银耳鸽蛋汤的做法是什么？

银耳鸽蛋汤的做法是什么？

适宜季节：四季炖汤原料：银耳、鸽蛋调料：冰糖、猪油 鸽蛋知识介绍：别名：鸽卵鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽蛋营养分析：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。 鸽蛋适合人群：1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。 鸽蛋食疗作用：鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。鸽蛋做法指导：1、补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；(《四川中药志》)2、预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。

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鸽子汤怎么炖？手术后怎么补？

云腿鸽子汤的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜

云腿鸽子汤的制作材料：主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 云腿鸽子汤的特色：色泽银红，原味原汤，清香适口。 教您云腿鸽子汤怎么做，如何做云腿鸽子汤才好吃(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。

鸽子益肾汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味：原本味    工艺：煮

鸽子益肾汤的制作材料：

主料：鸽肉300克

辅料：鳖甲30克,山茱萸12克,黄精12克,益母草15克

调料：大葱8克,姜5克,盐3克,黄酒10克

教您鸽子益肾汤怎么做，如何做鸽子益肾汤才好吃

1. 将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。

2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱（切末）、姜（切末）、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。

小帖士-健康提示：

适用于贫血。

小帖士-食物相克：

鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。

山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。

黄精：黄精忌酸、冷食物。

云腿鸽子羹的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

云腿鸽子羹的制作材料：

主料：雏鸽600克

辅料：火腿50克,鸡肉50克

调料：盐3克,味精2克,料酒20克,小葱15克,姜15克

教您云腿鸽子羹怎么做，如何做云腿鸽子羹才好吃

1. 将乳鸽宰杀后用热水烫透，煺净毛，去除内脏洗净；

2. 乳鸽下开水锅烫一下捞出，洗净沥干水，盛入盘内；

3. 乳鸽内加入料酒和适量葱、姜，上屉蒸至七成熟；

4. 将乳鸽取出，滗出原汁留用，拆净大小骨头；

5. 将鸽肉放在汤碗一边，另一边放上云腿片；

6. 将鸡肉斩成蓉，放入碗内，加入冷水、葱、姜，挤出血水；

7. 将高汤倒入锅内，加入原汁、鸽骨、鸡蓉、盐、味精，待汤吊清后，过筛滤净汤渣；

8. 将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖后再上屉蒸烂，取出食用即可。

云腿鸽子羹的制作要诀：

本品需高汤约500克。

云腿鸽子汤的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜

云腿鸽子汤的制作材料：主料：活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。 料酒50克,葱,姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 云腿鸽子汤的特色：色泽银红，原味原汤，清香适口。 教您云腿鸽子汤怎么做，如何做云腿鸽子汤才好吃(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，挤出血水后，将鸡汤倒入炒勺内，加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精，滤净汤渣，将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内，再上屉蒸烂即成。