛出， 即成香辣豆腐。

6. 将米饭盛入便当盒，中间留空，把香辣豆腐浇在米饭中间，撒上少许葱花。

7. 再将酿苦瓜、彩椒炒卷心菜摆入另一层便当盒中， 撒上少许葱花即可。

三、苦瓜汤的做法？

食材：

猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量

做法：

1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；

2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；

3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；

4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；

5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～

四、苦瓜汤做法？

食材：

猪骨400g，苦瓜一根，黄豆两把（手抓），咸菜适量（潮汕著名特产，没有也可不用），盐适量，鸡精适量

做法：

1，准备食材：黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右备用；猪骨用米水清洗可以去灰尘，然后再用清水洗净备用；取适量咸菜，撕成适宜大小备用；

2，苦瓜不苦的重点来了：苦瓜对半切开，用勺子将里面的瓜馕刨掉，尽量刨干净些，这是关键一；接着分别在瓜槽中倒入少许盐，来回搓均匀，整个瓜馕都要搓到位，这是关键二；大约搓2～3分钟，然后再用水冲掉，这样吃起来就不苦了；

3，将洗净的猪骨放入冷水中烧开焯水，可以去除血渣；然后把浸泡过的黄豆、焯过水的猪骨，倒入锅中，加大约3-4碗清水，煲煮约30分钟；

4，骨头黄豆煲过30分钟后，加入切好的苦瓜和咸菜，大火转至中火煲煮约20分钟；

5，时间煲煮差不多后放盐、鸡精，搅拌均匀，甘甜鲜美、浓而不腻，又有降火功能的苦瓜黄豆猪骨汤就做好啦～

五、猪肉炒红椒苦瓜的做法？

答：现将苦瓜进行清洗，然后切开除去苦瓜子，再次清洗一遍后，将苦瓜切成片，放入少许盐进行揉一揉，搁置两分钟左右，然后用清水洗净备用。

在把肉切成片，加入少许生粉搅拌均匀备用，再把酸甜辣椒切碎备用，在备好大蒜葱花，起锅烧油热，先将酸甜辣椒大蒜放入油锅里翻炒一分钟，然后放入肉进行翻炒一分钟，再加入苦瓜进行一起翻炒一分钟左右，放入少许盐和耗油，翻炒半分钟后起锅，起锅后放入葱花在面上，滴入几滴香油，美味佳肴美馔。

六、甲子猪肉汤苦瓜的做法？

(1)、将猪肉洗净，切成薄片，入沸水中氽透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。

(2)、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟．放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。

七、大蒜苦瓜汤的做法？

大蒜苦瓜汤做法如下

1把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。

2在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。

3等锅开了后，下入切好的苦瓜。

4再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。

八、杏仁苦瓜汤的做法？

主料： 苦瓜100g 杏仁50g

辅料： 盐适量 味精适量 香油适量

杏仁苦瓜做法

1.准备苦瓜一条去瓤洗净

2. 杏仁少许洗净

3. 烧沸水，把苦瓜切好后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆，把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩

4. 凉透的苦瓜沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可

九、苦瓜根汤的做法？

食材

黄豆50G

花生25G

苦瓜根适量

龙骨250G

八角1个

老姜3小片

粗盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

1.当然是准备材料啦，今天的材料有黄豆 花生 苦瓜 龙骨 八角 老姜 粗盐 鸡精跟胡椒粉。

2将需要用的黄豆、花生过冷水洗净，然后加水浸泡半小时，看到花生皮起疙瘩就行。

3材料浸泡过后，准备好砂锅，加入入适量清水，投入老姜3片，盖锅开大火煮开。

4用砂锅煮水的同时，我们用另外一口马勺煮水准备将苦瓜跟龙骨飞水（过一下开水）。

5处理苦瓜的时候将苦瓜切成大段的花型，因为太小煮的时间长了容易烂掉，就不好看了哦。

6切完苦瓜后，用手轻轻从中间将苦瓜中最苦的中心部分推出弃之。

7这时，马勺的水开了吧，先放入苦瓜过一下，看准表哦，只需要30秒，时间太长了，汤水就没味道了，太短了汤水又会苦，看到变嫩绿色就捞起来咯。

8刚刚过完苦瓜的水可以接着过龙骨，将洗净的龙骨投入水中，看到变色了就马上捞起来用温水冲洗一遍待用。

9弄了那么久，砂锅中的水开了吧，开了就将黄豆、花生、苦瓜、龙骨、八角一起放入开水中，小心别烫着了，水开了很热的，最好准备一张潮湿的布辅助您。

10材料都放进入后，盖过大火煮开，此时任何调味料都不放。

11锅中水沸腾后，转小火炖2小时，期间要不时看看锅中情况哦，翻一翻锅中物，事半功倍啦。

12约2小时后，恩，闻到香喷喷的汤味，便可以撒入适量的盐、鸡精品尝了。

13.美味又好吃的苦瓜根汤的做法完成开吃了。

十、苦瓜沙拉汤的做法？

1、先将苦瓜剖开，用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜，要用刀将这层膜去除，苦瓜吃起来才不会苦涩。2、冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来，切长形滚刀片即可上桌。

3、吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。