一、南瓜土豆炒鸡肉的做法窍门？

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鸡腿肉洗净斩块。

2.

南瓜去瓤切块。

3.

土豆去皮切块。

4.

葱花,蒜瓣,姜丝。

5/7

炒锅加入一点油烧热，下入鸡腿肉。

6/7

加入适量生抽，老抽，白糖翻炒。

7/7

下入南瓜和土豆，葱花，蒜瓣，姜丝一起翻炒。

二、鸡肉的做法简单又好吃窍门

鸡肉的做法简单又好吃窍门

鸡肉是我们生活中常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质。今天，我将与大家分享一些鸡肉的做法窍门，让您轻松掌握烹饪鸡肉的技巧。

1. 红烧鸡肉

红烧鸡肉是一道经典川菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都非常受欢迎。下面是制作红烧鸡肉的步骤：

1. 将鸡肉切成块状。
2. 用油煎炸鸡肉块至金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆炒片刻，提鲜。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料。
5. 加入适量清水，烧开后转小火慢炖30分钟。
6. 最后加入适量生粉勾芡，撒上葱花即可。

2. 香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉是一道健康又美味的菜肴，适合人们追求健康生活方式的需求。下面是制作香煎鸡胸肉的步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片。
2. 用擀面杖轻轻敲打鸡胸肉片，使其变得更加鲜嫩。
3. 加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油等进行腌制。
4. 热锅加入橄榄油，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中煎至两面金黄色。
5. 最后撒上一些香草碎和柠檬汁即可。

3. 梅菜焖鸡

梅菜焖鸡是一道富有南方特色的传统菜肴，鸡肉的鲜嫩与梅菜的酸香相互融合，味道鲜美可口。下面是制作梅菜焖鸡的步骤：

1. 将鸡肉切块，用水焯水去腥。
2. 准备好梅菜，切碎备用。
3. 锅中放油，将鸡肉煎至金黄色。
4. 加入葱姜蒜爆炒片刻，提鲜。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖等调味料和适量的鸡汤慢炖20分钟。
6. 最后加入梅菜焖煮片刻，待鸡肉入味即可上桌。

4. 鸡肉沙拉

鸡肉沙拉是一道营养丰富、口感清爽的减肥佳品，适合需要控制卡路里摄入的人群。下面是制作鸡肉沙拉的步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片。
2. 加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油等进行腌制。
3. 将腌制好的鸡胸肉片放入烤箱烤至熟透。
4. 准备好生菜、黄瓜、番茄等蔬菜。
5. 将烤好的鸡胸肉切成丝状。
6. 将蔬菜与鸡胸肉混合，加入适量沙拉酱拌匀即可。

以上就是几道关于鸡肉的简单又好吃的做法窍门。不管是炖、煎、焖还是沙拉，都能尽情享受鸡肉的美味。希望这些窍门能对您的烹饪之路有所帮助！

三、鸡肉炖排骨的家常做法窍门

鸡肉炖排骨的家常做法窍门

在家烹饪美味佳肴总是令人开心和满足的。如果你喜欢尝试不同的食谱，那么鸡肉炖排骨绝对是一道值得一试的家常菜。通过将鸡肉和排骨结合在一起，你将获得肉质鲜嫩多汁的美味。本文将介绍一种鸡肉炖排骨的家常做法窍门，让你在家中轻松做出一道令人赞叹的热菜。

所需食材：

  
鸡肉: 500克
  
排骨: 500克
  
生姜: 适量
  
大葱: 适量
  
料酒: 2汤匙
  
食盐: 适量
  
酱油: 适量
  
白胡椒粉: 适量
  
食用油: 适量
  
清水: 适量


步骤：

步骤1: 首先，准备好所需的食材。鸡肉和排骨应该清洗干净，并切成适当的大小。生姜和大葱也要切成片备用。

步骤2: 热锅加入适量的食用油，将切好的生姜和大葱爆炒至散发出香味。

步骤3: 接下来，将切好的鸡肉和排骨放入锅中翻煎一会儿，让它们表面微微变色。

步骤4: 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。然后，加入足够的清水，使所有的食材都被完全浸没在水中。

