清蒸仓鱼的做法？

一、清蒸仓鱼的做法？

1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上葱姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

6、鱼身上撒上葱末和蒜末。

7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

8、这道简单的清蒸鱼可是打动了不少人哦，简单易做又好吃。

二、清蒸脚板鱼做法窍门？

杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！

步骤 2

在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！

准备好葱花。

步骤 3

蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。

时间到关火。

步骤 4

油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。

步骤 5

再盖上锅，焖一小会，就好啦！

三、清蒸鸦片鱼的做法窍门？

主料

鸦片鱼500g

辅料

调和油适量，食盐适量，剁椒适量，姜适量

步骤1

准备剁椒和生姜

步骤2

将鸦片鱼洗净，改刀

步骤3

将小米椒切段，生姜切丝

步骤4

将剁椒铺在鱼身上，并撒上少量盐

步骤5

然后加入点蒸鱼豉油

步骤6

上锅蒸20分钟即可

四、清蒸金龙鱼的做法窍门？

1、首先杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。

2、清蒸金龙鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。

3、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。

五、广东清蒸白仓鱼做法？

清蒸白仓鱼食材：白仓鱼 两条 、 姜，葱，姜，料酒，生抽 各一汤匙

烹饪步骤

步骤1/3：白仓鱼洗净沥干水分，表面用刀划几道！

步骤2/3：撒点盐，在鱼身上铺适量姜丝！放入蒸锅中，加盖大约蒸10分钟！

最后一步：出锅后，倒掉盘中蒸鱼产生的水分！然后热油，放入葱姜蒜翻炒，加入少许料酒，生抽，淋在鱼身上！

六、清蒸斗仓鱼的家常做法？

1、材料：新鲜鲳鱼一条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒、蒸鱼豉油

2、做法如下：生姜洗净切片，大葱洗净切细丝，朝天椒洗净切小段备用。

3、把新鲜鲳鱼去鳞去内脏去腮后冲洗干净，然后用厨房纸将鱼擦干，接着在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

4、然后把鲳鱼放入鱼盘内，在鱼身两面均匀抹上适量食盐、料酒、姜片，接着在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌制十分钟。

5、蒸锅加入适量清水置于火上，待烧至冒蒸气后放入腌好的鲳鱼，开中火蒸约十分钟。

6、待时间到后关火，鱼不忙取出，用锅中余热再焖五分钟。

7、准备一个小碗，加入海鲜酱油及些许蒸鱼豉油，再倒一点清水调匀后倒在取出的鲳鱼身上，再放上朝天椒段以及香葱丝点缀。

8、最后把炒锅烧至冒烟，倒入适量食用油烧至冒烟后，快速关火将热油淋在鲳鱼身上，激发出香味后即可完成啦。

七、清蒸沙巴鱼的做法

清蒸沙巴鱼的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要为大家分享一道美味健康的海鲜菜肴——清蒸沙巴鱼。清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，非常适合鱼类这种鲜嫩的食材。沙巴鱼更是以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面请跟随我的步骤，一起来制作这道美味佳肴吧！

准备食材

在制作清蒸沙巴鱼之前，我们需要准备以下食材：

• 新鲜的沙巴鱼一尾
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜瓣适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清鲜高汤适量
• 香菜适量

步骤

1. 首先将购买回来的沙巴鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划上几刀。这样可以让鱼肉更容易入味。

2. 取一只碗，将适量的生抽、料酒和盐混合，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀地涂抹在鱼的两面和鱼腹内部。

3. 准备蒸锅，放入足够的清鲜高汤（或清水），加入切好的姜片、葱段和蒜瓣，煮沸。

4. 将腌好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟。具体时间可以根据鱼的大小和个人口味进行调整。

5. 蒸鱼的同时，可以准备一些香菜作为装饰的配菜。将香菜洗净，切成细末备用。

6. 蒸好的沙巴鱼取出，将姜片、葱段和蒜瓣撤掉。撒上香菜末，再淋上热油，使鱼皮更具光泽。

7. 将蒸鱼的高汤烧开，再淋在鱼身上，这样可以保持鱼肉的滋润度，增添一份鲜美的口感。

食用建议

清蒸沙巴鱼保留了鱼的鲜美，口感鲜嫩多汁，营养丰富。在享用这道佳肴时，你可以尽情品味沙巴鱼的鲜甜，回味起来有一种滋味。以下是一些建议：

• 在食用之前，可以用餐巾纸轻轻吸去表面水分，保持鱼的嫩滑口感。
• 建议搭配米饭一起食用，米饭可以吸收鱼肉的浓郁味道，一口米饭、一口鱼肉，美味倍增。
• 如果你喜欢麻辣口味，可以在鱼身上撒上一些辣椒粉或者辣椒油。
• 此外，根据个人口味，可以在腌料中加入一些蚝油、酱油或者其他调味料，增加口感的层次感。

沙巴鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补脑益智、润肤养颜、补虚壮阳等功效。对于儿童、中老年人和孕妇来说，是非常有营养价值的一道佳肴。

最后，希望大家在制作清蒸沙巴鱼的过程中能够有所收获。这道菜肴不仅美味可口，还能给身体带来健康和营养。快来尝试一下吧，相信会让你的家人和朋友都惊艳不已！谢谢大家的阅读，下期再见！

八、仓鱼怎么做好吃，清蒸仓鱼的家常做法？

食材

主料仓鱼2条 辅料油适量盐适量豉油适量姜适量葱适量

步骤

清蒸白仓鱼的做法步骤11.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝

清蒸白仓鱼的做法步骤22.放入蒸锅内

清蒸白仓鱼的做法步骤33.加盖大约蒸10分钟

清蒸白仓鱼的做法步骤44.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段

清蒸白仓鱼的做法步骤55.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）

九、给婴儿清蒸汪丫鱼的做法窍门？

用料:

汪丫鱼 1条

姜 3片

葱 2根

清蒸汪丫鱼（辅食）的做法步骤:

步骤 1

鱼洗净，打不打刀花都行，姜葱切段，鱼腹内塞一些姜葱，肚子下面垫一些姜葱，等水开后上锅蒸，6-7分钟就好了。出锅

步骤 2

根据鱼的解剖结构，从没有鱼刺的地方挑出一块块鱼肉来给宝宝吃。

步骤 3

勺子一捻就碎成泥了。宝宝吃就这样啥也不用加，我尝了一块，并不腥哦，宝吃不完的可以自己加点蒸鱼豉油给消灭了

十、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