烤鸭骨架做法？

一、烤鸭骨架做法？

把鸭架骨从水中煮一下去腥，再把压价股加上盐，花椒，豆瓣儿腌制25分钟，入味儿，放火上烤，考好后撒上孜然粉。

二、烤鸭骨架汤的做法？

- 食材清单 -

主料：鸭架1个

辅料：胡萝卜2个，莲子30g，杏鲍菇1个，红枣5个

- 烹饪步骤 -

1.鸭架一个。

2.剁成小块。

3.把胡萝卜洗净。

4.杏鲍菇洗净。

5.砂锅中放入鸭架、葱、姜。

6.红枣洗净，放入锅中。

7.莲子洗净，放入砂锅中。

8.添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。

9.胡萝卜切成滚刀块。

10.放入锅中。

11.杏鲍菇切成滚刀块。

12.放入锅中加盐和胡椒粉。

13.用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。

14.端上桌就可以吃了。

三、鸡骨架小白菜汤的做法？

主料3人份

鸡架455克，白菜200克

辅料

油3汤勺，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐1勺

步骤1，食材：鸡骨架（已清洗剁开）、白菜（已清洗切开）

步骤2，在锅中加入3汤勺油烧热，下入剁开的鸡骨架翻炒翻炒。

步骤3，接着，加1汤勺料酒。

步骤4，加适量的清水煮开。

步骤5，然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟软。

步骤6，最后，加1汤勺生抽。

步骤7，加1勺盐。

步骤8，调味翻匀，即可。

四、白菜汤的做法？

食材用料

白菜250g、虾皮40g、食油1勺、蒜瓣2个、盐适量

方法/步骤

1/8

白菜清洗干净沥水备用。

2/8

虾米清洗干净沥水备用。

3/8

起锅烧油，下虾米、蒜片。

4/8

煸炒至闻到虾米香味。

5/8

加水，水沸后下白菜。

6/8

将白菜煮熟下盐调味。

7/8

熄火后将汤盛出。

五、醋溜白菜汤的做法大全窍门

醋溜白菜汤的做法大全窍门

醋溜白菜汤是一道简单却美味的家常菜，口感酸爽，营养丰富。无论是在夏天还是冬天，这道菜都能让人胃口大开。今天，我将为大家介绍一下醋溜白菜汤的做法，以及一些窍门和技巧，让你的菜肴更加出色。

所需食材：

• 白菜：500克
• 猪肉：100克
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤：

步骤一：准备食材。将白菜洗净，切成块状。猪肉切成薄片。葱姜蒜切末备用。

步骤二：预处理白菜。将切好的白菜焯水，去除青涩的味道，保持翠绿的颜色，备用。

步骤三：热锅热油，爆炒葱姜蒜末，使其散发出香味。加入猪肉片翻炒均匀，直至肉变色。

步骤四：加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。调入适量的盐和酱油，提鲜提味。

步骤五：加入焯水后的白菜块，用中小火炖煮5分钟，使其入味。

步骤六：将两个鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

步骤七：调制芡汁。取一小碗，加入适量的醋和淀粉，搅拌均匀，用于勾芡。

步骤八：将调好的芡汁缓缓倒入锅中，不断搅拌均匀，使其变得浓稠。

步骤九：最后，根据个人口味加入适量的醋，提鲜增香。再煮沸一会儿，即可关火上桌。

小窍门：

窍门一：选择新鲜的白菜，质地脆嫩，口感更好。

窍门二：焯水过程不要太长，以免影响白菜的口感。

窍门三：在炖煮白菜时，可以适量加入一些鸡精或者肉汤，提升汤的鲜味。

窍门四：勾芡时，可以根据个人口味调整醋的份量，让汤液更加酸爽可口。

醋溜白菜汤是一道常见而美味的汤菜，无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，都能为我们带来舒适的味蕾享受。制作这道菜品并不难，只需准备好新鲜的白菜和少许的调料，就能在家中享受到酸爽可口的美味佳肴。

希望大家能够根据以上的步骤和窍门，尝试制作出一份美味的醋溜白菜汤。相信一定会被家人和朋友们称赞为一位出色的厨师。美味与快乐将在您家的餐桌上传递！

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六、哪里学烤鸭的做法和配料配方？

烤鸭一直是人们喜爱的，但是随着市场上的烤鸭越来越多，真正美味健康的烤鸭却越来越少。烤鸭具有色泽红润，显焦红状，皮脆肉嫩，入口回味纯正，凉而不腥的特点，令人流连，深受广大消费者的欢迎。

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如果你想学习烤鸭，首先得确定你想学哪一种风味的烤鸭，现在市场上的烤鸭有老北京烤鸭（老北京烤鸭又分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭），还有手撕鸭，啤酒烤鸭，茶油鸭，脆皮烤鸭等等。

确定了想学习哪种风味的烤鸭后，学习烤鸭基本上有三个途径可以选择：

1、找一个正规地培训机构。需缴纳一定的技术培训费。

优点：正规的烤鸭培训机构，一般的都会手把手的教你，对于技术配方一般不会保留，因为他们就是靠培训技术吃饭的，如果教出的技术口味不好，就是砸了自己的饭碗。

缺点：一般培训机构培训时间较短，学员实操的机会比较少。

2、是找一个当地烤鸭卖的火的店铺，同样要缴纳一些技术培训费。

优点：因为在烤鸭店学习，基本上各种设备都有，实操的机会比较多，有一种身临其境的感觉。

缺点：如果找一家卖烤鸭很火的店铺，虽然也得教技术培训费，但是如果与老板不是很熟悉的话，很可能老板会留一手的，毕竟你学了以后，说不准会成为老板的竞争对手。（当然这要看人品，师傅的人品好既然收了学费就毫无保留的教你了，学员的人品好也不会离师傅店铺太近的地方开店）

3、找烤鸭加盟店。

优点：能够提供程序化的培训服务，使操作更简单，一般也会提供一些营销策划。

缺点:一般加盟费用较高，核心技术配方不会提供给你，一般只会给你提供半成品。

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七、北京烤鸭骨架怎么做？

可以煮汤，也可以把骨架放孜然炒，做汤食可以把汤里放一些豆腐和白菜，很好吃，用孜然炒完使人们很爱吃的一道菜，注意不要骨头架扎到嘴

八、柿子白菜汤的做法？

1、将准备好的大白菜用清水洗干净，把大白菜切成五厘米左右的长度；

2、将西红柿去蒂洗干净，切成四瓣，

3、准备三小碗的矿泉水倒入锅中，开火，加入10滴左右的植物油，把水烧开放入准备好的西红柿煮一分钟左右，再放入大白菜、植物油、大蒜、盐、味精、花椒面、白醋，煮三四分钟左右

九、香菇白菜汤的做法？

材料

蘑菇4颗，白菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

做法

1，虾皮泡好，蘑菇洗净后切片，白菜洗净备用

2，锅中放油，倒入蘑菇片翻炒

3，倒入适量的水

4，倒入白菜

5，最后放入虾皮

6，临出锅时，倒入调味料即可

十、奶白菜汤的做法？

原料：白菜400克，牛奶75克，植物油2小匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱5克，姜3克，素高汤300毫升。

做法：将白菜取下叶片用手撕碎，洗干净;葱、姜分别洗干净，均切成末。将炒锅放在火上，倒入植物油烧热，下入葱、姜爆香，放入素高汤、盐、味精及白菜叶，待开锅后加入牛奶，汤再次煮开后盛出即可食用。