步骤5: 盖上锅盖，用中小火慢炖大约1个小时，直到鸡肉和排骨变得非常酥烂。

步骤6: 在炖的过程中，我们可以准备酱汁。将适量的酱油和食盐混合在一起，搅拌均匀。

步骤7: 当鸡肉和排骨变得酥烂时，加入准备好的酱汁。继续炖煮10分钟，使酱汁充分渗入肉中，增加口感。

步骤8: 最后，根据个人口味，加入适量的白胡椒粉进行调味。炖煮几分钟后，关火，即可上桌享用。

窍门和小贴士：

1. 选用优质肉类：为了制作一道美味的鸡肉炖排骨，选择新鲜且优质的鸡肉和排骨至关重要。这将确保你最终得到的炖菜口感鲜嫩多汁。

2. 控制火候：炖菜的关键在于掌握火候。将火调至中小火，慢炖可以使肉质更加酥烂，口感更好。过高的火力可能导致肉变硬，影响口感。

3. 加入适量调料：在制作鸡肉炖排骨时，适量添加酱油、食盐和白胡椒粉可以提升菜品的口感和鲜美度。但是记住，要根据个人口味来调整调料的用量。

通过遵循这些简单的步骤和窍门，你将能够在家中制作一道美味的鸡肉炖排骨。这道菜品不仅能为你的家人提供营养，还能增加家庭聚餐的乐趣。不妨趁着周末的闲暇时光，亲自动手尝试一下吧！

祝你烹饪愉快，用鸡肉炖排骨为家人带去美味！

四、鸡肉蒸香芋的做法大全窍门？

用料

鸡腿三个

香芋八个

葱两棵

蒜头三瓣

姜一块

生抽两勺

老抽半勺

盐少许

蚝油一大勺

食用油适量

胡萝卜一块

白砂糖半勺

五香粉少许

做法

1.香芋去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。

2.香芋切片放入盘子里。(每个香芋切两刀三片就可以啦)

3.胡萝卜切小丁，放到香芋片上面。

4.鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。

5.切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。

6.葱切花，姜蒜瓣切末。

7.炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

8.放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

9.起锅倒入装有香芋片胡萝卜丁的盘子里。

11.带盘子入锅蒸熟,蒸好撒上葱花食用。

五、焖鸡肉很嫩的做法大全窍门？

焖鸡肉很嫩的做法:原料：鸡腿500克，香菇5朵，土豆1个，干辣椒5个，青椒1个，生姜1块，蒜3瓣，黄豆酱2勺

做法：

1、 将鸡腿剔除骨头切成块状，香菇泡软切半，土豆去皮切片，青椒切块，干辣椒切末，生姜和蒜切片

2、 将切好的鸡腿肉过下热水，撇去浮沫，再用温水洗干净

3、 起锅热油，将鸡腿肉进行翻炒

4、 再放入姜，蒜，干辣椒进行爆香

5、 加入黄豆酱，加入适量的清水和香菇，大火煮开后转小火焖熟

6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁时即可关火食用

六、怎么炖鸡肉才好吃家常做法窍门

怎么炖鸡肉才好吃家常做法窍门

鸡肉作为一种常见的食材，无论是做菜还是炖汤，都有着丰富的口味和营养价值。然而，要想炖出一道好吃的鸡肉，也需要一些技巧和窍门。本文将为大家分享几种家常炖鸡肉的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 清炖鸡肉

清炖鸡肉是一道非常简单却又美味的家常菜。首先，将鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，再放入一些姜片和料酒，慢炖2个小时左右。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

清炖鸡肉的特点是口感鲜嫩，汤汁清淡，非常适合喜欢清淡口味的人食用。而且，鸡肉中含有丰富的蛋白质和营养元素，对身体有很多好处。

2. 红烧鸡肉

红烧鸡肉是一道色香味俱佳的经典菜肴。想要炖出色香味浓郁的红烧鸡肉，关键在于选用好的调料和火候掌握。

首先，将鸡肉切块，放入热水中焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻煮均匀。接下来，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖30分钟左右，直至鸡肉入味变得酥烂。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，撒上葱花即可。

红烧鸡肉的特点是色泽红亮，酱香浓郁，肉质鲜嫩。这道菜适合用于宴客和日常餐桌，深受大家的喜爱。

3. 药膳炖鸡肉

药膳炖鸡肉是一道非常滋补的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。想要炖出一道滋补美味的药膳炖鸡肉，需要一些中药材和配料。

首先，将鸡肉切块，放入冷水中焯水，去除血水。然后，将焯水后的鸡肉与姜片、枸杞、党参、黄耆等中药材一起放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮2个小时以上。最后，根据个人口味加入适量的盐即可。

药膳炖鸡肉的特点是滋补养颜，味道鲜美。中药材的加入使得鸡肉更具营养价值，对身体有很好的调理作用。

4. 姜汁炖鸡肉

姜汁炖鸡肉是一道简单却又美味的家常菜。姜汁作为独特的调料，能够烘托出鸡肉的鲜香味。

首先，将鸡肉切块，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水后的鸡肉与葱姜蒜一起放入炖盅中，加入适量的生抽、料酒和姜汁，慢炖2个小时以上。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

