香芋红烧肉？

一、香芋红烧肉？

所需食材及调味料：

香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油

制作过程：

1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。

把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。

2，五花肉切片备用。

3，锅里放油，烧热后，下入香芋块，煎至表面金黄后，盛出备用。煎过的香芋表面起了硬壳，再煮时不至于太烂乎，形状更好看点。

4，煎过香芋的锅里下入五花肉片，用小火煸炒。看到肉片变色出油后，下入姜片炒香，再加入一勺豆瓣酱。

5，倒入料酒，加点生抽，撒些胡椒粉来调调味。接着加入没过肉的开水，放两粒冰糖，煮十分钟。

6，倒入煎好的香芋块，用大火烧开，转小火慢炖。

7，香芋块差不多快酥香入味时，放入几片青红辣椒片炒软即可。起锅前加一勺香油，让菜色更油亮。

汤汁其实也不需要收干，留点汤来拌饭吃，撒点小葱碎增香，关火盛盘开吃。

To：

香芋的营养价值特别高，富含碳水化合物、蛋白质和钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素等多种成分。适量食用香芋，可以调整人体内的酸碱平衡；增强人体免疫功能，提高免疫力；能补益脾胃，改善便秘；所含有的氟元素，还可以促进牙齿牙釉质修复，有效的预防龋齿。

香芋块茎的淀粉含量高，既可以作主食，也可以当蔬菜，还能做成各种各样的小零食，是老幼皆宜的秋冬滋补佳品。香芋的食用方法也特别多样，可咸可甜。最简单的就是直接蒸熟或煮熟来吃，这样也能最大限度地保留其中的营养成分，如果蘸点蜂蜜或白糖来吃，口感更是香甜爽口。

香芋还可油炸、红烧、清炒、或者用来炖汤。既可以独立成菜，更适合与各种鸡肉、猪肉一起烹饪，香芋的软糯清香添加了肉类油脂的滋润，口感更是香而不腻，酥烂鲜美。

香芋红烧肉是五花肉和香芋的经典完美组合，荤素搭配，营养更加全面。香芋完全吸收了肉的多余油脂，香醇可口；肉的肥油被香芋中和过，吃起来一点也不油腻，咸鲜香浓，还有一丝丝甘甜。香糯绵软，入口即化，好吃又不腻。

二、香芋红烧肉煲做法？

所需食材及调味料：

香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油

制作过程：

1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。

把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。

2，五花肉切片备用。

3，锅里放油，烧热后，下入香芋块，煎至表面金黄后，盛出备用。煎过的香芋表面起了硬壳，再煮时不至于太烂乎，形状更好看点。

4，煎过香芋的锅里下入五花肉片，用小火煸炒。看到肉片变色出油后，下入姜片炒香，再加入一勺豆瓣酱。

5，倒入料酒，加点生抽，撒些胡椒粉来调调味。接着加入没过肉的开水，放两粒冰糖，煮十分钟。

6，倒入煎好的香芋块，用大火烧开，转小火慢炖。

7，香芋块差不多快酥香入味时，放入几片青红辣椒片炒软即可。起锅前加一勺香油，让菜色更油亮。

汤汁其实也不需要收干，留点汤来拌饭吃，撒点小葱碎增香，关火盛盘开吃。

To：

香芋的营养价值特别高，富含碳水化合物、蛋白质和钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素等多种成分。适量食用香芋，可以调整人体内的酸碱平衡；增强人体免疫功能，提高免疫力；能补益脾胃，改善便秘；所含有的氟元素，还可以促进牙齿牙釉质修复，有效的预防龋齿。

香芋块茎的淀粉含量高，既可以作主食，也可以当蔬菜，还能做成各种各样的小零食，是老幼皆宜的秋冬滋补佳品。香芋的食用方法也特别多样，可咸可甜。最简单的就是直接蒸熟或煮熟来吃，这样也能最大限度地保留其中的营养成分，如果蘸点蜂蜜或白糖来吃，口感更是香甜爽口。

香芋还可油炸、红烧、清炒、或者用来炖汤。既可以独立成菜，更适合与各种鸡肉、猪肉一起烹饪，香芋的软糯清香添加了肉类油脂的滋润，口感更是香而不腻，酥烂鲜美。

香芋红烧肉是五花肉和香芋的经典完美组合，荤素搭配，营养更加全面。香芋完全吸收了肉的多余油脂，香醇可口；肉的肥油被香芋中和过，吃起来一点也不油腻，咸鲜香浓，还有一丝丝甘甜。香糯绵软，入口即化，好吃又不腻

三、小麦香芋西米露的做法窍门？

1.煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。

3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。

4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。

四、红烧肉炖香芋的做法？

五花肉500g

芋头300g

辅料

八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，食盐适量，冰糖适量，调和油适量

步骤1

五花肉清洗干净后切块。

步骤2

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来。

步骤3

倒入老抽上色。

步骤4

放入葱姜片。

步骤5

加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉。

步骤6

加入八角和适量冰糖。

步骤7

小芋头清洗干净，备用。

步骤8

等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖。

步骤9

等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

五、鸡肉蒸香芋的做法大全窍门？

用料

鸡腿三个

香芋八个

葱两棵

蒜头三瓣

姜一块

生抽两勺

老抽半勺

盐少许

蚝油一大勺

食用油适量

胡萝卜一块

白砂糖半勺

五香粉少许

做法

1.香芋去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。

2.香芋切片放入盘子里。(每个香芋切两刀三片就可以啦)

3.胡萝卜切小丁，放到香芋片上面。

4.鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。

5.切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。

6.葱切花，姜蒜瓣切末。

7.炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。

8.放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。

9.起锅倒入装有香芋片胡萝卜丁的盘子里。

11.带盘子入锅蒸熟,蒸好撒上葱花食用。

六、香芋包子馅的做法窍门？

1.

