它是一道营养丰富、滋补养生的汤品，以下是具体做法：
所需材料：
- 牛尾 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 牛尾洗净，切成小段，焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入牛尾、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直到牛尾变得软烂。
3. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 炖牛尾的时间可以根据个人口感和牛尾的大小而定，一般需要炖煮1-2小时。
2. 炖煮时可以加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养价值。
3. 牛尾炖煮时要注意火候，以免煮烂过度影响口感。
月子清炖牛尾汤的做法大全
月子清炖牛尾汤的做法大全
在中国传统医学中，月子是一个特殊的时期，即母亲分娩后的一个月。这段时间被认为是妇女身体恢复的关键时期，因此饮食也需要特别关注。其中，清炖牛尾汤是非常受欢迎的一道月子汤，被认为具有滋补身体、促进康复的效果。
材料：
- 牛尾：500克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 淮山：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将牛尾用温水洗净，切成块状备用。
2. 然后将姜片放入开水中焯水，去除血水和异味。
3. 锅中加入适量的清水，将牛尾放入锅中，烧至水开后撇去浮沫。然后将姜片、枸杞和淮山一同放入锅中。
4. 加入适量的料酒，炖煮20分钟后，转小火炖煮2小时。
5. 在炖煮的过程中，可以适当加入红枣，以增加汤的甜味。
6. 最后，加入适量的盐进行调味，即可关火。
7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
功效与作用：
1. 月子期间，女性的身体比较虚弱，需要补充营养。清炖牛尾汤富含蛋白质和各种维生素，可以增强机体的免疫力，促进康复。
2. 牛尾富含胶原蛋白，对皮肤的修复和恢复有一定的帮助。因此，适量的食用牛尾汤可以改善皮肤质量，帮助妇女恢复产后的体型。
3. 清炖牛尾汤中的淮山含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的蠕动，改善便秘的情况。
4. 枸杞是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、明目等功效。适量加入清炖牛尾汤中，可以帮助调节女性的内分泌，缓解不适症状。
总之，月子期间的饮食非常重要，清炖牛尾汤作为一道营养丰富且具有保健功效的汤品，非常适合女性在月子期间食用。但需要注意的是，由于每个人的体质、实际情况不同，饮食应根据个人体质和医生的建议来调整。
希望这个月子清炖牛尾汤的做法大全能够对准妈妈们有所帮助，祝各位准妈妈月子期间身体健康、康复迅速！
月子清炖牛尾汤的做法大全集
作为一种传统的滋补食材，牛尾在月子期间被广泛使用。月子期间的饮食非常重要，因为它直接影响着产妇的身体恢复情况。牛尾汤作为一道营养丰富的汤品，不仅具有滋补身体的作用，还能促进乳汁分泌，增强产妇的抵抗力。下面将为大家介绍几种月子清炖牛尾汤的做法。
1. 清炖红枣牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 红枣15颗
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 红枣洗净，剪开去核。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道清炖红枣牛尾汤富含养血滋阴的红枣和养肝明目的枸杞，与牛尾的补虚强身的作用相得益彰。产妇在月子期间常喝这道汤可以提高身体的免疫力和增加乳汁分泌。
2. 清炖当归牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 当归适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 当归洗净，切成小块。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，当归，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
此汤可以益气补血，调理月子期间的失眠和乏力症状。尤其是当归具有活血调经的作用，对产后恶露排除有显著的效果。
3. 清炖鸡蛋牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 鸡蛋3个
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 鸡蛋煮熟，剥壳备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，鸡蛋，枸杞和红枣放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
这道汤在产妇月子期间非常受欢迎，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强产妇的体力。搭配牛尾的滋补作用，这道汤能够为产妇提供充足的营养，促进身体恢复。
4. 清炖海参牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 海参适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 海参用清水泡发，去皮备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，海参，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
海参被誉为海洋之参，是滋补身体的佳品。搭配牛尾，此汤具有滋阴补肾的功效，对产妇的身体恢复有很大帮助。
5. 清炖花菇牛尾汤
材料：
- 牛尾500克
- 花菇适量
- 红枣适量
- 枸杞适量
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
做法：
