食材明细：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、黄油、奶粉、鸡蛋、盐、酵母、清水、全蛋液各适量。
1、准备好做面包所需要的材料，裹入黄油另行准备，不在和面材料里。
2、裹入黄油室温软化后装入保鲜袋，擀开，成长方形，放入冰箱冷藏备用。
3、将做面包的材料倒入一个大盆内。裹入黄油除外！
4、搅拌均匀，至无干粉状态。
5、移至硅胶垫上开始和面，和成光滑的面团，面团起筋就可以了，不用揉到扩展状态。
6、把面团放在盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱上层低温发酵8小时。
7、发酵好的面团已经变成2-2.5倍大小就可以了。
8、发酵好的面团进行排气，然后将面团擀成大面片，约是裹入黄油的3倍大小。
9、将面片左边折上来，然后右边也折上来，横放。
10、包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。重复8-10步骤，一共，操作3次。
11、做好的千层面皮，最后一次取出，擀开成长方形。
12、用刀子在面片上切出等腰三角形
13、取出一个小面片，在短边上，垂直切开一个口子。
14、按切开的刀口向左右两边卷起，然后再一起向面片的尖角处卷起。
15、最后将收口压在下边，摆入烤盘。
16、面包胚之间留有一定的空隙，送入烤箱，选择发酵功能，发面20分钟。
17、发好了的面团，变得胖乎乎了，在表面刷上一层全蛋液。
18、送入烤箱中层，上下火150度，15-20分钟。出炉放凉。
19、香喷喷的牛角包就做好了。
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丹麦牛角包的做法
丹麦牛角包，一道美味诱人的面包，成为了许多人喜爱的早餐或下午茶点。它的香脆外皮和松软内部让人无法抵挡。现在，我将分享一个简单又美味的丹麦牛角包的做法，让你也能在家里享受到这款美食的魅力。
材料：
- 250克 高筋面粉
- 1茶匙 干酵母
- 3汤匙 糖
- 1/2茶匙 盐
- 1个 鸡蛋
- 125克 牛奶
- 75克 黄油（室温软化）
步骤：
1. 准备面团
首先，在一个大碗中混合面粉、干酵母、糖和盐。接着，将鸡蛋和牛奶加入碗中，用手或搅拌器搅拌混合，直到形成一个粘稠的面团。最后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且有弹性。
2. 揉面
将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得柔软且有弹性。这个过程有助于激活面团中的面筋，使面包更加筋道。
3. 第一次发酵
将揉好的面团放回碗中，用保鲜膜或湿润的布盖住碗口，放置在温暖的地方发酵1个小时，或直到面团体积增大一倍。
4. 制作牛角形状
取出发酵好的面团，将其放在台面上。用手将面团搓成长方形，然后再将长方形分成三等份。每一份都再次搓成长方形，确保表面光滑。接着，将每一块面团切成三角形，再从宽的一端卷起，即可制作成牛角形状。
5. 第二次发酵
将制作好的牛角包放在烤盘上，用保鲜膜或湿润的布盖住，再次发酵30分钟，或直到体积再次增大一倍。
6. 烘烤
在牛角包进行第二次发酵的同时，预热烤箱至摄氏200度。发酵完成后，将牛角包放入烤箱中，烤约12-15分钟，或直到表面呈现金黄色。
7. 完成
烘烤完成后，将牛角包取出烤箱，稍放凉后即可食用。你可以选择在牛角包上撒上一些糖粉，增添美感。丹麦牛角包可以与咖啡或茶一同享用，味道更佳。
希望通过这个简单的步骤，你也能在家里亲自制作出美味的丹麦牛角包。无论是早晨的阳光下，还是下午茶的闲暇时光，这款丹麦特色小吃都能为你带来美味与满足。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！