姜汁炖鸡肉的特点是口感嫩滑，姜汁的加入使得鸡肉更具香气和味道。这道菜非常适合秋冬季节食用，可以温暖身体。

5. 老母鸡炖鸡肉

老母鸡炖鸡肉是一道非常滋补的家常菜，因为老母鸡肉质更为鲜嫩，营养更丰富。想要炖出一道美味的老母鸡炖鸡肉，需要一些时间和耐心。

首先，将老母鸡肉切块，放入冷水中焯水，去除血水。然后，将焯水后的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，再加入一些姜片和料酒，慢炖3个小时以上。最后，根据个人口味加入适量的盐即可。

老母鸡炖鸡肉的特点是肉质鲜嫩多汁，营养丰富。老母鸡肉富含胶原蛋白，对皮肤、关节等有很好的保养作用。

以上就是关于怎么炖鸡肉才好吃的家常做法与窍门的介绍。每种做法都有自己的特点和口味，可以根据个人喜好来选择。希望大家能够在家中尝试炖一道美味的鸡肉，享受健康又美味的美食。

七、家常清炖鸡肉的做法窍门

家常清炖鸡肉是一道美味又营养的家常菜。它以其简单的制作步骤和丰富的口感受到了许多人的喜爱。今天，我将与大家分享一些制作此菜品的窍门和技巧。

食材准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡肉：可以使用鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人喜好选择。建议去除鸡皮，以减少油脂含量。
• 土豆：适量切块，增添口感和香味。
• 胡萝卜：切片增加色彩和营养。
• 洋葱：切丝，提升口感。
• 姜蒜：切末，增加香气。
• 香料：八角、桂皮、香叶等。
• 调料：盐、生抽、老抽、料酒等。

制作步骤

下面是家常清炖鸡肉的制作步骤：

1. 鸡肉切块，用盐和料酒腌制片刻。
2. 热锅加入适量油，放入姜蒜炒香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料。
5. 将土豆、胡萝卜、洋葱放入锅中炖煮。
6. 调入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味调整。
7. 炖煮20-30分钟，直到鸡肉和蔬菜熟软入味。

窍门和技巧

为了制作出口感鲜嫩、汤汁醇厚的家常清炖鸡肉，我们还有一些窍门和技巧。

• 腌制：鸡肉腌制可以增加鲜嫩口感，用盐和料酒腌制片刻可以去腥提鲜。
• 煸炒：煸炒鸡肉可以使其变色，增加菜品的香气。
• 添加香料：适量添加八角、桂皮、香叶等香料，能赋予清炖鸡肉独特的香气。
• 炖煮时间：炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉容易变硬，蔬菜煮烂。
• 调味：根据个人口味适当调整盐、生抽和老抽的用量，使口感更加丰富。

家常清炖鸡肉是一道简单而美味的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，对增强体力、促进身体健康具有重要作用。无论是家庭日常的一顿饭、还是招待宴客，都是一道不错的选择。希望大家在尝试制作时能够掌握这些窍门和技巧，做出更加美味的家常清炖鸡肉！

八、鸡肉菜的做法大全家常菜窍门

鸡肉菜的做法大全家常菜窍门

1. 家常鸡肉炖菜

家常鸡肉炖菜无疑是家庭餐桌上的经典之选。下面是一道简单又美味的家常鸡肉炖菜的做法：

1. 准备好所需的食材：鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、姜蒜等。
2. 将鸡肉切块，洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇也切成适合炖菜的大小。
3. 将姜蒜切末，预热锅中的食用油。
4. 放入姜蒜末炒香，然后加入切好的鸡肉块翻炒均匀。
5. 加入洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜，继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量的清水，加入盐、生抽、料酒等调味料。盖上锅盖，小火慢炖约30分钟。
7. 待汤汁浓郁，鸡肉和蔬菜都熟透后，用少许水淀粉勾芡即可。
8. 出锅前撒上一些葱花和香菜末作为装饰，美味的家常鸡肉炖菜就做好了。

2. 香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉是一道健康又简单的鸡肉菜品。下面是一种常用的香煎鸡胸肉的做法：

1. 将鸡胸肉切成适当的厚度，用刀背轻轻敲打鸡肉，使其变薄。
2. 在鸡胸肉两面均匀涂抹盐、黑胡椒粉、生抽等调味料，腌制15分钟。
3. 预热平底锅，加入适量的橄榄油。
4. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中，煎至两面金黄，且鸡肉完全熟透。
5. 可以用刀切开鸡胸肉，确认内部没有生肉后即可出锅。
6. 将香煎好的鸡胸肉切片，摆盘并可以搭配蔬菜沙拉一起食用。

