冻豆角的做法？

一、冻豆角的做法？

食材食谱热量：1070(大卡)

主料

豆角适量

瘦肉适量

方法/步骤

土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味

.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；

炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟。放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味。放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；

4

将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色。加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

二、豆角冻做法？

用料:冻豆角150克， 土豆一个， 猪肉300克， 葱 蒜 料酒 酱油 花椒 大料 盐 食用油各适量

1、首先把猪肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，蒜切片；

2、然后把炒锅放油烧熟，爆香花椒大料葱段，加肉片炒至颜色变白，加料酒，酱油，翻炒入味；

3、最后加冻豆角翻炒至软，加入土豆块翻炒至表面透明，倒入一碗热水，加盖炖煮至收汤，出锅前撒盐调味，撒入蒜片增香。

三、冻子的做法窍门？

要把皮冻做好必须把肉皮处理好，窍门是把肉皮用温碱水洗几次，把油脂去干净。

四、腊肠炒豆角的做法窍门

腊肠炒豆角是一道常见且美味的传统菜肴。这道菜的独特之处在于，它将腊肠和豆角的独特香味相融合，给人一种非常特别的口感。今天我将与大家分享一些腊肠炒豆角的做法窍门，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的这道菜。

材料准备：

要制作一盘美味的腊肠炒豆角，我们需要准备以下材料：

• 腊肠：100克
• 豆角：300克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量
• 香油：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤指南：

步骤 1：准备工作

首先，我们需要将腊肠切成小片。然后，将豆角修整干净，切成段。葱、姜、蒜瓣分别切末备用。

步骤 2：腊肠炒香

热锅冷油，将腊肠片放入锅中，煸炒出香味。稍微炒至腊肠出油，使其释放出更浓郁的味道。

步骤 3：加入蔬菜

将葱末、姜末、蒜末倒入锅中，与炒香的腊肠一起翻炒几下，使蔬菜充分吸收腊肠的香味。

步骤 4：炒豆角

接下来，将切好的豆角段倒入锅中，用中小火翻炒约 2 分钟，使其变软。

步骤 5：调味

在炒豆角的同时，加入适量的盐、生抽、料酒和糖进行调味。根据个人口味的不同，可以适量增减调味料的用量。

步骤 6：勾芡

待豆角变软后，将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使菜肴浓稠起来。

步骤 7：出锅

最后，滴入适量的香油提升香味，并迅速翻炒几下即可。将腊肠炒豆角装盘，并配以一道清淡爽口的汤，美味的餐点就完成了。

腊肠炒豆角作为一道传统的家常菜，其原料简单易得，制作过程也不复杂。尝试一下自己在家动手制作这道菜肴，不仅能够品尝到美味的口感，还可以感受到制作过程中的乐趣。相信通过掌握了上述的制作窍门，您也能够轻松地制作出一道美味可口的腊肠炒豆角。

五、豆角的家常做法简单窍门

豆角的家常做法简单窍门

豆角，又称为青豆角或四季豆，是一种非常常见的蔬菜。它的形状长而细，味道鲜美，营养丰富，受到许多人的喜爱。豆角有许多不同的烹饪方法，下面介绍一些简单的家常做法和窍门。

1. 水煮豆角

水煮豆角是一种简单而美味的做法。首先，将豆角洗净，去掉两端的硬筋，并切成适当的长度。将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后将豆角放入水中焯烫一下，使其变得嫩熟。捞出豆角后，放入冷水中过一下凉，使其保持脆嫩口感。

接下来，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如蒜蓉、香菜、香辣酱等。最后，淋上热油，撒上葱花，即可食用。水煮豆角不仅口感独特，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。

2. 干煸豆角

干煸豆角是一道地道的川菜，喜欢吃辣的人一定会喜欢。要做出香辣可口的干煸豆角，关键在于炸豆角的处理和炒制的技巧。

首先，将豆角洗净，切成小段。接着，将豆角放入油锅中炸至微黄，取出沥干备用。将另一锅烧热，加入少量的油和蒜末，煸炒至出香味。然后，加入适量的辣椒粉、盐和少许糖，继续翻炒均匀。

