蒜香茄条的家常做法？

一、蒜香茄条的家常做法？

制作食材

茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

制作流程

1、将茄子洗净削皮，切成条，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

二、蒜香炸茄条凉拌做法？

用料 茄子 青椒 蒜 面粉 凉拌炸茄条的做法 取适量面粉，加入少量的水直到可以挂糊为止，搅拌后加入盐，十三香把茄子切圆片，稍微薄点，以便好煎熟。把青椒切丝，蒜切碎末。热油，把茄子挂面糊煎至金黄为止把煎好的茄片切条放入盘中，加入盐，生抽，醋，蒜末，青椒丝，搅拌后即可

三、蒜香茄条的家常做法山西？

1.茄子洗净去皮，并切成0.5cm左右见方的丝，大蒜切成细末

2.炒锅中加入适量底油

3.油热后，加入三分之一的蒜蓉，小火炒一下

4.加入茄子条，并加入少量盐和适量花椒面，翻炒

5.翻炒时注意把没变色的茄子埋到下面

6.待茄子全部变色变软后，加入剩下的蒜末，翻炒一下，出锅

四、蒜香酱香茄条的做法有哪些？

材料

主料：茄子100g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、蒜适量、海天酱30g

蒜香酱香茄条

1

把茄子切成细条状，把葱花切碎。

2

在热锅里面放热油，然后加海天酱炒出一下。

3

将海天酱炒出红油以后，放葱花炒出香味。

4

最后放入切好的茄条，翻炒将海天酱炒均匀。

5

然后放水，将茄子煮熟。

6

将蒜切成末。

7

将切好的蒜末放到菜里再烧一会。

8

这样有着蒜香味的酱茄条就更好吃了。

五、蒜香鲽鱼窍门？

食材

鲽鱼（340克）

大蒜头（2头）

鸡蛋（1个）

柠檬（半个）

盐（5克）

葱姜（适量）

面包糠（适量）

蕃茄沙司（适量）

彩椒（适量）

步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；

步骤2、将大蒜切成蒜末备用；

步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；

步骤4、挤入柠檬汁；加入盐后拌匀；

步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；

步骤6、将鸡蛋打散；取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；

步骤7、然后将鱼片放入面包糠中；

步骤8、两面均匀的裹上面包糠；

步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；

步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；

步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；

步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。

六、金牌蒜香虾窍门？

今天给大家介绍一道蒜香虾。方法非常简单，几个小技巧就让能让你的蒜香虾脱颖而出。赶快一起来试试吧。

这是我从盒马生鲜买来的虾，虾是打气包装好的，非常新鲜，里边的虾还在活蹦乱跳，这样一份是350克，如果你想要吃更多的虾可以买两份。

准备材料：虾，大蒜，酱油，盐。

（这里需要注意一下，我们要把一整个大蒜切成蒜泥，然后用水冲洗蒜泥，沥干备用。这样做的目的是防止蒜泥在煸炒中发苦）

步骤：

1，我们需要把虾去除虾线，这样既干净又卫生。就不需要在吃虾的时候，还要另外拨去虾线。

起锅热油，放入一整颗大蒜进行煸香。这样让油煎出的虾会更香一些。这里有一个小技巧，就是煎虾的时候用中小火。这样煎出来的虾更干更好吃。如果觉得煎的速度慢，你也可以改用油炸，但是这样费油一些。家庭做法还是建议使用油煎的方法。

2，煎5分钟后，虾就成金黄色，看着非常的诱人，而且虾的香味已经全部出来，整个厨房弥漫着一股香味。这里需要注意一点是一定要坚持煎至金黄色，这样既好看又好吃。

3，将煎好的虾倒入盘中，重新起锅热油。这里又有一个小技巧，先锅中倒入一半准备好的蒜泥煸出香味，倒入煎好的虾，一起翻炒一会儿，等快要出锅时，再将另一半蒜泥倒入锅内一起翻炒。这样做的目的是让虾的蒜香味更浓。更有层次感。这样做出来的虾，比直接用蒜泥炒一次的虾，好吃很多，吃了就知道。