将香芋切成丁

2.

锅里倒些油，放入香芋，炒熟

3.

将肉末与香芋放入碗里，加入适量植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用

4.

面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状

5.

将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

6.

食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

7.

将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡

8.

将小剂子擀成包子皮，包入香芋肉馅

9.

包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大

10.

大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖

七、香芋红烧肉最正宗的做法？

原料：五花肉、香芋、盐、冰糖、白糖、姜葱蒜、十三香、料酒、红辣椒、鸡精、腐乳各适量。

做法步骤：

第1步、姜、蒜、冰糖切（拍）碎，红辣椒、葱切成段。

第2步、香芋切大块。

第3步、五花肉冷水下锅，煮去血水。

第4步、水开后撇开浮沫，捞出五花肉，装盘备用。

第5步、将炒锅洗净，擦干，倒入适量油，放入香芋，煎至金黄，装盘备用。

第6步、利用锅里的油，大火，放入姜葱蒜、红辣椒，翻炒出香味。

第7步、将肉块下锅翻炒至变色后盛出。

第8步、将锅洗净，重新倒油，冷油把冰糖放入锅，冰糖的量没过油或与油的比例为1：1。

第9步、中火，用锅铲炒开

第10步、颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可

第11步、关火（油温太高，避免油星飞溅），倒入五花肉，快速翻炒，让糖色均匀地裹在肉块上。开火，放入料酒、盐、白糖、十三香、鸡精、腐乳，把五花肉炒至金黄色，可多炒几分钟

第12步、倒入开水（不可倒凉水），液体要没过所有肉，大火将水烧开，转小火，煮约70分钟，将肉煮至7、8成熟时，放入煎好的香芋，翻炒均匀后继续加盖焖烧。

第13步、煮至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂时，转大火收浓汁。收汁时，要用铲子不停翻炒，让肉块均匀上色

第14步、装盘，开吃。

八、客家铁头香芋扣肉的正宗做法窍门？

1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；

2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；

3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4.芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；

5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；

6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片；

7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；

8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。

九、香芋小吃配方大公开：香芋饼、香芋球、香芋布丁应有尽有

香芋是一种营养丰富、口感细腻的食材，不仅可以单独食用，还可以搭配其他食材制作出各种美味的小吃。下面就让我们一起来了解一下香芋的制作配方和制作方法吧。

香芋饼

香芋饼是一种香甜可口的小吃，制作方法简单。首先，将香芋蒸熟，然后捣成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀。接着将搅拌好的香芋面团搓成小圆饼，放入锅中煎至金黄色即可。

香芋球

香芋球外酥内软，口感香甜，是许多人喜爱的零食。制作香芋球时，将香芋制成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀后包入豆沙馅，再裹上一层炸得酥脆的外衣即可。

香芋布丁

香芋布丁口感细腻，香甜可口，制作起来也不复杂。先将香芋蒸熟捣成泥状，然后加入牛奶、炼乳和吉利丁粉搅拌均匀，倒入模具中，冷藏几个小时即可食用。

通过以上介绍，相信您已经掌握了如何利用香芋制作出美味的小吃。无论是香芋饼、香芋球还是香芋布丁，都能为您的美食时光增添一丝不一样的风味。

感谢您阅读本文，相信这些香芋小吃的制作方法能为您的烹饪生活带来一些帮助。

十、香芋牛奶

香芋牛奶：一种独特的饮品

香芋牛奶是一种非常独特的饮品，它结合了香芋的甜美和牛奶的浓郁，成为了一种深受人们喜爱的饮品。今天，我们将深入探讨香芋牛奶的特性和制作方法。

香芋牛奶的特点

香芋牛奶的主要特点在于其独特的口感和营养价值。首先，香芋牛奶的甜度适中，能够满足大多数人的口味。其次，香芋牛奶含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，这些成分有助于保持身体健康。此外，香芋牛奶的制作方法也非常简单，只需要将香芋和牛奶一起煮熟即可。

香芋牛奶的制作方法

制作香芋牛奶的过程非常简单。首先，你需要准备一些新鲜的香芋和牛奶。将香芋切成小块，与牛奶一起放入锅中，加入适量的水煮熟。煮熟后，将香芋牛奶倒入容器中，加入适量的糖或者蜂蜜调味即可。你也可以根据自己的口味添加一些坚果碎或者麦片。

香芋牛奶的食用建议

虽然香芋牛奶是一种健康的饮品，但是仍然需要注意适量饮用。一般来说，每天饮用一杯左右即可。对于肠胃敏感的人群，建议先尝试少量食用，观察是否有不良反应。

总结

香芋牛奶是一种具有独特口感和营养价值的饮品，它结合了香芋和牛奶的优点。通过简单的制作方法，我们可以轻松制作出健康美味的饮品。无论是作为早餐饮品还是下午茶，香芋牛奶都是一种非常好的选择。