最后，将炸好的豆角放入锅中，翻炒均匀，使调料充分裹在豆角上。炒制至豆角变得香脆，即可出锅。这道干煸豆角色香味辣，口感鲜脆，是一道下饭菜的好选择。

3. 豆角煎饼

豆角煎饼是一种创意十足的菜肴，不仅美味，而且非常适合作为早餐或下午茶的小吃。制作豆角煎饼的原料主要有豆角、面粉、葱姜蒜和调味料。

首先，将豆角切成细丝，葱姜蒜切末备用。将面粉加水搅拌成糊状，加入适量的盐和调味料调味。接着，将切好的豆角丝和葱姜蒜末加入面糊中，搅拌均匀。

然后，将平底锅烧热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子铺平。小火煎熟一面后，翻面再煎另一面，直到两面金黄酥脆即可。最后，将煎好的豆角煎饼切块，撒上葱花即可食用。

4. 豆角炒肉末

豆角炒肉末是一道非常下饭的家常菜，口味鲜美，营养丰富。要做出好吃的豆角炒肉末，有几个窍门要知道。

首先，将豆角洗净去筋，切成小段。然后，将猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、生抽等调味料腌制片刻。接下来，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

然后，将腌制好的肉末放入锅中，煸炒至变色。接着，加入切好的豆角，翻炒均匀。最后，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后即可装盘。这道豆角炒肉末鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

5. 豆角炒蛋

豆角炒蛋是一道简单易做的菜肴，非常适合快速做一道下饭菜。制作豆角炒蛋的方法非常简单，准备豆角和鸡蛋就可以了。

首先，将豆角去头去尾，洗净切成小段。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，将豆角放入热锅中翻炒，至断生即可捞出备用。

接着，将炒锅加热，倒入适量的油，等油热后，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成碎末状。最后，将炒熟的豆角放入锅中，继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道豆角炒蛋色香味美，既可口又营养。

以上就是关于豆角的家常做法简单窍门的介绍。希望这些做法对您有所帮助，让您在家中也能轻松做出美味可口的豆角菜肴！

这篇博文详细介绍了豆角的家常做法和一些简单的烹饪窍门。包括水煮豆角、干煸豆角、豆角煎饼、豆角炒肉末和豆角炒蛋等几种常见的豆角菜式。每种菜式都有详细的步骤和窍门，让读者可以在家中轻松制作出美味可口的豆角菜肴。豆角作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养，让人们既能享受美食，又能摄入充足的营养。希望这篇博文能为喜爱豆角的读者提供一些烹饪的灵感和帮助。快来尝试这些简单又美味的豆角菜式，让您的餐桌更加丰富多样吧！

六、冻干水果做法窍门

冻干水果的制作方法和窍门

冻干水果作为一种受欢迎的健康零食，因其富含营养且口感独特而备受人们喜爱。它不仅方便携带，还可以长时间保存，使其成为户外活动、旅行和紧凑型饮食计划的理想选择。

如果你想在家中制作自己的冻干水果，以下是一些制作方法和窍门，帮助你获得美味可口又健康的冻干水果。

1. 选择新鲜水果

要制作出高质量的冻干水果，首先要选择新鲜、成熟的水果。新鲜水果不仅可以保证冻干水果的口感和营养价值，还可以确保不含有过多的添加剂和防腐剂。

你可以选择各种水果，如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等。在选择水果时，应确保水果表面光滑，无明显划痕或软烂部分。