4，最后加入盐和酱油就可以出锅了，换一个漂亮的盘子摆整齐，这样美味的蒜香虾就做好了。

成品图

小技巧总结：

1，用中小火煎至两面金黄，火候一定要把握好，中小火煎出来的虾口感更好。2，蒜泥一定要分两次放入，这样的蒜香味，更有层次感，也会更浓。3，将蒜泥用水冲洗一遍，沥干备用，这样的作用是不让蒜泥在煸炒的过程中发苦。只要掌握这3个小技巧，这一道简单的蒜香虾，一定会让你绽放光彩

七、豆角酱茄条做法窍门？

步骤1把茄子个豆角洗好把水控干

步骤2把豆角切成大约七厘米左右

步骤3茄子切成和豆角一样的长度七厘米左右

步骤4把油烧开放入豆角 大约炸两分钟捞出

步骤5茄子放入锅中大约炸四五分出锅

步骤6把所有配料调在一起备用

步骤7把炸好的茄子和豆角到入锅中翻炒然后锅调到小火把调好的汤料到入锅中翻炒一分钟出锅

八、蒜香凤爪的做法大全窍门窍门

蒜香凤爪是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它以其独特的味道和口感而闻名。这道菜通常以蒜香味为主，结合鸡爪的嫩滑和韧性，给人一种独特的风味体验。如果你想在家里尝试制作蒜香凤爪，我将在本文中分享一些窍门和做法。

蒜香凤爪的做法

材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 大蒜6瓣，切碎
• 生姜2块，切碎
• 干辣椒5个，切碎
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 盐1/2茶匙
• 白糖1茶匙
• 料酒2汤匙
• 白芝麻适量
• 葱段适量

步骤：

1. 将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪变色，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味。
3. 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，使鸡爪上色。
5. 倒入料酒，煮开后转小火慢炖约20分钟，待汤汁收干。
6. 最后撒上白芝麻和葱段，翻炒均匀即可起锅。

这样简单的步骤就能制作出美味的蒜香凤爪了。下面是一些制作过程中的窍门：

蒜香凤爪的窍门

1. 鸡爪的处理：

在制作蒜香凤爪之前，需要先将鸡爪处理干净。首先用刀将鸡爪的指甲剪掉，然后将鸡爪放入开水中焯水，去除表面的杂质和血水。这样处理后的鸡爪更加整洁，口感也更好。

2. 蒜香味的提升：

蒜香凤爪的关键在于蒜的味道。想要使蒜香味更加浓郁，可以在烹饪过程中适量增加蒜末的用量，或者使用蒜蓉代替蒜末。同时，炒制蒜末时要掌握好火候，炒出香味但不要炒焦。

3. 调味料的选择：

为了使蒜香凤爪的味道更加丰富，可以选择适量的生抽和老抽作为调味料。生抽能增添鲜味，而老抽则能使色泽更加红亮。同时，适量的盐和白糖可以平衡蒜香的咸甜程度。

4. 炖煮的时间：

将鸡爪煮开后转小火慢炖约20分钟，可以使鸡爪更加入味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适当调整时间，使鸡爪的口感达到理想状态。

除了以上的窍门，制作蒜香凤爪时还需要注意以下几点：

• 鸡爪要煮熟，但也不能煮得太烂，否则口感会变差。
• 炒制蒜末时火候要掌握好，避免炒焦或者过生。
• 炖煮的过程中要不断翻炒，使鸡爪均匀入味。

制作好的蒜香凤爪可以作为开胃小吃或下酒菜，也可以搭配米饭一起食用，味道一样美味。希望大家能够尝试制作这道传统小吃，享受其中的美食乐趣。

九、鱼香茄条的做法，鱼香茄条怎么做，家常鱼香茄条的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材：茄子500克，姜末0.5g，葱末0.5g，生抽一汤匙，蒜末1g，醋2勺，水五汤匙，糖1勺，胡萝卜半根，青椒半个，香油3滴

茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。调鱼香汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用。

步骤/方式2

热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

步骤/方式3

当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

步骤/方式4

锅里留部分油加入葱姜蒜末爆香

步骤/方式5

加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒

步骤/方式6

倒入事先调好的鱼香汁

步骤/方式7

倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

步骤/方式8

出锅装盘

十、鱼香茄条教学？

1· 配料准备好

2· 茄子切条

3· 裹上干淀粉后加水拌均匀

4· 起锅烧油，油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。

5· 炸好茄条后炒香调料，准备放入茄条煸炒。

6· 煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。