西米红豆馅的做法大全？

一、西米红豆馅的做法大全？

用料

红豆200克水 400克红糖或白糖 80克炼乳 8克

做法

准备红豆200g洗净，用清水泡一天，红豆比较硬，我泡了大概24小时 夏天要放入冰箱，中途换水 换水时顺便搅拌一下，让每一粒红豆更均匀的吸饱水分 泡到像鸽子蛋形状，每一颗都很饱满（泡好了才好蒸熟）泡好的红豆清洗俩遍，放入电饭煲，放入比蒸米饭时稍多一点的水，按蒸米饭键，蒸俩回，就很软烂了。

趁热放入80g红糖，8g炼乳（炼乳起到增香的作用，没有或不喜欢可以不放）我家不喜欢吃糖，喜欢吃糖的可以增量，白糖也可以 放多少克糖，最简便的方法可以少放，放完后尝一下，不甜在放，如果包馅的话建议稍微甜一些，蒸煮会比较好吃，用勺子压成泥，这个是有颗粒感的，所以压的不是很细腻，这是做完后第二天的状态.

这个是加入白糖后用破壁机打了一下，用破壁机打，煮红豆时可以多放一些水，破壁机搅打时候要放一些红豆水，不然搅不起来，还会伤机器。水的量放到破壁机可以搅起来就可以 准备35g油，炒时候放一半，炒到感觉有点粘的时候放入另一半，油的作用就是防粘。 炒到豆馅抱团，用铲子盛起不滑落的状态就可以了，不用炒太干，放凉后豆馅会更干一些。 要注意千万不要炒糊了，全程中小火或小火。

如果第二步水放多了可以直接放入不粘锅，炒到豆馅抱团，用铲子盛起不滑落的状态就可以了，不用炒到太干，放凉后会更干一些。 如果炒太干了，用的时候可以加一些水调到想要的粘稠度。

红豆馅的保存： 红豆馅压平，贴着红豆馅盖上保鲜膜，放凉，放入冰箱冷藏可保存5天左右。

二、红豆馅面食做法大全？

食材和配料：500g红豆、75g白糖、500g面粉、3g酵母粉

【做法和步骤】：

一：做红豆沙馅；

1、准备500g红豆，先放在清水中提前浸泡4个小时，时间到后放进锅中，倒入3倍的清水（1500g），开中小火慢慢煮，一直煮至水分完全收干即可。

2、倒出煮好的红豆，注意要将多余的水分控干净。取一半的红豆，用料理机打碎，用勺子碾碎也可以。

3、锅中加少量食用油，将碾碎的豆沙和剩下的红豆一起倒入锅中小火翻炒，炒至水分收干倒入75g左右的白糖，继续小火翻炒3-5分钟即可，咱们的红豆沙就做好了。

第二步：包豆沙包；

1、面盆中倒入500g面粉、3g酵母粉，搅拌均匀之后，倒入（250g）温水和面，一边倒水一边用筷子将搅拌，等面团和成絮状之后，下手和成光滑的面团，一直揉成光滑的面团，放在一旁醒发至两倍大。

2、面团醒发好之后，放在案板上搓揉排气。面团排气之后，搓揉成长条状，然后等分成20个小剂子。

3、取一个面剂子，放在手中捏扁，再取一份和面剂子等大的豆沙，团成圆球状之后包入面饼中，一点点地将口收紧、揉圆，一个豆沙包就做好了。

第三步：上锅蒸熟即可；

锅中加水，将所有的豆沙包上锅，先盖上锅盖让豆沙包醒发10分钟，然后开大火将水烧开，继续蒸15分钟，咱们的【豆沙包】就能出锅啦。

三、红豆沙馅糕点做法大全

红豆沙馅糕点做法大全

大家好！今天我将为大家介绍一些关于红豆沙馅糕点的制作方法。红豆沙馅糕点是一种口感独特、味道甜美的传统中国糕点。它是将香甜绵软的红豆沙作为内馅，包裹在外层酥脆的糕皮中制作而成。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，红豆沙馅糕点都能为我们带来无穷的美味享受。

1. 材料准备

制作红豆沙馅糕点所需的主要材料包括：

• 红豆沙：红豆沙是制作红豆沙馅糕点的核心原料。你可以选择直接购买现成的红豆沙，也可以自己动手做，自制的红豆沙更加健康美味。
• 糕皮：制作红豆沙馅糕点的糕皮有多种选择，比如蛋糕皮、酥皮等。你可以根据自己的喜好选择适合的糕皮。
• 油脂：在制作糕皮时需要使用适量的油脂，常用的有黄油、植物油等。
• 糖粉：用于撒在糕点表面的糖粉能增添糕点的美感和口感。
• 其他辅料：根据个人口味的不同，还可以添加一些干果仁、蜂蜜等来丰富糕点的口感。