2. 准备水果

在制作冻干水果之前，你需要将水果进行适当处理。首先，将水果仔细洗净，去除表面的杂质和农药。

然后，将水果去皮、去核或去种子，根据不同的水果进行不同的处理。例如，对于草莓和蓝莓等小型水果，可以直接使用；对于橙子和苹果等大型水果，可以先切成薄片或块状。

3. 预处理水果

预处理水果是制作冻干水果的关键步骤之一。它可以帮助去除水果中的多余水分，以便更好地保留其口感和营养。

一种常见的预处理方法是将水果放入浓度为3%的果酸水溶液中浸泡约5分钟。果酸水溶液能够帮助保持水果的颜色和口感，并防止氧化。完成浸泡后，用清水冲洗水果并待干燥。

4. 进行冷冻

在进行冷冻之前，你需要确保水果已经完全干燥。可以将水果置于厨房纸巾或毛巾上，将多余水分吸干。

然后，将水果放置在单层排列的烤盘或托盘上，确保水果之间没有重叠。这有助于保持水果的形状和避免粘连在一起。将烤盘或托盘放入冷冻器中，使水果在冷冻过程中快速变硬。

5. 进行冷冻干燥

冷冻干燥是制作冻干水果的核心步骤。它通过在低温和低压的环境中将水果冻结并转化为水蒸汽，从而保留了水果的风味和营养。

你可以使用冷冻干燥机进行冷冻干燥。首先，将冷冻盘中的水果转移到冷冻干燥机的托盘上。然后，按照设备的说明，调整合适的时间和温度进行冷冻干燥。

6. 储存冻干水果

制作好冻干水果后，你需要将其储存以保持其优质状态。将冻干水果放入密封容器或真空袋中，以防止空气和湿气进入。

存放冻干水果的地方应该是干燥、凉爽且不受阳光直射的地方，以避免水分吸收和风味的变化。储存时，你可以根据需要将冻干水果分成小包装或混合包装，以方便携带和使用。

结语

制作自己的冻干水果既有趣又有益于健康。遵循上述制作方法和窍门，你可以轻松享用到美味可口又健康的冻干水果。不仅如此，制作过程也是一个与家人和朋友一起度过美好时光的机会。

冻干水果不仅可以作为零食享用，还可以用于制作烘焙食品、粥、果酱和果汁等多种美食。所以，现在就动手制作属于自己的冻干水果吧！

七、冻豆角黄瓜的做法？

冻豆角，腊肉片，黄瓜片放入锅中大火爆炒

八、冻黄金豆角的做法？

主料：

豆角十斤

辅料：

大豆油1000ml

调料：

食用盐适量

做法：

1. 豆角摘去头尾。

2. 洗净晾干。

3. 油烧至六七成热，放入豆角进行炸制。

4. 锅内加入大豆油，油多一些炸起来成熟比较快，豆角不吸油，消耗不了多少油。

5. 炸至豆角变色变软，两面有轻微焦黄时捞出，放到不锈刚盆里晾凉，表面少洒一些盐，这样有些底味，冬天吃的时候，把排骨炖熟，加入解冻后的豆角，收汁略炖即可。

6. 晾好之后装入密封袋，放入冰柜冷冻

九、豆角土豆焖面的做法大全窍门窍门

豆角土豆焖面的做法大全

豆角土豆焖面是一道经典的家常面食，口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。今天就来和大家分享一下豆角土豆焖面的做法大全，包括一些窍门和技巧，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备：

1. 手工面条：300克

2. 青豆角：200克

3. 土豆：2个

4. 红尖椒：1个

5. 青红椒：适量

6. 大葱：适量

7. 大蒜：适量

8. 姜片：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

11. 酱油：适量

12. 生抽：适量

13. 料酒：适量

14. 鸡精：适量

步骤介绍：

步骤一：准备食材

1.1 将青豆角洗净切段，土豆去皮切块，红尖椒和青红椒切丝，大葱切段，大蒜和姜片切末备用。

1.2 准备一个大碗，将红尖椒丝、青红椒丝、大葱段、大蒜末和姜末放入碗中备用。

步骤二：炒香调料

2.1 在锅中倒入适量食用油，加热后放入碗中备好的调料，小火慢炒。

2.2 待调料散发出香味后，加入青豆角翻炒片刻。

2.3 倒入切块的土豆继续炒至土豆微黄。

步骤三：焖煮面条

3.1 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮面条时能充分潮湿。

3.2 略煮一会儿，待水烧开后放入手工面条，再加入少许盐、料酒和鸡精调味。

3.3 大火煮开后改小火焖煮约5分钟，直到面条煮熟。

步骤四：调味装盘

4.1 焖煮好的豆角土豆面出锅后，加入适量酱油和生抽调味，翻炒均匀。

4.2 装盘时可撒上一些葱花和香菜叶作为装饰，提升菜品的美感。

豆角土豆焖面的做法大全就到这里啦！希望大家能通过本教程掌握这道经典的家常面食的制作技巧和窍门。制作豆角土豆焖面的关键是掌握好火候和调料的搭配，以保证面条的口感和蔬菜的鲜美。喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒或者辣椒油来调味，增加口味的层次感。

**注意：**以上是豆角土豆焖面的做法大全，希望对大家有所帮助。祝你做菜愉快，美食常伴！

十、冻豆角做法大全？

1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟，冻豆角解冻摘去两边筋，洗净切长段。姜切片，蒜拍扁，大葱切粒。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。

3、锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。

4、加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀。开大火收汁即可。