酸菜豆芽鱼的做法？

一、酸菜豆芽鱼的做法？

用料：草鱼2斤，酸菜一棵，豆芽，姜，泡椒，小米椒，蒜头，香菜，葱，白酒，生粉

做法：

1.把鱼处理清洗干净，然后放酒、盐、生粉腌制一下

2.准备好姜、蒜、小米椒、泡椒，再把酸菜切好

3.把锅烧红，放油烧热后放蒜、辣椒翻炒，炒出香味放酸菜进去炒

4.酸菜炒一会后放水、放姜、放鱼，先放鱼骨，两分钟左右后放鱼肉

5.洗好豆芽、香菜、葱，把葱切断，香菜克切可不切

6.把豆芽放在锅的底下就把鱼倒过去，这样不用搅拌鱼，也可以让豆芽更好的入味，准备要起锅前就把香菜和葱花放在上面。

二、酸菜炒豆芽面的做法？

做法：

1、准备食材：黄豆芽100g、酸菜30g、食盐适量、调和油适量、柿子椒适量。

2、首先把黄豆芽、酸菜清洗干净备用。

3、再把辣椒、酸菜切丝状。

4、起锅，热锅热油，放入酸菜丝炒匀。

5、黄豆芽放入锅中和酸菜同炒。

6、加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火，出锅。

三、酸菜豆芽肉片做法？

材料：

- 猪肉片 200克

- 酸菜 150克

- 豆芽 200克

- 蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉适量

做法：

1. 豆芽洗净，去尾，焯水后捞出备用。

2. 猪肉片加少许盐，料酒腌制10分钟左右。

3. 蒜切末，姜切片备用。

4. 酸菜洗净，挤干水分。

5. 热锅凉油，加入蒜末、姜片爆香。

6. 加入猪肉片快炒至变色。

7. 加入豆芽、酸菜继续翻炒。

8. 加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉调味，再翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：

1. 煮豆芽水要热开，放入豆芽后煮1-2分钟后捞出，不要过久，否则豆芽会变黄。

2. 猪肉片可以用生猪肉切成薄片，如果有瘦肉和肥肉分开切会更好。

3. 酸菜口感鲜爽，可以在翻炒的时候多翻几次，让酸菜汁水和其他菜品融合，味道更加鲜美。

四、豆芽丸子汤的做法？

原料：

三两肥瘦相间的猪肉两个鸡蛋

配料：

三两豆芽适量盐 胡椒 姜粒适量芡粉 葱花

做法：

1豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。

2取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。

3锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。

4用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。

5用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

五、鸭肉豆芽汤的做法？

鸭肉豆芽汤是这样做的

第一、鸭肉清洗干净然后切成片，鸭血准备好。

第二、鸭肉里加适量的盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。

第三、锅装适量的水煮沸，然后放鸭血进去用小火炆10分钟左右。

第四、然后捞上来放到冷水里泡。

第五、豆芽用水清洗干净。

第六、开火下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放鸭杂进去翻炒至变色。

第七、放豆芽进去加适量的盐，翻炒入味。

第八、加2碗水进去。

第九、用剪刀把鸭血剪成一块块，放进锅里。

第十、盖上锅盖，中火煮4分钟左右。

第十一、然后打开盖子，撒点葱花，下几粒味精，再加适量的油，翻炒均匀就可以了。

六、豆芽汤的家常做法？

用料

豆芽 200克

紫菜 15克

鸡蛋 1个

姜片 2片

香葱 2根

欧芹碎 一小撮

白芝麻 一小撮

太太乐鲜贝露 2-3勺

生抽 1小勺

盐 适量

虾油 一小勺

小尖角 2个

做法步骤

1、准备食材

2、尖椒切圈，香葱切葱花，生姜切片

3、锅里加油下入虾头炒出虾油后，

4、煸香葱花姜片

5、放入豆芽炒出水

6、加入太太乐鲜贝露调味汁、盐和胡椒粉

7、加足量水没过豆芽

8、再放一勺生抽和香油煮开

9、放入紫菜

10、加入鸡蛋

11、鸡蛋煮熟后放入红椒圈和葱花

12、出锅盛盘后撒少许欧芹碎和白芝麻，即可

七、豆芽抄手汤的做法？

这个比较清淡也行，重口也行（红油那种。）看你自己喜欢哪种抄手汤。类似于煮汤的那种做法。加一点油，盐，味精出锅时候放，调味料十三香什么的，放豆芽，抄手。一煮

八、豌豆芽汤的做法？

食材： 豌豆苗、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、生姜、盐、生粉、酱油。其中生粉和酱油是腌制猪瘦肉用，并不是放在汤里哦。

步骤1： 新鲜的豌豆苗，用清水冲洗，捞出沥干。我家的豌豆苗是自己种的，剪了一盆，分了2次吃。这次是用保鲜盒，放冰箱保存了3天，没有坏，还是翠绿。

步骤2：猪瘦肉清洗干净，切薄片，越薄越好，放盐、酱油、油、搅拌均匀，腌制。

步骤3：生姜、大蒜、皮蛋分别切好备用。生姜可以去皮蛋和猪瘦肉的腥味。大蒜，增加香味。

步骤4：煮锅里倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入豌豆苗，焯水之后捞出过冷水，快速降温，可以保持豌豆苗的翠绿，爽口。

步骤5：把锅清洗干净，烧热之后，放少许花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着倒入2大碗饮用水，煮沸之后放皮蛋。

步骤6:皮蛋放、锅里8秒之后，接着放猪瘦肉，并且用筷子松散，最后快速放豌豆苗，少许盐。

九、黄鳝豆芽汤的做法？

用料:黄鳝2条，豆芽、鸭血、香菜、姜、料酒、老抽、生抽、油、葱各适量。

做法步骤:

1、黄鳝加入姜片料酒煸炒后盛出备用。

2、锅中放入油烧热后放入蛋液，鸭血翻炒片刻。

3、加入黄鳝翻炒均匀。

4、加入老抽，生抽，盐和辣椒翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开。

6、准备香菜切碎。

7、放入锅中翻炒均匀即可。

十、海带豆芽汤的做法？

1/7海带提前泡发后切丝用开水焯好；豆芽也焯熟，西红柿去皮切成小块；姜切丝香菜切碎；小米椒切粒；所有食材备好待用

2/7热锅热油，姜丝炝锅，加入小米椒和西红柿，翻炒均匀

3/7再加入豆芽翻炒

4/7海带丝也一并倒入锅里翻炒均匀，加一点醋

5/7倒入高汤煮开，加适量的盐，煮两分钟后便可关火了，再倒一些香油撒点香菜

6/7一大碗美味营养的海带豆芽汤来了

7/7一起来喝点