披萨抛饼技巧？

一、披萨抛饼技巧？

披萨抛饼的技巧是利用离心力反复练习。

取出饧发好的面放在案台上，抹油，按扁成薄饼状，用双手托起饼轻轻抛起并使之旋转，自然落下，利用离心力使饼由小变大，由厚变薄，至直径100厘米左右即可，初学者须反复练习、揣摩抛投手法，熟能生巧，根据顾客口味落馅料、叠起，将馅料包在饼中间（叠法随意，对折、三角折和四方折均可）。

二、宁化洋饼做法窍门？

工艺：煎

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.把姜、葱、辣椒切成末。

2.羊油切成末，放入碗中

3.放姜、葱、辣椒

4.把菜心剁碎放进干净的布里挤去水份。

5.白菜与羊油放一起，再放盐、胡椒、味精、胡椒粉拌好。

6.将面粉一边放水边用筷子搅拌成抱团状。

7.然后揉成面团。

8.把面剁成小剂

9.擀成薄面皮上面放上馅

10.再擀一张同样大小的面皮盖在刚才的馅上，边上按紧了

11.放入锅中烙成两面金黄色就可以了。

三、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

四、卷饼面糊配方窍门？

面粉放鸡蛋盐温水调糊搅匀平底锅两边煎黄即可

五、珍珠饼的做法窍门？

主料：玉米，糯米粉，面粉

辅料：细白糖

做 法

1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。

2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。

3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。

4.加入细白糖适量

5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。

6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。

7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。

六、普洱茶饼有哪些选购窍门？

任何茶都一样，不懂茶，就选大品牌。

虽然很多人都说，大品牌性价比不高（他们说的），但相比茶农茶和玩家茶，大品牌它有自己的标准啊，而且买到假货也方便理赔。

等有一定口感和知识积累了，再去买茶农茶和小品牌茶，然后与大品牌PK，谁性价比高买谁的。

七、菠萝抛饼怎么做？

主料：面粉、牛奶、水、色拉油、苹果、菠萝罐头、炼乳少许 　　第一步： 　　和面原料：面粉、牛奶、水　　牛奶与水混合，与面粉混合成面团，醒两小时左右（可省略） 　　第二步：飞饼 　　原料：用少许色拉油　　制作过程：利用离心力抛掷成大而圆的薄饼约70-80公分 　　第三步：将苹果菠萝罐头馅料放在薄饼上 　　第四步：煎制 　　锅内放黄油，飞饼上锅，中火至熟，分割装盘

八、香蕉手抛饼的做法步骤图，香蕉手抛饼怎么做？

用料 浸油起层面饼 香蕉 沙拉酱 草莓酱 香蕉手抛饼的做法 浸油起层面饼一份，嫌麻烦直接购买的手抛饼皮。

香蕉一份 香蕉捣碎，准备沙拉酱 沙拉酱挤入 搅拌 凉油把饼下锅，小火炸 经常换面，两面金黄色 待中间部分鼓起，筷子划破小口，灌入香蕉泥 煎熟，小火慢煎，防止香蕉泥遇热流出 出锅，涂上草莓酱，完毕

九、福州海蛎饼米浆配方窍门？

步骤/方式一

将大米和黄豆泡发，大米泡发5-6小时，黄豆泡发4-5小时，泡发后混合并磨成米浆。

步骤/方式二

磨成米浆加入油炸粉，再加入适量清水调成糊状待用。

步骤/方式三

将包菜切碎，紫菜剪碎，红萝卜和大蒜叶切碎后，加一些调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。出水后捏干即可，口味按自家的调整。

步骤/方式四

海蛎洗净用调味料腌好

步骤/方式五

瘦肉切薄片并用调味料腌好

步骤/方式六

蛏洗好拨好并用调味料腌好

步骤/方式七

炸海蛎是技术活，也有诀窍，比如油勺子，用完后不能洗，摖干后包起来第二年再用，不至于粘锅

步骤/方式八

倒油待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，再用手抓一撮菜，肉和海蛎蛏依次最后放，多少不拘，根据自己喜好。这么多的馅，荤素齐全，包在油饼中，像不像中国式的汉堡。

步骤/方式九

一勺米浆封顶，要封密，否则容易破。

步骤/方式十

下油锅，开始的时候不要动，等凝固了再翻，这时火候不要太猛。

步骤/方式十一

两面焦黄，浮出油面，就可以出锅了

十、凉拌饼丝的做法窍门？

1、面粉500g 2、慢慢加水，搅拌成稠糊状 3、蒸锅中铺屉布，将面糊倒在屉布上 4、旺火蒸20分钟 5、放入凉水中浸泡凉透 6、切成条状 7、用醋、酱油、辣椒油、蒜汁、盐、牛肉粉（可换成鸡精等）、凉白开水等调成酸辣味的调味汁 8、扁豆洗净煮熟