腊排骨怎么做好吃窍门？

一、腊排骨怎么做好吃窍门？

腊排骨烧小土豆需要用上的上次爱又，腊排骨500g、高山小土豆5-6个、胡萝卜半根、姜片4片、花椒1小勺、干辣椒3-4个、桂皮1片、蒜5瓣、酱油2大勺、料酒2大勺、白砂糖1小勺、白胡椒粉1/4小勺。

步骤一：这里将土豆和萝卜削皮后清洗干净，再切成滚刀块状。再将腊排骨洗净后剁块，冷水下锅，水开后焯烫15-20分钟。

步骤二：腊排骨焯水有助于降低盐分，也能起到清洁、去腥的作用，撇去浮沫后捞出排骨。

步骤三：准备炒锅。锅中倒入适量的食用油，锅中多下些油，油热后放入土豆、胡萝卜，小火煎炸至表面金黄捞出。

步骤四：这里锅中再倒油，等油热后，锅中下入腊排骨翻炒，煸出油分，再下姜片、蒜瓣和提前浸泡好的花椒、桂皮、干辣椒炒香。

步骤五：然后下料酒炒出酒香，再加入没过腊排骨的水，大火烧开后小火炖煮40-50分钟。胡萝卜、土豆回锅煮5分钟，最后大火收汁，加2大勺生抽、1/4小勺胡椒粉、1小勺白砂糖调味，便可起锅装盘了。

最后出锅了，可以放上些香葱或者是香菜点缀增香，味道那叫一个好吃呢，营养美味，制作简单。有腊排骨的朋友可得试试这样的做法呢，鲜香美味很是好吃。

二、土豆烧腊牛肉的做法窍门？

原料：腊牛肉一块、土豆一个、酱油一勺、八角三个、茴香适量、花椒6粒、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺。

做法步骤：

第1步、准备原材料，腊牛肉，土豆一个，葱段, 蒜

第2步、土豆切块，牛肉切块。葱，蒜切块

第3步、把土豆和牛肉放入煲汤锅里，炖五分钟

第4步、准备所需配料

第5步、炖好土豆，牛肉倒入容器中，待用

第6步、锅里到油，煸香葱，蒜，八角茴香花椒

第7步、放入土豆牛肉

第8步、依次放入酱油，盐，鸡精,翻滚一分钟，出锅

第9步、翻滚一分钟

第10步、出锅

三、腊猪脚炖玉米的做法窍门？

炖猪脚的时候可以放几块橘皮，味道鲜美而且容易熟

四、清蒸老母鸡汤的做法窍门？

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒二十克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至二到三小时炖至肉质酥软后加入适量食盐即可。

五、黄焖鸡汤的家常做法大全窍门？

1、拌上面粉

2、锅内加少许油，把拌好的鸡块放入锅中，期间不断加油，进行煸炒。

3、翻炒至表面金黄，迸出香味。

4、西红柿切块，姜丝，葱段。

5、锅内烧水，放入上一步骤中的材料。

6、把鸡块放入锅中，加入十三香，盐。盖锅盖煮。

7、煮的差不多了，加入细粉。煮熟就可以了。

六、鸡汤炖多长时间最好，炖鸡汤的小窍门？

炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：

主料：鸡肉800g

辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量

步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。

步骤二：把红枣清晰干净备用。

步骤三：鸡肉切块放入锅中。

步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。

步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。

步骤六：出锅装碗。

七、腊排骨炖干香菇的做法窍门？

1.将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水

2.芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆，腊排骨，泡干香菇的水，少许清水倒入高压锅，淹没排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒压30分钟

3.压好后倒入锅中，放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟，先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水，所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜，根据实际情况加热水

八、金樱膏炖鸡汤的做法窍门？

原料：金樱子15克，仙灵牌12克，鸡1只，料酒15克，姜5克，葱10克，精盐3克。

金樱仙灵牌鸡汤的做法

1．将金樱子洗净；仙灵牌洗净，放入炖锅内，用清水煎煮25分钟，去渣留汁液待用；将鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净；姜拍松、葱切段。

2．将鸡放入炖锅内，加入适量清水，放入金樱子、药汁、姜、葱、精盐，将炖锅置武火上烧沸，改用文火炖60分钟后即成

九、甲鱼炖鸡汤的做法大全家常窍门？

食材：

甲鱼1

鸡1

1

将甲鱼开肚后放干净血

2

把鸡洗净切块。

3

将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。

4

除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5

处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

6

把甲鱼和鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫，使汤清亮。

7

一个多小时后，炖至食材的精华都出来后，肉烂，汤色变得清亮且糯滑，最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。

十、如何用人参熬鸡汤窍门

如何用人参熬鸡汤窍门

鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的美味佳肴。而人参作为中草药中的珍贵品种，被广泛用于熬制鸡汤中，以增加汤的药膳功效。在这篇文章中，我将分享一些关于如何用人参熬鸡汤的窍门，让您制作出口感鲜美、营养丰富的人参鸡汤。

选择合适的人参

选择合适的人参是制作美味鸡汤的第一步。当购买人参时，要注意以下几点：

• 品种选择：人参有多个品种，其中最有名的是红参和白参。红参有较强的滋补作用，适合用于煲汤。白参则有清热解毒的功效，适合用于炖汤。
• 形状和质地：选购人参时，应选择外形饱满、质地坚实、无损伤的品种。新鲜的人参应该有一定的重量，触摸时感觉沉甸甸的。
• 气味和味道：好的人参应该有浓郁的香气和微甜的味道。闻一闻人参是否有浓郁的芳香，尝一尝是否有微甜的味道，可以初步判断其品质。

准备鸡肉和其他材料

除了人参之外，准备好新鲜的鸡肉和其他辅料也是制作美味鸡汤的重要一环。

关于鸡肉的选择，建议选用鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的肉质较嫩，适合用于熬汤。同时，选用有机鸡或乡村鸡，其肉质更加鲜嫩美味，且不含农药和抗生素。

其他材料可以根据个人口味进行选择，常见的辅料有枸杞、红枣、淮山等。这些材料具有补气养血、健脾益肾的功效，能够提升鸡汤的药膳功效。

熬制鸡汤的步骤

下面是制作人参鸡汤的步骤：

1. 准备工作：将鸡肉洗净切块，人参洗净削皮切片，其他辅料准备好。
2. 焯水：将鸡肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更加清澈。
3. 熬煮：将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入人参和其他辅料，用中小火慢慢熬煮。
4. 撇去浮沫：熬煮过程中会有浮沫产生，需用汤勺撇去，保持汤的清澈。
5. 加入调料：根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调料，提升汤的口感。
6. 熬煮时间掌握：熬煮时间一般在1-2小时，以鸡肉变得酥烂、汤色浓郁为准。

如何享用人参鸡汤

制作完成的人参鸡汤，如何享用才能发挥最大的营养功效呢？以下是一些建议：

• 适量饮用：人参鸡汤是一种滋补品，适量饮用即可。每次食用大约一碗即可满足需求。
• 搭配主食：人参鸡汤