广西牛脚的家常做法大全？

一、广西牛脚的家常做法大全？

材料：牛脚、大料、桂皮、葱姜、辣椒若干、酒。

做法：

1、牛脚打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用；

2、 切好作料待用；

3、 作料下热油锅，煸出香味；

4、加入牛脚爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖；

5、 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘；

6、用酒当水，无需另行加水。大约半小时后出锅即可。

二、牛脚爪做法大全？

将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。

2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。

3、加入牛肉汤．酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。

4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、羊汤做法家常做法大全视频教程

羊汤是一道美味醇香的汤菜，它有着深厚的历史背景和独特的料理技巧。无论是在家庭聚餐还是正式的宴会上，羊汤都是备受喜爱的菜品之一。今天我们将为大家分享一份家常羊汤的经典做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的汤菜。

羊汤的制作步骤

1. 食材准备：

准备以下食材进行羊汤的制作：

• 新鲜羊肉500克
• 生姜适量
• 大葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 党参适量
• 枸杞适量
• 淮山适量

2. 制作步骤：

步骤1：将羊肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

步骤2：锅中加入水，待水烧开后，放入焯水后的羊肉。

步骤3：煮开后撇去浮沫，加入准备好的生姜、大葱，再加入适量的料酒。

步骤4：调节火力，炖煮1小时，直到羊肉变得酥烂。

步骤5：将党参、枸杞、淮山等中药材洗净，放入锅中，继续炖煮30分钟。

步骤6：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

羊汤的食用禁忌

虽然羊汤美味可口，但是在食用的过程中也需要注意一些禁忌：

• 属于火旺体质和湿热体质的人群不宜多食。
• 羊肉煮熟后忌与柿子、螃蟹等食用，以免引起腹泻或导致中毒。
• 患有湿疹、溃疡等皮肤病的人群应慎食。
• 怀孕期间不宜过量食用，以免发生胎动不安等情况。
• 如果有特殊疾病或需要特殊饮食的人群，应在医生的指导下合理食用。

羊汤的营养价值

羊汤是一道富含营养的菜品，具有以下好处：

• 补中益气：羊肉有补气益力的作用，能够改善人体的免疫力。
• 暖胃祛寒：羊肉性温暖，可以促进胃肠蠕动，有助于消化和祛除寒湿。
• 滋润肌肤：羊肉中富含胶原蛋白，可以帮助皮肤保持水润细滑。
• 滋阴补肾：羊肉具有温中补肾的功效，适合于肾虚体质的人群食用。
• 养血补气：羊肉中含有丰富的铁元素，可以帮助补血益气。

总之，羊汤作为一道传统的汤菜，在中餐文化中占据着重要的地位。无论是寒冷的冬天还是气候转凉的秋季，一碗热腾腾的羊汤都能温暖身心，滋养全家人的健康。希望大家在制作羊汤时能充分发挥自己的创造力，根据个人口味进行调整，为家人带来充满温暖和关爱的美味佳肴。

五、牛脚炖汤的做法大全？

1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

3.牛脚汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上.

六、牛脚饭的做法大全？

主料

牛腱子适量，牛脚适量，土豆适量，香米适量

辅料

洋葱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，色拉油适量，水适量，咖喱适量，食盐适量，鸡精适量

步骤1，牛肉泡尽血水后，切成小块放入加了料酒、葱段和姜片的清水里飞水

步骤2，飞水后的牛肉块捞出沥水，待用

步骤3，锅内倒油，放入洋葱块煸炒出香味

步骤4，再加入土豆块继续煸炒片刻

步骤5，加入飞水后的牛肉块翻炒

步骤6，一次性加足清水（没过材料就可以了），盖上盖子煮至水滚

步骤8，将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子用中小火焖煮30分钟

步骤9，焖煮后，根据自己的口味加入适量的盐和鸡精调味，然后开大火将汤汁收至浓稠即可

步骤10，泰国香米淘洗干净，放入电饭煲里煮熟。吃的时候，盛出，淋上咖喱汁和菜肴拌匀即可

七、牛脚的做法大全川菜？

1. 将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢;

2. 汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生;

3. 锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油;

4. 留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好)、料酒、葱姜，同烧;

5. 待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

八、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

九、羊汤的做法家常做法视频教程大全

羊汤是一道非常受欢迎的家常汤品，同时也是冬季温暖身心的佳品。无论是在家中聚餐还是朋友聚会，一碗热腾腾的羊汤总能给人带来满满的幸福感。今天我们就来分享一下羊汤的做法，让您也能在家中轻松烹制出美味的羊汤。

所需食材：

• 新鲜羊肉500克
• 姜片5片
• 葱段2根
• 料酒2汤匙
• 盐适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备鲜嫩的羊肉。选择新鲜的羊肉，切成块状备用。同时，准备一些姜片和葱段，用于烹饪的调料。

步骤二：焯水

将切好的羊肉放入锅中，倒入足够的冷水。加入适量的料酒，用中火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，焯水5分钟。

步骤三：清洗羊肉

将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

步骤四：炖煮

将清洗干净的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是羊肉的2倍。加入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮2小时。

步骤五：调味

炖煮2小时后，加入适量的盐，根据个人口味调整。再次翻煮10分钟，使羊肉入味。

步骤六：出锅享用

最后，将炖好的羊汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，一碗热腾腾的羊汤就做好啦！可以配上一些面食或米饭食用，美味可口。

羊汤的做法非常简单，但却能带给我们浓浓的暖意。羊肉的鲜香与汤的回甜相结合，回味无穷。冬季喝上一碗热气腾腾的羊汤，不仅能暖身，还能增加身体的营养。羊肉富含优质蛋白质、氨基酸和维生素等，对身体非常有益。

如果您对羊汤的口味有更多的要求，可以根据个人喜好加入一些其他的调料和配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。此外，您也可以根据自己喜欢的口味，加入适量的辣椒或其他调料，增加羊汤的香辣味道。

现在，您已经掌握了羊汤的基本做法，快去厨房尝试一下吧！在寒冷的冬天，一碗美味的羊汤定能温暖您的身心，让您度过一个温暖而愉快的冬日。

如果您想要更多关于羊汤的家常做法，可以观看下面的视频教程，帮助您更好地理解和掌握羊汤的制作过程。

视频教程链接：e.com/羊汤的做法视频教程

希望这篇关于羊汤的做法的文章对您有所帮助。享用美味的羊汤，温暖冬日的同时也感受家的温馨和幸福。

十、老牛汤的家常做法大全？

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。