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<title>幸福厨房芹菜炒香干</title>
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<h2>幸福厨房芹菜炒香干</h2>
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幸福厨房芹菜炒香干是一道非常健康、美味的家常菜。这道菜可以帮助我们增进食欲、补充营养、增强体质，特别适合秋季食用。下面，我来介绍一下这道菜的制作方法。
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<h3>原料：</h3>
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<li><strong>芹菜</strong>：200克</li>
<li><strong>香干</strong>：100克</li>
<li><strong>油</strong>：适量</li>
<li><strong>盐</strong>：适量</li>
<li><strong>味精</strong>：适量</li>
<li><strong>鸡粉</strong>：适量</li>
<li><strong>料酒</strong>：适量</li>
<li><strong>水淀粉</strong>：适量</li>
</ul>
<h3>做法：</h3>
<ol>
<li>
<p>将芹菜洗净，切成小段，香干切成小块，备用。</p>
</li>
<li>
<p>锅中放适量油，烧热后放入芹菜翻炒，加入盐、味精、鸡粉、料酒翻炒均匀。</p>
</li>
<li>
<p>加入香干，继续翻炒。</p>
</li>
<li>
<p>加入少量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到芹菜炒熟，香干软烂即可。</p>
</li>
<li>
<p>最后，用水淀粉勾芡即可。</p>
</li>
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制作幸福厨房芹菜炒香干的方法其实很简单，大家可以在家中轻松制作。此外，这道菜也非常适合搭配米饭食用，既美味又营养，希望大家也能尝试一下制作哦！
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卤香干炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜香，营养丰富。它的做法简便易学，下面就让我们一起来学习一下吧！
第一步：芹菜修剪干净，切成段状，蒜瓣和生姜切末，红椒切成丝状。
第二步：将芹菜放入锅中焯水，焯水的目的是去除芹菜的苦味，焯水时间不宜过长。
第三步：取一个干净的锅，倒入适量的食用油，将蒜末和生姜末煸炒出香味。
第四步：放入红椒丝，煸炒均匀。
第五步：加入卤香干，翻炒均匀。
第六步：加入料酒，翻炒均匀。
第七步：加入生抽，翻炒均匀。
第八步：将焯水过的芹菜放入锅中，翻炒均匀。
第九步：加入适量的盐和鸡精，调味即可。
第十步：加入适量的淀粉，翻炒均匀，使芹菜和卤香干更好地粘在一起。
1. 卤香干可以根据个人口味选择，如五香口味、辣味等。
2. 芹菜焯水的时间不宜过长，以保持芹菜的脆爽口感。
3. 翻炒过程中，火候要掌握得当，以免炒糊。
4. 最后加入适量的淀粉，翻炒均匀，可以让菜肴更加有口感。
通过以上步骤，一道美味可口的卤香干炒芹菜就制作完成了。这道菜色香味美，不仅能够增加食欲，还能够提供丰富的营养。芹菜富含纤维素和维生素，而卤香干则是一种营养丰富的豆制品，富含蛋白质、钙、铁等。此外，这道菜的制作过程简单，适合家常烹饪。无论是作为主菜还是配菜，卤香干炒芹菜都是一道很好的选择。
希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣，同时也为自己和家人提供一份健康和营养。祝大家做菜愉快，好味道！
