青瓜炒螃蟹的做法？

一、青瓜炒螃蟹的做法？

主料

螃蟹适量

青瓜一个

辅料:

葱10克，姜10克，蒜10克，麻椒10克，辣椒5克，生抽10克，老抽5克，陈醋5克，孜然粉适量，料酒15克，五香粉5 克，

步骤

1.把青瓜切成片

2.把螃蟹办开加盐，孜然粉，五香粉，淀粉，混合后备用

3.油烧热，加姜，葱，麻椒，辣椒，腌好的螃蟹炒，加醋，料酒，放小瓜片炒吧！

二、青瓜炒肉片的做法？

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

三、青瓜炒瘦肉的做法？

将瘦肉切薄片，下盐 料酒 1小勺生抽，同一方向搅拌到肉吸收完酱油，再下半小勺凉水，再同一方搅拌，直至水份被吸收，腌制5~10分钟。

步骤 2

热锅，下少许油，下适量蒜片，小火爆香。(吃辣的，下几颗干辣椒粒)

步骤 3

开中火，下肉片和蒜片翻炒至八成熟，约3分钟，根据自己肉片厚薄调节，然后装碟备用。

步骤 4

把青瓜下锅，下少许油，1小勺生抽，翻炒1分钟，如果觉得太干，下半小勺水。

步骤 5

最后将瘦肉倒下锅和青瓜一起翻炒，炒几下，用锅盖盖几秒，炒几下，盖几炒，重三次，就可以起锅装碟了。这样能让肉和青瓜的味道互相渗透，更美味。

四、青瓜炒龙虾的做法？

青瓜炒龙虾是一道口感清爽，健康美味的海鲜菜肴。下面是简单易行的制作方法：

主料：

- 龙虾1只（去壳和虾肠，切成小块）

- 青瓜1条（去皮、去籽切丝）

辅料：

- 生姜适量（切成片状）

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1.先准备好所有食材，将龙虾剪开去壳去泥肠，洗净切成小块；青瓜去皮去籽后切成丝。

2.锅置火上，放少许油烧热，加入生姜片和蒜末，煸香出香味。

3.加入龙虾块，用中火翻炒至变色（约两分钟）。

4.加入青瓜丝，继续翻炒1-2分钟，青瓜丝迅速变软即可加调料。

5.加入适量的盐、料酒和鸡精，快速翻炒均匀，尤其要注意避免青瓜过度煮熟。

温馨提示：

1. 龙虾肉质柔嫩，加入时需先稍微爆炒两分钟左右，否则龙虾易过度煮熟，影响口感。

2. 由于青瓜本身含有大量水分，所以在加盐和调料时只需要少许即可，以防止菜的味道过重，同时也能更好地保留青瓜的清爽口感。

3. 烹饪时间也要掌握好，不宜过长，以保证食材的新鲜和美味。

五、青瓜炒猪肝做法？

材料

主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

六、青瓜炒虾仁做法？

食材用料

虾300克，胡萝卜半根，黄瓜三分之一根，玉米半根，盐一勺，鸡精一勺，淀粉适量

做法步骤：

步骤 1

将新鲜的活海虾洗干净，然后把壳剥了，然后用清水洗下，加入适量的淀粉搅拌均匀

步骤 2

玉米一粒粒剥下来，黄瓜和红萝卜切成丁状

步骤 3

向锅内加入适量的花生油，在加入适量的生姜和大蒜，待大蒜颜色微微泛黄时，将虾仁放入锅中爆炒，翻炒一到两分钟，然后将虾仁放入空盘子中。

将锅清洗干净，加入适量花生油，将准备好的三蔬倒入锅中翻炒，带玉米颜色呈金黄色，将虾仁倒入锅中继续翻炒，然后加入调料，盐、味精（注意时间不宜过久，虾仁炒久了肉会变老）

步骤 4

起锅，一盘颜色丰富又健康营养的美食就完成啦

七、青瓜炒皮蛋做法？

1.

青瓜洗净后切成约1厘米见方的小丁，皮蛋剥去壳后洗净也切成丁；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

2.

热锅放油，下入皮蛋翻炒两分钟左右；

3.

下入青瓜炒匀；

4.

放入适量的剁辣椒炒匀；

5.

下入适量的盐炒匀，再放入葱花、生抽炒匀即可。

八、青瓜炒猪腰做法？

把猪腰先下锅煮，再加入青瓜就可以

九、青瓜炒猪扒的家常做法？

猪扒腌制了以后，然后切成小块，油锅里面下入姜片儿蒜片儿，然后猪扒炒一炒，然后再放上青瓜炒熟即可。

十、番茄青瓜炒牛肉的做法？

用料

牛里脊 150克，青瓜1根，玉米淀粉 半勺，番茄 2-3个，葱 一根，料酒 一勺酱油 两勺，藤椒油 1大勺

做法步骤

1、牛里脊切小块。酱油、料酒、玉米淀粉，混合均匀。

2、倒进牛肉里拌匀腌制15分钟。

3、番茄切块，青瓜拍碎切段。

4、锅内倒入藤椒油，油热后倒入牛肉。

5、炒至变色。盛出备用。

6、锅不用洗，倒入番茄。小火炒至番茄变软出汁。

7、倒入牛肉，2分钟后放入青瓜。

8、炒匀后撒葱花。