简单易做的牛奶虾仁豆腐汤

一、简单易做的牛奶虾仁豆腐汤

牛奶虾仁豆腐汤——奶香浓郁，鲜嫩美味的佳肴！

牛奶虾仁豆腐汤是一道简单易做的美食，口感细腻，奶香浓郁，鲜嫩可口。豆腐与虾仁的搭配，产生出独特的风味，而加入牛奶更是为这道汤增添了一丝丝的奢华感。无论是冷天汤底暖身，还是夏日清爽口感，都能让人满足对美食的渴望。

所需材料：

• 500克嫩豆腐
• 200克鲜虾仁
• 500毫升牛奶
• 适量的鸡精和盐
• 适量的蒜末和姜末
• 适量的葱花
• 适量的香油

步骤：

1. 将豆腐切成小块，虾仁洗净备用。
2. 热锅加入适量的香油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入鲜虾仁翻炒至变色。
4. 倒入牛奶，用中小火慢慢煮开，期间不断搅拌。
5. 煮开后加入豆腐块，继续煮2-3分钟。
6. 用盐和鸡精调味，撒上葱花翻炒均匀。
7. 装盘后，淋上一些香油即可享用。

小贴士：

1. 豆腐选择细嫩的豆腐，口感更好。

2. 煮牛奶时火候要掌握好，以免煮沸后结块。

3. 虾仁用开水焯水后更加鲜嫩。

4. 可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉等。

总结：

牛奶虾仁豆腐汤是一道味道鲜美、简单易做的美食，不仅外观诱人，还具有奶香浓郁的特点，混合虾仁的鲜嫩口感和豆腐的细腻滑嫩，是一道适合全年享用的美味汤品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您增添食欲与满足感。

谢谢大家阅读本篇文章，希望今天的分享对您有所帮助，让您在烹饪中更加得心应手。马上动手试一试，为您的家人或朋友献上一份美味的牛奶虾仁豆腐汤吧！

二、鲫鱼豆腐汤的做法窍门窍门

鲫鱼豆腐汤是一道经典的中国菜肴，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而广受喜爱。无论是夏天消暑还是冬天温暖身体，鲫鱼豆腐汤都是一道美味的选择。今天我将与大家分享鲫鱼豆腐汤的制作方法和一些窍门，让大家能够在家里轻松享受这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜的鲫鱼一条
• 嫩豆腐一块
• 姜末适量
• 葱段适量
• 料酒一匙
• 清汤或者清水适量
• 盐适量
• 生抽一匙
• 香菜适量

以上材料都可以在当地的超市或者菜市场中轻松购买到，确保新鲜才能制作出口感鲜美的鲫鱼豆腐汤。

步骤：

1. 准备工作：首先将鲫鱼洗净去掉鳞片，切成块状备用。嫩豆腐切成适量的块状，姜切末，葱切段，香菜切碎备用。

2. 烹饪鲫鱼：将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜末和葱段炒香。然后将鲫鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。加入一匙料酒翻炒均匀，使鱼肉入味。

3. 加入清汤：将煎好的鲫鱼放入炖锅中，加入适量的清汤或者清水。如果使用清水，可以根据个人口味添加适量的鸡精或者高汤块增加汤的鲜味。

4. 烹饪过程：将炖锅放入火炉上，用中小火慢慢炖煮，炖至鲫鱼鲜嫩熟透。期间可以根据需要加入少许的盐和生抽，调整口味。

5. 加入豆腐：当鲫鱼炖至七八成熟时，加入切好的嫩豆腐。继续炖煮约5分钟，等豆腐入味。

6. 出锅装盘：最后撒上香菜碎装饰，鲫鱼豆腐汤就制作完成了。

窍门：

1. 选择新鲜的鲫鱼：鲫鱼的肉质嫩滑，口感鲜美，所以选择新鲜的鲫鱼非常重要。挑选时可观察鱼鳞是否完整，鱼眼是否饱满，不要选择腥味较重的鲫鱼。

2. 煎炸增香：事先将鲫鱼块煎至两面金黄色，可以增加鲫鱼的香气和口感。

3. 控制火候：炖煮鲫鱼豆腐汤时要注意火候，炖煮时间过长会导致鱼肉变硬，影响口感。建议用中小火慢慢炖煮，让鲫鱼慢慢入味，保持鲜嫩的口感。

4. 调整口味：在炖煮过程中可以根据个人口味适量加入盐和生抽调整味道，使汤的口味更加鲜美。

5. 鲫鱼煮熟判断：鲫鱼的熟度可以通过鱼肉由透明变得白嫩来判断，当鱼肉完全变白时，即可出锅。

鲫鱼豆腐汤的制作并不复杂，只需要一些小窍门就可以轻松做出美味的汤品。希望大家通过本文的分享，能够在家中亲手制作一碗口感鲜美的鲫鱼豆腐汤，享受家的温馨与美味。

这道鲫鱼豆腐汤的制作方法简单易懂，大家可以根据自己的口味进行调整，添加一些自己喜欢的配料。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，一碗鲜美的鲫鱼豆腐汤都能为您带来舒缓和温暖。动手尝试一下吧，相信您会喜欢上这道美味的汤品！

三、顺德虾仁炒蛋做法窍门？

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鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

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鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

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往蛋液中加入少许的盐

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虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

