牛肉烧麦做法？

一、牛肉烧麦做法？

做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

二、牛肉烧麦热量？

牛肉烧卖

209 大卡/100克（可食用部分）

营养元素 每100克

热量 208.89 大卡

蛋白质 7.50 克

脂肪 13.50 克

碳水化合物 14.50 克

膳食纤维 0.00 克

三、牛肉烧麦的做法？

用料

牛肉馅 300克

葱姜 适量

海鲜酱油 2大匙

蚝油 1大匙

香油 1大匙

橄榄油 1大匙

清水 适量

胡萝卜 适量

秋葵 适量

花椒粉 适量

烧卖皮 30-40个

玉米粒 适量

步骤

1、牛肉馅放入碗中，加入葱姜、海鲜酱油、蚝油、香油、橄榄油、花椒粉。

2、边搅拌边分几次加入清水，顺一个方向不停搅拌。直至肉馅搅匀上劲。

3、胡萝卜切碎、秋葵切片。

4、烧卖皮边捏压出花状，馅放皮中心，皮边往中间轻轻捏上即可。

5、烧卖包好，最好都不要包太严，中间留点空隙。放入适量胡萝卜碎、秋葵、玉米粒。放入蒸笼，中火上汽蒸7-8分钟，熟了即可出锅。

四、牛肉烧麦用哪块牛肉？

  选用牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

五、西红柿牛肉烧麦做法？

原料：牛肉、头菜、姜末、盐、味精、十三香、酱油、蚝油、老抽、葱花、食用油、香油、烧麦皮。

做法步骤：

第1步、牛肉绞成肉泥，加入姜末。

第2步、放入盐，味精，十三香。

第3步、倒入酱油，生抽，耗油。

第4步、顺时针搅拌均匀。

第5步、分三次加水顺时针搅拌。

第6步、放入葱花，食用油，香油搅拌均匀。

第7步、头菜焯水剁碎去水分倒入肉中。

第8步、烧麦皮边缘捏薄。

第9步、包入肉馅。

第10步、蒸屉刷油摆上包好的烧麦。

第11步、上锅蒸十五分钟。

第12步、牛肉烧麦完成。

六、牛肉炖菜窍门？

炖牛肉的时候可以一次性把水加足，如果汤的确不够的话，也只能加热水或着开水，千万不要在中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，容易使肉的表面收缩变紧，肉质也就相应的会变硬。

七、牛肉传牛肉做法窍门？

1、半成品牛肉串一包，解冻备用。

2、烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

3、用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。

4、在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

5、烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。

6、将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

八、如何酱牛肉丝窍门窍门？

如何酱牛肉窍门？

酱牛肉首先要买对了，牛肉要买牛腱子，买回家后清洗干净，先把牛肉腌制放入各种调料和香料腌制的时候，如果天气热，可以放冰箱里腌制，要放一天，最好腌制完了，上锅煮三个小时，小火焖煮，不要急于捞出，在汤内再泡一天，这样的牛肉又入味，又金豆

九、牛肉洋葱烧麦蒸多久？

蒸20分钟，用牛肉，洋葱做烧麦，需要在蒸锅中蒸上20分钟左右才能熟，牛肉是比较营养的和洋葱搭配在一起就更加有营养了

十、一笼牛肉烧麦热量？

牛肉烧卖每100克烧卖中含有220大卡左右的热量，一笼有5-6个大概在500大卡左右

主要是用一些面粉和各种蔬菜、肉品共同制作而成。它的营养价值非常丰富，其中除了面粉含有的碳水化合物以外，还有大量肉品中所含有的蛋白质和氨基酸。不但可以增强身体的免疫力、增加饱腹感，又可以促进身体内水液的代谢