2. 制作步骤

下面是制作红豆沙馅糕点的具体步骤：

1. 将红豆沙制作好备用。
2. 制作糕皮。首先，将面粉、油脂和适量的水混合搅拌均匀，揉成面团。接着，将面团放置静置片刻，让其充分松弛。然后，将面团擀开成薄片，用刀切割成适合包裹红豆沙的大小。
3. 包馅。将适量的红豆沙放在糕皮上，再将糕皮折叠、捏紧封口，确保馅料不会漏出。
4. 烘烤。将包好馅的糕点放置烤盘上，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，直至糕点呈金黄色即可。
5. 撒糖粉。待糕点冷却后，撒上适量的糖粉，增添美感。

3. 注意事项

在制作红豆沙馅糕点时，我们需要注意以下几点：

1. 红豆沙的制作需要一定的耐心和时间，在煮沸的水中煮烂红豆，并加入适量的糖调味，搅拌均匀即可。
2. 在制作糕皮时，面粉和油脂的比例需要掌握好，过多或过少都会影响最终糕皮的酥脆程度。
3. 将面团静置片刻是为了让面筋放松，这样擀开的面片才能更加柔软，不易破裂。
4. 包馅时要尽量将糕皮包裹得紧密，防止烘烤过程中馅料溢出。
5. 烘烤的时间和温度需要根据具体烤箱的情况进行调节，建议初始设置较低的温度，逐渐增加，以免糕皮烤焦。

4. 品尝红豆沙馅糕点

红豆沙馅糕点制作完成后，不仅外观诱人，而且口感绵密醇香。当你咬下一口，先是酥脆的糕皮融化在口中，随即是香甜细腻的红豆沙外溢，让人陶醉其中。尤其是在寒冷的冬日，一口热腾腾的红豆沙馅糕点更是温暖人心。

此外，红豆沙馅糕点还可以根据个人口味进行创新和变化。比如，你可以加入一些切碎的干果仁，增加糕点的口感层次；或者在糕皮上刷一层蜂蜜，增添糕点的甜度和光泽。无论如何调整，红豆沙馅糕点都能满足你对美食的不同追求。

5. 结语

红豆沙馅糕点作为一种传统的中国糕点，既有着珍贵的历史文化底蕴，又是人们日常生活中不可或缺的美食之一。通过本文的介绍，相信您已经掌握了红豆沙馅糕点的制作方法和注意事项，快去动手尝试一下吧！相信您一定能制作出美味可口的红豆沙馅糕点，让您与家人、朋友共享美食的乐趣。

谢谢阅读！

四、红豆沙馅粽子的做法大全

红豆沙馅粽子的做法大全

红豆沙馅粽子是传统中国端午节的经典食物之一，以其独特的口感和甜蜜的味道而闻名。想要在家里制作红豆沙馅粽子吗？别担心！在本篇文章中，我将为您详细介绍红豆沙馅粽子的制作方法。无论您是新手还是有经验的厨师，您都能够轻松掌握这个美味的传统食谱。

材料：

• 糯米：500克
• 红豆沙：300克
• 糖：适量
• 粽叶：12片
• 棉绳：适量
• 盐：适量

步骤：

准备工作：

1. 将糯米洗净并浸泡于清水中，至少浸泡4个小时或过夜。

2.将粽叶洗净并用热水烫软备用。

制作红豆沙馅：

1. 将红豆洗净并浸泡于清水中，至少浸泡2个小时。

2. 将泡软的红豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，根据需要添加适量的糖，煮至红豆软烂成糊状。稍加压碎或搅拌，使红豆糊细腻顺滑。

包粽子：

1. 取一片粽叶，用手捏住底部，将粽叶一半向外展开。

2. 在粽叶底部放入一把糯米，再加入适量的红豆沙，然后再加入一把糯米。

3. 折叠粽叶，将两边的粽叶对折，然后用手捏紧，确保粽子的结实。

4. 用棉绳固定粽子，以防止粽子在煮熟时散开。

煮粽子：

1. 将包好的粽子放入大锅中，加入足够的水，水面高于所有粽子。

2. 加入适量的盐，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢煮约2-3个小时，或直到糯米煮熟。

3. 取出煮熟的粽子，用凉水冲洗表面，待其自然晾凉。

品尝美味：

1. 将粽子剥开粽叶，即可食用。

2. 红豆沙馅粽子可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶伴侣或节日食品。

3. 如果喜欢甜味更浓郁的粽子，可以在红豆沙馅中加入适量的糖或蜂蜜。

现在，您已经掌握了制作红豆沙馅粽子的方法。无论是庆祝端午节还是享受美食，制作自己的红豆沙馅粽子将带给您和您的家人无尽的快乐和满足感。动手试试吧，祝您端午节快乐！

五、红豆角包子馅做法大全？

步骤1高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

步骤2

揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

步骤3发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。

步骤4肉馅400克放入盆中备用。

步骤5葱剁末，姜剁末。

步骤6把葱末，姜末放入肉馅中。

步骤7接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤8豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。