- 将牛尾洗净，用开水焯水去腥。
- 花菇泡发，去蒂备用。
- 炒锅烧热，倒入牛尾煸炒至略微变色，加入料酒炒匀。
- 将炒好的牛尾，花菇，红枣，枸杞和姜片放入炖锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮3小时。
- 最后加入适量的盐，煮开即可。
花菇是一种味道鲜美的食材，能够提高汤品的口感。此汤营养丰富，味道鲜美，对产妇的身体恢复非常有益。
以上就是几种月子清炖牛尾汤的做法，大家可以根据个人喜好选择合适的食材搭配。在照顾新生儿的同时，产妇的身体恢复同样重要，而良好的饮食习惯是保证身体恢复的关键。希望这些做法对大家有所帮助，祝愿所有的产妇都能在月子期间恢复得更好！
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
【主料】 ： 牛尾、番茄、洋葱、生姜。
【调味】 ： 香叶、料酒、盐、白醋、油。
【制作步骤】 ：
1、首先将买回来的牛尾用刀剁成大小适中的形状，放入凉水中浸泡，浸泡至没有血水，中途得多换几次水。 ——（注意：用刀剁牛尾时，不能用蛮力直接剁，得把刀剁在骨结之间的软骨处，实在把握不住，可以买时让别人直接帮忙剁好）
2、然后起锅倒水，放入几片姜片、葱白、适量的料酒，最后放入牛尾，盖上盖子大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛尾用温水冲洗干净。 ——（注意：冷水下锅大火烧开，捞出后一定得用温水，用冷水冲洗容易使牛尾肉质收紧，不容易炖）
3、接着起锅倒油，放入牛尾，煎至牛尾断生后，放入炖锅中，放入香叶、葱结，姜片，大火煮开后转小火炖煮。 ——（注意：牛尾一定得先煎一下再下锅炖煮，煎后味道会更香，口感也会更好）
4、最后另起锅倒油，放入洋葱翻炒至表面微焦，下入番茄块翻炒，加入番茄酱和小半碗水继续翻炒，收汁后倒入炖锅中，继续小火慢慢炖时加入少许温水和白醋。出锅前加入少于盐调味即可。 ——（注意：到最后一定得小火慢慢炖，这样最后的香味才出的来）
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1. 牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
炖牛尾的热量(以100克可食部分计)是10大卡(41千焦)，单位热量较低。每100克炖牛尾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。
原料：红烧肉若干、中型土豆一个、红薯粉丝适量。调料：葱、姜少许、盐适量、油少许。做法：1、土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉 锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用 葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉 放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西） 水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟 放入煎好的土豆块，小火熬熟 如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸） 1、因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料，红烧肉的味道已经足够了。 2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟。 3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法，不止是在里面加入土豆，还可以加我们喜欢的其他蔬菜，味道一样不错。 4、热水一定要加的足够多
主料
猪肉(红烧肉)适量
土豆1个
红薯粉丝1把
辅料
葱5克 姜5克 食盐少许 色拉油少许
步骤1
土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉
步骤2
锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用
步骤3
葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉
步骤4
放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）
步骤5
水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟
步骤6
放入煎好的土豆块，小火熬熟
步骤7
如果味道不够重的话，加少许盐（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
烹饪技巧
因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料，红烧肉的味道已经足够了
不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟
这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法，不止是在里面加入土豆，还可以加我们喜欢的其他蔬菜，味道一样不错
食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法：
第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。
第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。
第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。
第四：汤汁熬制差不多的时候，放入适量的盐，然后再调为中火炖10分钟即可，不用收汁，鱼汤营养又好喝，哇，太香了，满屋子的鲜鱼味，闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了，出锅前撒上香菜，浇上汤汁。
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