馒头怎么做好吃

一、馒头怎么做好吃

发面的时候记住不要多揉搓这样会导致面粉发的不好但是面粉跟水还有弄均匀~基本把弄到面团不占手也不占盆就可以了~ 接下来就是等面粉发好后一定要多揉搓揉的越多劲道越好，记住冷水下锅蒸~最好别等水热了才放。不过你要是觉得你的面粉发酵的非常好的话热水也可以。 这个是比较传统做法~加牛奶的是后来研发的比较创意的~有奶香而且较白。 下面提供一个做法 这个博客不错~我也是无意发现的 这个链接有图片所以不能直接复制过来。请点击链接

二、花样馒头饺子的做法

双色馒头:

原料：

面粉300克，酵母5克，红糖适量，温水。

制作方法：

1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团；

2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；

3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯；

4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟；

5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。

双色馒头制作过程 来源：张静 [点击放大] 小帖士： 1、和面所用的温水水温通常为35-37度，以不烫手为宜。 2、红糖的用量可自由掌握，喜欢吃甜的话的可多放一些。 3、蒸屉上码放的馒头不宜过密，之间要留有间隙，因为蒸的过程中馒头会膨胀。 4、蒸馒头要用凉水，馒头上锅后开火，这样馒头受热均匀，松软可口。 5、蒸制过程中不要打开锅盖，且关火后不要立刻揭锅，稍等3至5分钟再揭锅，以防馒头塌陷。

饺子的若干种包法－－花样饺子

做了几种花样饺子，三角形的冠顶饺也叫金山三船饺，知了饺和三船饺做法很象，只是三船饺收三边口，而知了饺仅收两边口，金鱼饺还有一种做法就是尾部按扁分成五片，很象是真的金鱼的尾鳍，三角饺应该算是最简单的饺子做法之一了，只要把饺子皮的圆周大略分成三份，再对合捏紧即可，样子也很好看，只是三角饺通常用来做糖包，叫作糖三角，做成饺子吃的不多见，这几种饺子都比较适合做蒸饺，最好是用澄粉来做，更能突出饺子花形的特点．

冠顶饺

知了饺

金鱼饺

蛤蜊饺

三角饺

三、芹菜包子的做法怎么样

材料

低筋面粉1500克 发酵粉9-12克 盐 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜适量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%

做法

1、发酵粉倒入面粉里拌匀

2、白糖和盐混合，倒入热水化开，加入适量凉水，调成温水，水量大概600毫升（1瓶矿泉水的量多一些）,面团和好后，有点硬度就好了，不要太软了

3、和好面，面盆上，盖上盖子，等待发酵

4、用热油煸香姜，然后等待油冷却，去掉姜

5、把斩碎的五花肉倒入油里，加入生抽，糖和白胡椒粉

6、芹菜切丁，放在另外一个盆里备用

7、面团发好，做成大小相等的面剂，擀成像饺子皮，稍微厚一些，不能太薄

8、一半的芹菜丁，拌入肉碎里，另一半，现包，现拌，这样不会出水

9、包好的包子，静置等待第二次饧发（包子皮变蓬松了一倍大）

10、蒸锅放上笼屉布，水开中大火蒸15分钟即可

11、剩下的另一半把馅料拌好，再包好，饧发，然后蒸熟

12、多余的面，我用来包入红糖，蒸红糖馒头(图片最上面的是红糖馒头）

13、吃不完的，可以放到食品袋里，放到冰箱冷冻起来，吃的时候，微波炉热一下再吃

材料

芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克

做法

1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水

2.取出木耳，切成碎粒状

3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右

4.将芹菜也切成碎粒状

5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散

6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀

8.面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆

9.将面团分成八份

10.将小剂子擀平擀圆

11.包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）

12.从一边开始折叠

13.一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多

14.包好的样子

15.然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖

16.馅料非常足

四、馒头的做法?

有没有放酵母！有的话发60分钟．面要揉透才有弹性．如果你是完全安上面程序作的．那就是酵母的问题．买好点的酵母放入碗中用温水化开（注意不是开水）天太冷还可放点白糖．最后火要旺．

五、我想吃韭菜卷菜馒头不知道怎么做啊/谁会做花卷馒头啊？

面发好，韭切碎，卷进面里边，切成个，蒸好久可以了。