步骤9锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。

步骤10把豆角捞出，过凉。

步骤11豆角放到案板上，切成豆角碎。

步骤12剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）

步骤13把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。

步骤14

把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

步骤15用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。

步骤16把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。

步骤17放入肉馅。

步骤18用大母子和食指捏成包子摺。

步骤19包好的包子。

步骤20将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。

步骤21

蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）

六、红豆馅最简单的做法

红豆是一种常见的食材，在许多甜品中都起到了重要的作用。红豆馅是一道经典的传统食品，它可以用来做糕点、月饼、馅饼等各种美味的甜品。今天我将为大家介绍红豆馅最简单的做法，让你在家也可以轻松制作出美味的红豆馅。

准备材料：

• 红豆 200克
• 细砂糖适量
• 清水适量

步骤一：浸泡红豆

将红豆洗净后放入盆中，加入足够的清水浸泡。浸泡时间最好为4-6个小时，以确保红豆可以充分吸水变软。

步骤二：煮红豆

将浸泡好的红豆放入炖盅或锅中，加入适量的清水。水的量要比红豆多一些，因为红豆在煮熟的过程中会吸收水分。

将炖盅放入蒸锅中，或者将锅放在火上煮沸，然后转小火慢慢煮熟。煮的过程中，可以掀开盖子搅拌一下，这样可以帮助红豆均匀地受热。

大约需要煮30-40分钟，或者直到红豆变得非常烂熟。可以用勺子压一下红豆，如果容易破碎，就表示已经煮熟了。

步骤三：糖化红豆

将煮熟的红豆捞出，用勺子将红豆搅拌成糊状。搅拌的时候可以加入适量的清水，这样会更容易搅拌均匀。

将红豆糊放回锅中，然后加入适量的细砂糖。具体用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢偏甜一点的味道，可以多放一些糖。

将锅放在中小火上，不断搅拌糖化。糖化的过程中，红豆会逐渐变稠，颜色也会变为深红色。这个过程需要耐心，大约需要20-30分钟。

步骤四：冷却红豆馅

待红豆馅糖化到适合的浓稠度后，将火关掉。然后将红豆馅倒入容器中，让它自然冷却。

红豆馅冷却后会更加浓稠，口感也更好。如果觉得红豆馅的颜色不够深，可以继续加热一会儿，直到达到理想的颜色。

步骤五：使用红豆馅

制作好的红豆馅可以用于各种甜点的制作，比如红豆糕、红豆月饼、红豆馅饼等等。只需要将红豆馅包入糕皮或者面皮中即可。

如果喜欢口感更细腻的红豆馅，可以用搅拌机将糖化好的红豆馅再次搅拌均匀。这样制作出来的甜点会更加细腻滑口。

红豆馅最简单的做法就是这样了。通过这个简单的步骤，你可以在家中制作出美味的红豆馅，为自己和家人做一份甜蜜的惊喜。

七、红豆红糖包子馅做法大全？

小麦粉250克（金龙鱼面包用）

纯牛奶260克

红糖85克

酵母5克

玉米油15克

辅料

红豆1碟

玫瑰花适量

1. 这款红豆红糖包用到了：金龙鱼的面包粉及糕点粉各250克，纯牛奶260克，红糖85克（过筛）红豆1碟，玫瑰花二小朵，玉米油15克。

2. 将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。

3. 厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。

4. 将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。

5. 用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。

6. 提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。

7. 面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。

8. 从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。

9. 蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。

八、红豆咸馅的吃法大全？

咸红豆沙的做法：1.将浸泡黑糯米的水过滤出来，倒入糯米粉中，揉成糯米面团，生面团的颜色是淡淡的粉紫色；2.取小块面团，放上豆沙馅，再包严，放在手中轻揉整形成光滑的球状；3.包好的团子放在粽叶上，入蒸锅蒸，锅内水开后再蒸约10分钟即可，蒸熟的团子颜色呈深紫色。

1.红豆洗净，浸泡一天2.锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）3.再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）4.再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了5.如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可

九、红豆馅豆包的做法？

主料：

红豆馅250克

玉米面150克

糯米粉150克

辅料：

清水215克

发酵粉1.5克

做法：

1. 原料：红豆馅、玉米面、糯米粉和发酵粉。

2. 清水中倒入发酵粉，静置几分钟。

3. 玉米面和糯米粉混合。

4. 粉中倒入发酵水，和成面团，静置醒发。

5. 20分钟，面团醒发完毕，将面团分割成10个大小相等的小面剂。

6. 红豆馅也均分成10等份。

7. 取一个小面剂，用手掌压平，包入一个红豆馅，然后慢慢用虎口将面皮收口，余下的依此包好。

8. 笼屉中垫入玉米皮，水开入锅，蒸15分钟即可

十、红豆馅的正确做法？

1、处理红豆。红豆浸泡12小时以上，夏天可以放冰箱冷藏浸泡，泡好的红豆控干水备用。

2、煮制。加入煮锅中，水量没过红豆，烧开后加入一小碗冷水，煮8到10分钟。3、再煮一次。捞出冲凉水，然后再次放进冷水锅，开大火煮。

4、加白糖。煮熟的豆子用筛子滤水，放入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上即可。