大白菜木耳肉馅饺子怎么做好吃

大白菜木耳肉馅饺子怎么做好吃

主料：白菜500g、猪肉末300g、高筋面粉300g

辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、酱油适量、味精适量、香油适量、葱适量

步骤

1.锅烧热后倒油，将油热一下，凉后放肉馅搅拌均匀，加酱油、大葱、木耳搅拌均匀

2.白菜切碎

3.加盐、味精、香油搅拌均匀

4.面粉加温水和面，最少醒30分钟

5.擀皮

6.包成饺子状

7.锅中放水，水开后放饺子，再撒凉水，如此反复三次。

青菜肉馅饺子怎样调馅

青菜肉馅饺子的调馅方法

食材明细

饺子皮适量

猪肉糜300g

青菜600g

油适量

盐适量

小葱适量

味精适量

糖适量

料酒适量

青菜猪肉水饺的做法步骤

1

准备主料食材

2

青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。

3

青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）

4

肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。

5

放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。

6

取适量的馅放在饺子皮上。

7

把饺子上下皮捏拢。

8

包好的饺子，准备下锅了。

9

锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。

小窍门

1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。

2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。