卤香干炒芹菜的做法 卤香干炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜香，营养丰富。它的做法简便易学，下面就让我们一起来学习一下吧！ 所需食材： - **卤香干：**200克 - **芹菜：**适量 - **蒜瓣：**适量 - **生姜：**适量 - **红椒：**适量 - **盐：**适量 - **鸡精：**适量 - **料酒：**适量 - **生抽：**适量 - **淀粉：**适量 - **食用油：**适量 步骤： 第一步：芹菜修剪干净，切成段状，蒜瓣和生姜切末，红椒切成丝状。 第二步：将芹菜放入锅中焯水，焯水的目的是去除芹菜的苦味，焯水时间不宜过长。 第三步：取一个干净的锅，倒入适量的食用油，将蒜末和生姜末煸炒出香味。 第四步：放入红椒丝，煸炒均匀。 第五步：加入卤香干，翻炒均匀。 第六步：加入料酒，翻炒均匀。 第七步：加入生抽，翻炒均匀。 第八步：将焯水过的芹菜放入锅中，翻炒均匀。 第九步：加入适量的盐和鸡精，调味即可。 第十步：加入适量的淀粉，翻炒均匀，使芹菜和卤香干更好地粘在一起。 小贴士： 1. 卤香干可以根据个人口味选择，如五香口味、辣味等。 2. 芹菜焯水的时间不宜过长，以保持芹菜的脆爽口感。 3. 翻炒过程中，火候要掌握得当，以免炒糊。 4. 最后加入适量的淀粉，翻炒均匀，可以让菜肴更加有口感。 通过以上步骤，一道美味可口的卤香干炒芹菜就制作完成了。这道菜色香味美，不仅能够增加食欲，还能够提供丰富的营养。芹菜富含纤维素和维生素，而卤香干则是一种营养丰富的豆制品，富含蛋白质、钙、铁等。此外，这道菜的制作过程简单，适合家常烹饪。无论是作为主菜还是配菜，卤香干炒芹菜都是一道很好的选择。 希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受烹饪的乐趣，同时也为自己和家人提供一份健康和营养。祝大家做菜愉快，好味道！1.芹菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净。
2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切 段。
3.锅里水烧开，放入香干焯水。
4.捞出控干水备用。
5.热锅冷油，放入蒜片、干辣椒段炒出香味。
6.倒入香芹炒七八分熟。
7.倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。
8.加盐、味精翻炒均匀。
9.盛盘。
第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
食材：芹菜两根、香干4块、葱姜蒜末、生抽一勺、盐适量、鸡精少许。
第一步：芹菜洗净后将其斜着切成小段儿。把豆干切成1厘米宽度左右的小条儿，葱姜蒜洗净切末准备好；
第二步：准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温6成热的时候，再下入葱姜蒜末爆香（炒菜炝锅的时候油温不宜太高，可以用筷子插在油里，筷子周围冒起小泡就是了）；
第三步、然后放入豆干翻炒一会入味儿，这个豆干里边是没有味道的，而且豆制品又都比较难入味，看到豆干变得比较柔软的时候再下入芹菜。下入芹菜继续翻炒至断生。（芹菜颜色完全变绿，感觉有些柔软就说明断生了）；
第四步、最后根据自己口味加入适量生抽、适量的食盐和鸡精调味，待翻炒均匀入味后就可以出锅了！
1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。
1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。
5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。
那就是香的不要不要的，太好吃了
用料：
芹菜 三根，香干 五块，西红柿 两个
猪肉 500g，蚝油 一勺，盐 适量
豆瓣酱 一勺，酱油 一勺，黑胡椒粉 适量
做法：
1、准备好调味料
2、猪肉煮熟，捞出切片，西红柿芹菜切段，香干切条状。
3、炒锅热好，猪肉炒出油，微微金黄色。
4、出油后加入香干稍微煎一下，加入豆瓣酱调色。
5、香干炒个几分钟后，加入西红柿翻炒。
6、最后加入芹菜翻炒，加点食盐，黑胡椒粉，蚝油，酱油，芹菜断生就可以出锅了。
芹的谐音是勤，香干的谐音是想干，芹菜香干的寓意是想干就干，勤劳致富。
这道素菜，非常清淡爽口，过年不能只吃大鱼大肉，一定要有青菜搭配。
芹菜炒香干的做法：
1.芹菜洗净择去叶子，切成段，放入锅中焯水1分钟后，捞出过冷水。
2.红椒切成条，香干切成条。
3.起锅下油，下入葱姜炝锅，下入红椒和芹菜爆炒2分钟，加少许食盐炒匀。
4.下入香干继续炒2分钟，加少许芝麻油，即可出锅。
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