花甲,香菇,金针菇可以同煮同吃吗?

一、花甲,香菇,金针菇可以同煮同吃吗?

可以的。

金针菇和香菇都属于菌类，但是香菇要多煮一会，金针菇不能。

所以煮的时候，最先放的是香菇，然后是花甲，最后是金针菇。

食材：香菇、花甲、金针菇，香菜（或葱），盐，胡椒粉，味精，食用油，姜，蒜，（豆腐）。

做法：

1、把香菇切片或者块，花甲先放水里加点盐让它吐沙洗干净，金针菇摘去老根。

2、把香菇和蒜一起炒一下。同时烧一锅开水。

3,、烧开后，把开水倒进锅里，大火煮。

4、煮开之后放入花甲，（可以加入豆腐哦），放点料酒。

5、继续煮开了之后放入盐、胡椒粉，加两片姜进去。

6、花甲煮好之后把金针菇放进去，再小火煮10分钟。

7、最后放点味精，用香菜或者葱拌一下就可以吃了，看个人口味。汤也很好喝。

另外：金针菇和花甲放点香菜用锡纸包住小火加热15分钟，吃起来也很美味。

二、金针菇鱼尾汤有什么功效？

炖汤原料：冬瓜、金针菇、胡萝卜、鲫鱼尾

调料：姜、精盐、植物油 （白鲫鱼）（黄花菜）原料介绍金针菜即黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。

黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。营养分析黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。相关人群一般人群均可食用。

1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。

制作指导：

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

3、不宜单独炒食，应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。食疗作用黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

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三、汤类特色菜金菇烩发菜怎么做？

金菇烩发菜原料：发菜(50克)+罐装金针菇100克，淮山药5克，豆腐皮100克，净冬笋片、净荸荠片各50克，盐、葱、姜、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉、花生油、料酒

制法：

1．发菜泡发后择洗干净，加料酒、姜片、葱段和适量水，旺火烧15分钟，起锅捞出，放清水中漂洗，备用。     

2．罐装金针菇捞出控干。豆腐皮用水浸湿，切成细丝。淮山药碾成粉。     

3．炒锅置旺火上，注入花生油烧热，下葱白、姜片爆香，放入发菜、淮山药粉、豆腐皮丝、冬笋片、荸荠片，加料酒、盐及水烧15分钟，再放入金针菇，加香醋、味精，撒胡椒粉，淋芝麻油，用湿淀粉勾芡，炒拌均匀，装入盘中即成。

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四、金针菇凉调合作汤要怎么做？

扒金针菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

扒金针菇的制作材料：

主料：金针菇200克,豌豆苗300克。

调料：盐,味精,鸡汤,色拉油各适量。

教您扒金针菇怎么做，如何做扒金针菇才好吃

1.金针菇焯水后，加盐、味精、鸡汤调好味，扣入小碗中，上笼蒸熟。

2.豌豆苗调味炒熟后装盘；将装有金针菇的小碗扣到豌豆苗上即可。

扒金针菇的制作要诀：

豌豆苗要旺火速炒，金针菇要先调味

蚝油扒鲜菇的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：扒

蚝油扒鲜菇的制作材料：

主料：鲜蘑菇150克,鲜金针菇100克,红椒丝3克。

调料：盐,味精,蚝油,白糖,色拉油各适量。

教您蚝油扒鲜菇怎么做，如何做蚝油扒鲜菇才好吃

1.将鲜蘑菇洗净，切成两半，鲜金针菇择洗切段，同入沸水锅烫一下。

2.锅置火上，放入油、蘑菇、金针菇扒熟，用盐、味精、蚝油、白糖调味，装盘，用红椒丝点缀即成。

凉拌金银针的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

工艺：拌

凉拌金银针的制作材料：

主料：水发鱼翅200克,黄金针菇,青红椒各适量。

调料：盐,味精,葱油各适量。

教您凉拌金银针怎么做，如何做凉拌金银针才好吃

1.水发鱼翅、黄金针菇分别焯水、冲凉。

2.红椒、青椒切丝，焯水，冲凉。

3.将上述原料加入调料拌匀入味即可。

发菜香菇酸辣汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱

口味：酸辣味 工艺：煮

发菜香菇酸辣汤的制作材料：

主料：发菜（干）20克,辣椒(红,尖,干)200克,金针菇50克,鸡蛋70克,香菇（干）30克,红萝卜50克,榨菜50克

调料：花生油15克,酱油3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,盐3克,胡椒粉5克,白醋8克,香油5克,香菜10克,黑醋5克

教您发菜香菇酸辣汤怎么做，如何做发菜香菇酸辣汤才好吃

1. 发菜入水中浸20分钟，红辣椒洗净切丝，金菇去沙根部份后洗净，蛋打散。

2. 炒锅入油，先放下香菇炒香，再放入红辣椒，金菇及其他丝料炒，然后加进发菜、素汤、酱油、盐、味精和胡椒粉滚煮2分钟，加入生粉勾芡滚起后熄火。熄火后等1分半钟再将蛋汁淋入汤汁里，并以锅铲推匀，然后全部移入汤碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食

金菇芽菜肉片汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

金菇芽菜肉片汤的制作材料：

主料：金针菇150克,黄豆芽150克,猪肉(瘦)240克

调料：姜4克,盐4克

教您金菇芽菜肉片汤怎么做，如何做金菇芽菜肉片汤才好吃

1. 金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；

2. 金菇、大豆芽切去尾根；

3. 生姜去皮，切片；

4. 瘦猪肉切片；

5. 将生姜片，大豆芽放入铁锅中；

6. 加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；

7. 放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；

8. 加盐调味，即可饮用。