酸辣豆腐角的做法大全？

一、酸辣豆腐角的做法大全？

主料：豆腐(北)400克辅料：辣椒(青、尖)5克,冬笋5克,胡萝卜5克调料：醋25克,白砂糖25克,色拉油15克,大葱4克,大蒜（白皮）3克,姜3克,盐3克

做法：1.豆腐切小块，炸成金黄色；辣椒、冬笋、胡萝卜、葱、姜、蒜均切成丝2.色拉油烧热，加入辣椒、冬笋、胡萝卜、葱丝、姜丝、蒜丝一起翻炒，加入精盐、白糖、倒入醋和少许水，即成素汤，再放入炸过的豆腐块，用小火慢煮透即可

二、酸辣豆腐丝汤做法？

主料

南豆腐100g

辅料

鸡蛋1个 黑木耳50g 食盐适量 鸡精适量 水淀粉适量 醋适量

步骤1

酸辣豆腐汤的做法大全

木耳泡发洗净切成细丝

步骤2

酸辣豆腐汤的做法图解

嫩豆腐切成细条状

步骤3

酸辣豆腐汤的家常做法

鸡蛋一个打散备用

步骤4

酸辣豆腐汤的简单做法

水淀粉准备好

步骤5

酸辣豆腐汤怎么吃

锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开

步骤6

酸辣豆腐汤怎么做

用醋将胡椒粉冲开，备用

步骤7

酸辣豆腐汤怎么炒

锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌

步骤8

酸辣豆腐汤怎么煮

所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅

三、酸辣豆腐汤的做法？

步骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。

四、酸辣汤做法大全？

原料

主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)

辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉

做法

1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；

2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；

3 倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替；

4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；

5 接着放入6克左右的米醋；

6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；

7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；

8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。

注意事项

1.酸辣汤的辣不是辣椒，主要在于这胡椒粉的调味，因此不要太早放入胡椒以免香气蒸发掉，而应该在食材都熟后，开大火煮10秒，同时放入胡椒粉，香油，生抽调味。

2.醋也不要太早调味，最好等大部分食材煮熟后，跟勾芡和蛋花同一时间放入。

3.要保证酸辣汤同时具有酸，辣，咸，鲜，香，五味，一定要放入高汤块或者鲜鸡汤同煮。

五、酸辣鸭头汤的做法大全？

主料:鸭头5个。辅料:海带适量，笋适量，老姜适量，香叶适量，盐适量，胡椒适量，香油适量。

做法如下:

1.鸭头切两半，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

2.海带切块，和笋一起备用。

3.煮开的鸭头，捞出洗干净。

4.海带，笋，鸭头一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

5.冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲一个小时，调盐，胡椒粉，继续煲一小时。

6.出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。

六、酸辣南瓜汤的做法大全？

南瓜 一斤盐 一小勺胡椒粉 一点点上海青 半把粉条 一把蒜 两小瓣姜 一点点耗油 一勺南德料（或者五香粉） 半勺辣椒粉 半勺油 适量做法

步骤

1、南瓜洗净去皮

2、南瓜切成块，蒜切成块，姜切小块

3、上海青洗干净，不用切，我爷爷说这个青菜换成芝麻叶更好吃

4、粉丝提前泡一下，泡一下好煮。

5、起锅烧油～油热下姜，蒜，辣椒粉炒香

6、加入南瓜块，翻炒几下

7、加清水，没过南瓜块，这个就是你想要的汤的量，然后关盖开煮～

8、南瓜煮到八成熟的时候下青菜和粉丝，然后搅拌搅拌开始加调料，加一勺盐，一勺南德料或者五香粉，一勺耗油，一点点胡椒粉就可以了。继续煮～

9、这个时候整个小碗，里面加面粉或者淀粉，加水搅拌成水糊。这个是用来提升南瓜汤的稠度的。

10、汤这个时候差不多已经熟了，加入面水糊，搅拌搅拌，等锅再次煮开一会儿就做好了。

七、酸辣牛头汤的做法大全？

用料

熟牛头肉 金针菇

蒜叶(最好用香菜) 海南黄辣椒酱

蒜头，姜，泡椒，藤椒 

步骤 1

熟牛头肉切片

步骤 2

滚水里焯

步骤 3

配料，蒜头，姜片，藤椒，海南黄辣椒酱，泡椒

步骤 4

金针菇，还剩半支冬笋也放进入

步骤 5

色拉油，小火熬蒜，姜，藤椒，泡椒，黄辣椒酱，小火炒一会

步骤 6

加水，烧一会

步骤 7

过滤，把渣扔掉

步骤 8

汤水里加盐，白醋(随自己口味)

步骤 9

把金针菇，牛头肉放入

步骤 10

滚后一把蒜叶，就完成了(最好是香菜)

步骤 11

完成

八、酸辣里脊汤的做法大全？

食材：里脊肉200克、番茄1个、小葱1根、姜3克、淀粉2克。

调味料：食用油5克、番茄酱3克、醋2克、盐1克、鸡精1克。

番茄切小块。小葱切葱花。

里脊肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

炒锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入番茄炒出汁，加入番茄酱炒匀，倒入少许清水煮沸，放入肉片煮熟，加入醋、盐、鸡精拌炒，出锅撒上葱花即可。

九、酸辣海带条做法大全？

第1步、海带下锅煮熟。

第2步、捞出过凉水放入盘子里。

第3步、容器中加入小米辣，蒜片，加盐，味精，白糖。

第4步、加生抽。第5步、加陈醋。

第6步、加辣椒油。第7步、搅拌均匀。

第8步、把料汁浇在海带上。

十、做法，酸辣豆腐汤怎么做好吃，酸辣豆腐汤的家常做法？

步骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。