豆皮粉丝汤的做法？

一、豆皮粉丝汤的做法？

高汤300ml香菜6根蒜蓉适量葱段葱花各适量花椒少量八角2颗桂皮少量盐适量胡椒粉适量

将带骨熟羊肉切片备用，薄片吃起来口感会更好

豆皮切丝备用

香菜切段，大葱切分别切段，切葱花，备蒜蓉，姜片准备多些

开火热锅，放少许油，将花椒，大料，八角，葱段，姜片放热油中炒香，倒入高汤，再添加清水熬至水开

先后加入泡好的红薯粉，豆皮丝，羊肉，加盐，胡椒粉调味，待开，出锅前放葱花和香菜

豆皮粉丝羊肉汤_的做法步骤：6

装碗盛出，

二、泡豆的做法？

原料：泡豆200克，青椒，红辣椒各1个

配料：桂皮，香叶，八角，花椒各适量

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油各适量

做法

1：泡豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净。

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香，

3：倒入泡豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟，

5：捞出泡豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎，

6：在泡豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味，

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

三、豆泡的做法？

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。

四、泡椒味粉丝汤做法？

泡椒粉丝汤的做法

主料

腊肉 130g

泡椒 180g

干粉丝 40g

丝瓜 20g

辅料

盐 适量

八角 适量

花椒 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

步骤

1.腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切片

2.泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒

3.粉丝提前泡发，洗净备用；丝瓜刮掉丝瓜皮，洗净切片

4.炒锅烧热后，不放油，放入腊肉翻炒至肉片透明

5.腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香

6.泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒

7.加入开水（我没备开水，放的冷水）

8.放入八角、花椒，调入盐、胡椒粉，大火烧开

9.放入粉丝煮熟

10.放入丝瓜片；、食材都煮熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀后，关火，起锅

小贴士1、如果腊肉比较肥，可以不放油；反之，则要放少量油；2、加水的时候最好加开水，如果有浮沫，要捞走；3、如果不能吃辣，泡椒少放一点。

五、卤豆皮豆泡的做法？

主料：豆皮适量，豆泡适量

辅料：木耳少许，葱少许，八角两个，老抽一勺，生抽一勺，蚝油半汤勺，盐适量，肉适量，姜适量

做法步骤：

1. 豆皮备好，上次炸好的豆泡，一切两半，木耳泡发好洗净备用。

2. 葱切小块，姜切丝。

3. 肉切片。

4. 锅中放油，煸炒肉片。

5. 肉片变色后放八角。

6. 倒入一勺老抽，一勺生抽和一勺蚝油调色调味。

7. 倒入木耳、豆泡和豆皮煸炒。

8. 煸炒片刻后放葱姜。

9. 炒香后倒入几乎和豆泡持平的进行煮至五分钟后就可以了。

10. 出锅。

六、豆泡的家常做法豆干？

准备材料:豆腐泡、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、清水、蚝油、盐、白糖、鸡粉、淀粉、香油

制作步骤：

一，买回来的豆腐泡，沿着对角线切开来，这样煮起来能够更好地吸收汤汁。

二，青椒切成小块，红椒也切成小块；大蒜、生姜切成片。

三，把锅充分烧热加入油，再下入姜蒜片，煸炒出香味；然后把豆腐泡下入锅中，翻炒均匀；接着倒入多一点的清水，并调味少许盐、白糖、鸡粉和多一点的蚝油，再次翻炒均匀。

四，往锅中倒入切好的青红椒片，一起翻炒至青红椒断生，把青红椒炒熟。

五，往锅中淋入少许水淀粉勾芡，开大火来翻动均匀后再淋入少许香油即可出锅装盘。

七、豆泡鸡蛋的做法？

1.准备的食材。

2.豆泡挖空，鸡蛋液与水近1:1，加适量食盐搅拌均匀。

3.将鸡蛋液装入豆泡中。

4.水沸腾后放入锅中。

5.里面加一个盘，盖住防水滴到鸡蛋液。

6.大火蒸六分钟。（量多蒸八分钟

八、泡豆王的做法？

食材：长豆角5斤，凉白开2500ml，高度白酒15ml，盐250g，花椒3g

做法：1.将长豆角的头和尾去掉后放到盐水中浸泡20分钟，时间到后再用清水将豆角洗干净备用

2.将洗净的豆角放到太阳下暴晒2--4小时，直到将豆角表面稍微晒焉一点即可

3.将凉白开，高度白酒，盐全部混合在一起，再将豆角放到玻璃罐中，然后倒入做好的盐水，最后撒上花椒，密封一个月即可

九、贵阳豆泡的做法？

1把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全

2拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒

3放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了

4颜色泡成红色，第一次泡要五天左右。泡出来的萝卜酸甜爽口，脆脆的

十、泡甘豆的做法？

配料:鲜豆角5千克。盐800克。

做法步骤：

①先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。

②腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。

③以后每3天翻1次，1个月即成