皮蛋拌豆腐热量？

一、皮蛋拌豆腐热量？

热量 112大卡/100g

皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。

皮蛋豆腐的热量是112大卡每100克，单位热量较低。每100克皮蛋豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

二、小葱皮蛋拌豆腐？

是一道地道的家常菜。小葱皮蛋拌豆腐是一道将豆腐、皮蛋、小葱、香油等食材拌在一起，味道鲜美的传统家常菜。 最初是在南方和上海地区非常流行，后来逐渐成为全国各地的人们喜爱的菜肴之一。小葱皮蛋拌豆腐是一道富含营养、美味可口的家常菜，因其健康、快手、好吃，深受广大家庭的喜爱。豆腐富含高质量蛋白质，维生素、矿物质等营养成分，皮蛋含丰富的蛋白质，维生素等营养成分，小葱则富含维生素K，有促进血液凝固的作用，香油可增加菜肴的香气和口感。该菜品价廉物美，易于制作，也适合各个年龄段的人食用。

三、怎么皮蛋拌豆腐？

.用料:皮蛋2个，内酯豆腐500克，辣椒油5克，盐2克，香油2克，鸡精2克，小香葱1根.生抽3克，白糖2克

2.具体步骤:

步骤1:皮蛋清洗干净，上锅隔水蒸5分钟，待凉凉后剥皮（蒸后不容易烂）

步骤2:将内酯豆腐，切长2厘米长，宽1厘米的块状

步骤3:将皮蛋竖向对切8份（大小尽量均匀）

步骤4:将豆腐，皮蛋，辣椒油，盐，鸡精，生抽，白糖，香油放入容器内搅拌均匀入盘，然后撒小香葱即可

四、皮蛋拌豆腐，做法？

皮蛋拌豆腐是一道非常简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 皮蛋2个

2. 嫩豆腐1块

3. 青葱适量

4. 生抽适量

5. 香油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入碗中备用。

2. 皮蛋去壳，切成小块，加入碗中。

3. 加入适量的生抽和香油，搅拌均匀。

4. 洒上适量的青葱末作为装饰即可。

提示：

1. 如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

2. 如果觉得口感不够鲜美可以适当加盐或者鸡精调味。

五、拌皮蛋豆腐怎么拌好吃？

答案:拌皮蛋豆腐的方法1,先将豆腐放入盘中，用开水泡3-5分钟，然后将水倒掉，再加入适量的盐和生抽，轻轻拌匀。2,接着将皮蛋切成细丝，加入盘中的豆腐里面，然后加入适量的生姜末、葱花和香油，再轻轻拌匀即可。3,如果喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒油或者剁碎的红辣椒。: 拌皮蛋豆腐的方法很简单易学，可以用简单的食材就可以轻松调制出美味的口感。: 皮蛋的口感独特，能够增加豆腐的咸味，香菜和香油的加入可以调和整体口感，生姜与葱花则起到提味的作用。: 这种做法简单易学，不仅口感鲜美，而且有丰富的营养，适合各种人群食用，尤其适合素食主义者和想要保持身材的人群食用。

六、皮蛋拌豆腐用什么豆腐？

皮蛋拌豆腐一般用的都是嫩豆腐，或者是买内酯豆腐也是可以的，内酯豆腐是日料里面用的比较多的一种豆腐，其味道还是很不错的，而且口感也很嫩滑，由于皮蛋拌豆腐作为一种凉菜，需要滑嫩的口感，所以一般用嫩豆腐是比较好的，各位朋友们在制作嫩豆腐的时候，也可以选择这两种豆腐，相信会带来非常美味的感觉。

七、皮蛋拌豆腐怎么拌才好吃？

1.准备食材。皮蛋用水煮5分钟；花生去皮拍碎；葱切小段；干辣椒掰段去籽（家人都不吃辣，所以就放了一个提香）；白芝麻和蒜瓣忘记拍了，蒜头拍扁切碎。

2.豆腐切片，摆入盘中，不时地将盘中豆腐渗出的水分倒掉。切豆腐时撕去豆腐包装盒的塑封层后，将盒子倒扣在砧板上倒出（将盒底4个角剪个小口，有助于将豆腐更完整地取出）。用刀横着在中间切一刀后，竖着切片。

3.皮蛋切丁。本菜谱尝试了2种切皮蛋的做法：1.用水煮5分钟后切；2.不煮，刀上涂抹油后切，尝试后更推荐第1种。一方面水煮后蛋白蛋黄都会更凝固一些，切起来不容易粘的到处都是；另一方面水煮可去除皮蛋的生腥气。

4.将皮蛋丁摆在中间，感觉比较好看。刀工不行，豆腐切的有一些碎，不过把碎的都垫在了中间皮蛋的下面

5.制作酱汁第1步:将葱段、蒜头、花生碎、芝麻、干辣椒放入碗中，热大概20ml油泼在上面。（油热到略冒烟，筷子放进去会有小气泡出现）

6.制作酱汁第2步:等碗中油温冷却后，放1勺生抽，2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺糖，半勺盐，搅拌均匀即可

7.将调好的酱汁用小勺均匀地洒在盘中，当当当当大功告成～～

八、皮蛋豆腐的拌法？

皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的经典中式小菜，口感鲜美，营养丰富，以下是一个简单易学的皮蛋豆腐拌法：

所需材料：

- 皮蛋 2个

- 嫩豆腐 1块

- 青蒜 适量

- 葱花 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将皮蛋剥壳，切成小块，将嫩豆腐切成小块备用。

2. 将青蒜洗净切成小段，葱切成葱花，姜切成末备用。

3. 取一个碗，加入适量的盐、酱油、醋、香油和姜末，搅拌均匀制成调味汁。

4. 热锅凉油，加入葱花、姜末和青蒜，煸炒出香味。

5. 将煸炒好的葱姜蒜倒入碗中的调味汁中，搅拌均匀。

6. 将切好的皮蛋和豆腐放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀即可。

温馨提示：

1. 皮蛋和豆腐都很嫩，所以在拌的时候不要用力过猛，否则容易破碎。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味调整，也可以添加一些辣椒油、花椒粉、蒜泥等调料来提升口感。

3. 可以将拌好的皮蛋豆腐放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让调味更加入味。

九、皮蛋拌豆腐的特点？

特点是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹饪简单、回味悠长。皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单、营养丰富、清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

十、皮蛋拌豆腐湖北做法？

1.

首先准备一盒嫩豆腐，约250克。

2.

把嫩豆腐250克直接倒入到盘子当中，然后用刀切成薄片。

3.

再准备皮蛋150克，全部切成块。

4.

准备蒜末15克。

5.

在碗中放入蒜末15克，香葱15克，小米辣20克，嵊州十毫升，陈醋五毫升，蚝油15毫升，盐十克，糖五克，香油十毫升，混合搅拌均匀。

6.

接着把刚才调好的料汁直接倒在刚才的皮蛋和豆腐上面。

7.

如下图所示，皮蛋拌豆腐就做好了。