3. 口水鸡

口水鸡是一道具有四川风味的冷菜，非常适合夏天食用。下面是口水鸡的经典做法：

1. 准备好鸡腿或鸡胸肉，用开水煮熟，捞出晾凉。
2. 将晾凉的鸡腿或鸡胸肉撕成条状。
3. 在一碗中加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、醋、蒜末、姜末、香菜末等调味料，搅拌均匀。
4. 将撕好的鸡肉放入调料碗中，搅拌均匀，使鸡肉充分入味。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，使鸡肉更加入味。
6. 腌制好的口水鸡可以根据个人口味添加适量的花生碎、辣椒油等。
7. 摆盘后，可以撒上一些葱花和香菜末作为装饰，清爽可口的口水鸡就完成了。

以上就是几道关于鸡肉的经典菜品的做法，无论是家常炖菜、香煎鸡胸肉还是口水鸡，都是非常美味的鸡肉菜品。希望通过这些做法的分享，能为您的家常餐桌增添一些新的味道和乐趣。

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九、舌尖上的鸡肉麻辣烫的做法窍门？

[原料/调料]

大鸡腿 1只

鸡翅 2只

鸡肫 8个

麻油 少许

辣椒 酌量

葱花 少许

汁料：酱油 1/3瓶

老姜 1块

葱 4支

米酒 1/2杯

冰糖 4两

盐 少许

八角 3粒

木瓜粉(或嫩精粉) 1小匙

[制作流程]

(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀，让汁味能很快入味。

(2)烧1锅开水，将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后，立即捞起。将血水倒掉，重新加水盖住材料再放入所有汁料，以大火煮开，转小火再焖1小时。

(3)味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花，更添美味。

十、鸡肉汉堡做法

亲爱的读者们，今天我给大家分享一道美味可口的鸡肉汉堡做法。鸡肉汉堡以其健康的特点备受喜爱，特别适合那些不喜欢牛肉的朋友们。无论是在家中享用还是外出野餐，这道鸡肉汉堡都能给你带来口感上的满足。马上动手试试吧！

材料：

• 400克鸡胸肉
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 2片切达奶酪
• 4个汉堡面包
• 生菜叶子
• 番茄片
• 盐和胡椒粉
• 沙拉酱和番茄酱（可选）

步骤：

1. 首先，将鸡胸肉切碎放入搅拌机中。加入洋葱和大蒜，一起搅拌至细腻的鸡肉酱。

2. 将鸡肉酱倒入一个大碗中，并适量添加盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将鸡肉酱分成适量的小块，用手搓成鸡肉饼状。

4. 在平底锅中加热适量的橄榄油，放入鸡肉饼煎至两面金黄，确保完全熟透。

5. 取出鸡肉饼，放在厨房纸上吸干多余的油份。

6. 汉堡面包切半，涂抹适量的沙拉酱和番茄酱。放上生菜叶子和番茄片。

7. 将煎好的鸡肉饼放在面包上，再放一片切达奶酪，然后盖上另一片汉堡面包。

8. 如果你喜欢，还可以加入自己喜爱的蔬菜或酱料，例如黄瓜片、泡菜或辣椒酱。

9. 最后，将整个汉堡用牙签固定，即可品尝这道美味的鸡肉汉堡啦。

这道鸡肉汉堡的制作过程并不复杂，适合初学者尝试。使用鸡胸肉制作鸡肉饼，既健康又美味，给你的餐桌增添了更多的选择。此外，你可以根据个人口味的喜好，调整配料，让汉堡更加丰富多样。

除了鸡肉饼，你还可以尝试用不同的调料和酱料，让味道更加独特。沙拉酱和番茄酱是基本的选择，但你也可以尝试其他口味的酱料，例如蒜蓉酱、辣味酱或芥末酱等。此外，选择加入新鲜蔬菜也是一个不错的选择。加入脆爽的生菜叶子、新鲜的番茄片以及腌制的黄瓜片，为你的汉堡增添更多的层次感。

鸡肉汉堡不仅仅适合在家中制作，也是户外野餐的绝佳选择。在远离城市的地方享用一份美味的鸡肉汉堡，绝对是一种愉悦的享受。无论是和家人一起在花园野餐，还是与朋友在公园露天烧烤，这道鸡肉汉堡都能带来欢声笑语和美好的回忆。

总之，鸡肉汉堡是一道简单又美味的快餐。它不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。无论是作为午餐、晚餐还是宵夜，这道鸡肉汉堡都能满足你对美食的渴望。赶快动手尝试吧，带着家人和朋友一起分享这份美味吧！