牛肉炒河粉热量？

一、牛肉炒河粉热量？

牛肉炒米粉的热量(以100克可食部分计)是271大卡(1133千焦)，单位热量适中。每100克牛肉丝炒粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%

二、牛肉炒河粉做法？

用料

牛肉 150g

河粉 3000g

小葱/洋葱 1根

生抽豉油 1大勺

鸡粉 适量

豆芽 100克

蒜苗 3根

蚝油 1勺

盐 3克（选加）

老抽 1勺

做法步骤

1、干河粉冷水上锅，中火煮开就毕火，闷大约5分钟，直到河粉软了即可。 冷水冲一下备用

2、牛肉切薄片，洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟。 火热倒油，炒香葱段或者洋葱丝 放入牛肉大火快速翻炒。

3、牛肉8、9成熟就可以放入河粉，翻炒

4、倒入老抽，炒到河粉充分吸收汤汁

5、放入喜好的生豆芽和胡萝卜丝。 我家刚好没豆芽，就放了点白菜丝，炒匀关火。

6、出锅前放入蒜苗段，淋上一点明油。

三、牛肉粉炒河粉的做法？

韭菜切段；干辣椒切段；生姜切丝；牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟，下油，油温7成热，下姜丝及干辣椒炒香，再下牛肉片炒熟下河粉，炒至河粉变软，加入适量老抽，加入适量食盐，加入韭菜和豆芽，翻炒几下断生即可出锅

四、牛肉炒河粉什么梗？

这个可以这样说，牛肉炒河粉就是一种街边小吃！

五、牛肉洋葱炒河粉步骤？

用料

牛肉 60克

洋葱 20克

河粉 100克

葱 1根

豆芽 1小把

生抽 1勺

生粉 5g

淀粉 1勺

糖 10克

盐 10克

料酒 2勺

干炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。的做法步骤

步骤 1

牛肉其实腌制得当，哪个部位都可以很嫩，比较重要的是没有筋。切薄片，一点点生粉、盐、糖、酱油、料酒抓匀，然后盖盖子静置1小时左右。

步骤 2

配菜丰富些，可以减少油腻感。这里有芹菜的嫩叶，葱段，胡萝卜和洋葱丝，一把黄豆芽，一点点干辣椒切细丝。

步骤 3

干河粉需要用热水彻底泡软，水温越高越快，所以要注意别泡得太过了。

步骤 4

油里的是从一块牛腩上片下来的脂肪，在锅里逼出油脂，慢火炸成香脆的牛油渣。

步骤 5

然后锅里多留点油，开大火，把腌好的牛肉片放下去划散，一变色就捞出来备用。

步骤 6

然后先放下洋葱和胡萝卜丝，快速煸炒至洋葱丝微微变色就放下辣椒丝和葱丝。

步骤 7

快速炒匀，这时候香气很足了，就放下豆芽。河粉一定要滤干净水份再下锅，这样可以让锅内温度不会下降过多。

步骤 8

下河粉的时候烹入酱油，一点点糖和盐，和一勺料酒。均匀之后就可以放下刚才滑好备用的牛肉。

步骤9依旧保持大火快炒，豆芽熟了的时候放下芹菜嫩叶翻一下就可以出锅了，别耽误太久，保持牛肉的滑嫩。

步骤 10

河粉爽滑但带着大火爆炒的香气，牛肉保持着滑嫩多汁的口感，偶尔吃到一小片香浓的牛油渣…

六、牛肉炒河粉正宗广东味道？

【食材】350g新鲜河粉，150牛里脊肉、50韭黄、50绿豆芽、小香葱、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一茶勺番茄汁、一茶勺白砂糖、一茶勺淀粉、两汤匙油；

具体步骤：

1、首先将买回来的牛里脊肉，先切掉它的一些筋膜，尽量弄干净筋膜，然后再逆着纹路切成大一些的薄片，这也是牛肉好吃的一个关键点。然后再拿出一个小碗，将番茄汁、糖、生抽、老抽，搅和均匀调成酱汁，然后另外拿一个碗将牛肉放进去，倒入淀粉一茶勺和一些蒜末，最后再倒入二分之一汤匙的酱汁进去，搅拌均匀，时间研制的长一些会更加入味，我一般是中午吃，就早上提前腌制好。

2、将河粉黏在一起的都扯开，然后再倒入先前腌制牛肉剩下的调料，搅和均匀，这样不仅解决了河粉再炒制中颜色不均匀的问题，还能防止河粉粘锅，并且还能使河粉更加入味。其实，这个方法在做河粉都是使用的。

3、先在牛肉里边加入一汤匙油搅拌均匀，然后再起锅烧油，油温六成热时开中火，倒入牛肉翻炒，当牛肉炒散后，就可以出锅了，牛肉切忌炒的太熟了，然后将牛肉沥干，因为后面还要翻炒一次。