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烧热锅，放油，下虾仁

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稍稍变色时，把姜末也放入

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倒入蛋液

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急火慢推

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当蛋液稍稍一凝固，就可以了

四、冰冻虾仁解冻小窍门？

        1、室温自然解冻

        提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。

        2、冷藏室解冻

        缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。速度慢，但营养流失很少。

        3、小水滴冲洗解冻

        把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。

        4、食盐解冻

        根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。

        所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。

        5、微波炉解冻

        把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。

        微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。

五、熟虾仁的做法窍门？

将虾仁放入油中煎至金黄酥脆即可

六、南瓜虾仁豆腐汤做法？

一根培根切小块，加到瓦煲里开火煎。

步骤 2

直到出油。

步骤 3

蒸熟的南瓜打成泥倒入瓦煲中煮开，太浓稠就加点水。

步骤 4

倒入淡奶，搅匀

步骤 5

加入切碎的大虾，虾颗粒大一点好吃。

步骤 6

再加入嫩豆腐块，轻轻拌匀。

步骤 7

最后加盐调味就能吃喇

七、牛奶芙蓉虾仁的做法窍门？

材料鲜虾4-5只，牛奶100克，蛋清4个，小香葱适量，高汤适量，火腿末适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量做法1、准备材料。

2、鲜虾去头壳虾线，洗净切成大粒。

3、放入沸水锅中，加葱姜焯出备用。

4、火腿切末，小葱切葱花备用。

5、准备好蛋清。

6、将牛奶、蛋清、适量高汤倒在一起，充分搅拌均匀。

7、加入虾粒，放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

8、热油锅爆香小葱花。

9 、锅中倒入芙蓉液。

10、小火推炒。

11、炒熟。

12、装盘撒上火腿末即可。

分

八、虾仁炒蛋清的做法窍门？

原料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤：

第1步、虾仁去掉虾线，中间切一下分开，这样虾容易熟易入味。

第2步、清洗干净虾仁，沥干水份，放入碗中，加入：盐、胡椒粉，抓拌均匀，生抽腌制5分钟。

第3步、鸡蛋打入碗中。

第4步、加入一点点盐、胡椒粉、生抽调味。

第5步、搅拌均匀。

第6步、腌制好的虾仁。

第7步、一根小葱，切成葱花，葱白和绿葱分开摆放。

第8步、起锅烧油。

第9步、油热后转中火，把虾仁放进去。

第10步、炒至虾仁6成熟。

第11步、把6成熟的虾仁倒入鸡蛋碗中，把葱白粒一起放进去。

第12步、搅拌均匀。

第13步、起锅烧油。

第14步、油热后转中火把鸡蛋虾仁液倒进去。

第15步、中小火，别大火，会把鸡蛋炒老了。用锅铲轻轻翻面。

第16步、关火，下一点小葱花。

第17步、装盘上菜啦

九、虾仁韭菜饺子的做法窍门？

食材明细

大虾100克、韭菜500克、鸡蛋、料酒、色拉油、芝麻油、蒸鱼豉油、盐、蚝油各适量。

做法

1、大虾冲洗干净，用牙签在距虾头第二节处轻轻挑出去虾线；

2、剥去外壳，留下虾仁

3、冲洗干净后，每条虾仁根据大小切成2段或者3段

4、加点料酒和蒸鱼豉油腌制一会儿

5、鸡蛋打散入油锅炒熟，晾凉后用锅铲捣碎；

6、韭菜洗净沥干水分，切成末，加点色拉油拌匀；

7、. 将韭菜与鸡蛋混合在一起，加入蚝油、盐、色拉油以及芝麻油拌匀；

8、在擀好的饺子皮上方上适量韭菜鸡蛋馅；

9、再放上一段虾仁，包成饺子；

10、将包好的饺子下锅煮熟就好了。

十、虾仁羹汤的家常做法窍门？

下面是制作虾仁羹汤的家常做法和窍门：

材料：

- 鲜虾仁：150克

- 蛋清：2个

- 鸡汤或高汤：500毫升

- 豆芽：适量

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 虾仁洗净，沥干水分备用。可以将虾仁剁成细蓉状，也可以保持完整的虾仁原貌。

2. 将鸡汤（或高汤）加热至沸腾，然后转为中小火保持温度。

3. 打散蛋清，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在沸腾的鸡汤中慢慢倒入蛋清，同时用筷子或勺子搅拌成细丝状，并加入虾仁。

5. 继续煮沸几分钟，直到虾仁熟透变色。

6. 加入适量的豆芽、葱末和姜末，煮沸一两分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，可以根据喜好加入少许花椒粉提味。

8. 装碗时撒上香菜叶点缀即可。

温馨提示：

- 使用鸡汤或高汤可以增加汤的鲜味，如果没有高汤，可以使用鸡精或鸡粉来调味。

- 倒入鸡汤时火候要适中，太快会导致蛋丝形成不好看，太慢则虾仁未熟透。

- 喜欢更多口感的话，虾仁可以不剁成蓉状，保持完整的虾仁原貌，这样在煮沸过程中口感更好。

- 豆芽、葱末和姜末可以根据个人喜好调整用量和时间，喜欢爽口的可以加入更多的豆芽。

- 如果喜欢辛辣口味，可以加入适量的辣椒或辣椒油。

- 虾仁煮熟后很容易过熟，所以烹饪时间要掌握好，避免虾仁变硬。