4、最后就是炒出镬气了，要想炒得有镬气，就必须将油锅保持高温状态，我是将油烧得冒烟才下韭黄和豆芽的，毕竟这才是在自家厨房状态下，所能保持“镬气”的方法。接着放入食盐，饭后再放河粉、葱段、牛肉。要想河粉不粘锅也不碎，就要快速翻炒，并且所用的工具不能是锅铲，而是筷子。放入食材就立马放盐，这样就能让快速的蔬菜出水，后面炒干。

准备一份肉泥备用，把连在一起的河粉一根根拆散，把豆芽洗干净备用，胡萝卜擦成丝，青椒切成丝，蒜泥剁碎备用。

锅里倒油，放入蒜泥，青椒，胡萝卜丝翻炒，再倒入豆芽大火翻炒至5成熟，盛出来备用。

锅里倒油，放入葱花和肉末翻炒至肉色发白，再倒入河粉翻炒，炒两下以后立刻倒入刚刚炒好的豆芽 。

因为刚刚炒好的豆芽含有油和水分，这个时候倒进来，可以保证炒的河粉不粘锅。

再倒入生抽上色，加一勺盐，加少量的糖，再加入蚝油，加味精调味，翻炒炒匀以后装盘。

七、牛肉炒河粉做法王刚？

将牛肉切成薄片。

加入一勺豆瓣酱和两勺水淀粉。抓均腌着备用。

青红椒和葱洗净切好。

取个小碗，加入两匙蚝油和两匙酱油拌均。

上锅入适量油，将牛肉入油锅炒至9成熟盛出。

锅里再入适量油，加入青红椒煸炒片刻。

加入少许盐炒几下。

加入河粉和葱花煸炒均匀。

再加入之前调好的汁料炒均，使河粉上色入味。

最后加入牛肉翻炒片刻完成。（喜欢鸡粉的可加入少许一起拌炒）

成品：

八、如何制作美味素炒河粉 | 素炒河粉配方

素炒河粉的制作方法

素炒河粉是一道美味健康的素食主食，深受广大素食爱好者的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作简单。下面将为您介绍一种制作素炒河粉的简单方法。

所需食材

• 新鲜河粉：200克
• 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将新鲜河粉用清水冲洗干净。
2. 热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 将切好的蔬菜放入锅中翻炒均匀，直至蔬菜变软。
4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀。
5. 将河粉放入锅中，用铲子翻炒均匀，直至河粉变软，均匀上色即可。

小贴士

• 炒制时火候要适中，以免糊底。
• 可根据个人口味调整调料用量。
• 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、豆制品等。

希望以上的素炒河粉制作方法对您有所帮助。不仅制作简单，而且味道美味，您可以根据个人口味进行调整。尝试一下，相信您会爱上这道美味的素食主食！

谢谢您的阅读，希望本文能为您带来一些帮助！

九、牛肉炒河粉家常做法阿米？

主料：河粉100克、鸡蛋1个、牛肉50克、 洋葱1/2个

辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、 料酒1汤匙、老抽1汤匙、 砂糖1茶匙、细香葱1根、 绿豆芽1小把、生粉适量

干炒牛河的做法：

步骤1、河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟

步骤2、牛肉切薄片，加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出，锅内热少量油，把洋葱放入炒香

步骤3、再放豆芽菜炒至断生，将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色

步骤4、放入炒过的牛肉，鸡蛋，一起用筷子搅匀，可以再加点老抽上色

步骤5、起锅前撒上香葱，即可

十、韭菜牛肉炒河粉的做法？

食材准备：牛肉、酒、酱油、苏打粉、胡椒粉、老抽、生抽、辣椒油、白糖、大蒜、姜末、青辣椒、韭菜、豆芽。

做法步骤：

1、将买来的牛肉用清水洗干净，沥干水分，切片，放到碗中。碗中加入料酒、酱油、苏打粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。准备一个碗，放入1小勺老抽、少许的生抽和一点点辣椒油、酒白糖搅拌均匀，搅拌至白糖溶解，放在一旁备用。

2、将蒜、姜、青辣椒、韭菜和豆芽放到清水中，清洗干净。蒜拍碎，切成末；姜切成末；青辣椒切细段；韭菜切成小段，都放在碗中备用。

3、锅中放入适量的油，放入腌好的牛肉片，翻炒均匀。等到牛肉片炒到七八成熟的时候，捞出来备用。锅中继续下蒜末、姜末和辣椒丝，炒出香味之后，放入河粉，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。再放入炒好的牛肉、韭菜段和豆芽，炒至断生即可出锅。