煎汤圆做法
原料：汤圆10个
配料：植物油20g
步骤：
1.锅中放油
2.将汤圆放入，改小火
3.待一面煎定型后
4.翻面煎另一边，也煎至定型
5.加少许水，改大火
6.加盖，水开后改小火
7.待锅里水快要干时，多翻面
8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄
一、用料
肉馅 500克“尽量多一点”
蛋皮（海带、豆腐皮、大白菜） 4张
红薯淀粉、盐、葱姜、十三香 150克
肉碎和淀粉的比例是一500克:150克
鸡蛋（肉馅里） 3颗
二、扣碗卷煎的做法步骤
步骤 1
摊好鸡蛋皮。葱姜切末，红薯淀粉用一点点水化开成泥。
步骤 2
肉馅和淀粉按500克:150克的比例，加入葱姜末、盐、十三香，抓拌均匀，平铺鸡蛋皮，在蛋皮上薄薄的抹一层抓拌均匀的肉馅，从一头卷起来，接口压在下面，全部卷好，放在蒸锅里蒸熟，大火40分钟。
步骤 3
取出晾凉切成薄片。这时候可以分成一份份食品袋包装，放冰箱冷冻，随吃随蒸熟。也可以用豆筋（豆皮）或海带卷。
步骤 4
蒸的时候，把一片片平铺在一个碗里一层，再把碗填满，上面加一点葱姜丝，上蒸锅蒸熟（20分钟），拿一盘子盖在碗上，2只手拿紧碗和盘子，把碗扣在盘子里，完成。
炸卷煎是一道经典的中式烹饪方法。通过炸和煎的过程，能够使食材表面变得金黄脆口，内部却依然保持着鲜嫩多汁。下面将为大家介绍几道美味的炸卷煎的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的菜肴。
准备材料：
步骤：
1）将牛肉片用酱油、盐、淀粉和辣椒粉腌制约15分钟。
2）热锅冷油，待油温升高后将腌制好的牛肉片放入锅中煎至两面金黄。
3）出锅前加入适量的混合蘑菇和青椒煸炒片刻即可。
准备材料：
步骤：
1）将豆腐切成块状，用盐和白胡椒粉腌制约10分钟。
2）将腌制好的豆腐块沾上面粉。
3）热锅冷油，待油温升高后将沾有面粉的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
4）出锅前撒上适量的葱花和香菜提味即可。
准备材料：
步骤：
1）将鱼排用蛋清、生姜、盐和淀粉腌制约20分钟。
2）热锅冷油，待油温升高后将腌制好的鱼排放入锅中煎至两面金黄。
3）出锅前加入适量的青椒和胡萝卜翻炒片刻即可。
以上就是关于炸卷煎的做法大全图解的介绍。不同的食材可以搭配不同的调料和蔬菜，制作出丰富多样的美味菜肴。尝试一下这些做法，给家人带来不一样的味蕾享受吧！
食材:萝卜1个
豆腐1斤
葱1颗
姜1块
蚝油1匙
生抽1匙
花椒面1茶匙
盐1匙
花生油1勺
具体步骤:1. 准备好食材。
2. 萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。
3. 放入一匙盐腌制20分钟，把多余的水分腌出来。
4. 豆腐切成丁，葱姜切碎。
5. 把萝卜、豆腐、葱、姜倒入盆中，撒入花椒粉，倒入生抽、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。
6. 盆中倒入面粉，放入少量盐，边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，醒发20分钟后，放到案板上揉搓排气十分钟，用擀面杖擀成饺子皮薄厚的大面皮，把馅子均匀的铺到上面。
7. 从下向上慢慢地卷起来，做萝卜豆腐卷最好用高筋的水饺面粉，筋道不破皮。
8. 卷好后用刀从中间均匀的切开。
9. 平底锅倒油，油五成热放入豆腐卷，开中火煎至底部发黄，倒入清水，水至豆腐卷1/3处，盖上锅盖。
10. 开中火煎至锅中水变干，豆腐卷再翻面煎至发黄就可以了。
11. 煎着吃外皮酥脆，馅料浓香，又别有一番滋味！
用料: 鸡蛋适量，五花肉适量，葱一棵，姜一小块，味极鲜适量味精少许，油少许（油是用来抹锅用的）
做法:
1、将葱姜剁入肉中拌匀，拌匀后放入盐，味极鲜调味，少许味精可提鲜。
2、摊鸡蛋饼，摊鸡蛋饼时锅内油不要太多一小层就可以了。
3、将调好的肉馅抹在鸡蛋饼上，抹到鸡蛋饼的一半即可，然后从底部卷起。
4、卷好的鸡蛋饼。
5、将卷好的卷煎上锅蒸大约四十分钟就可以出锅了。
做面皮料：面粉150克，水80克
馅料：红皮的萝卜320克，盐8克，辣椒油1勺，五香粉少许
做法
1.将面团材料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团醒半小时以上。
2.红皮萝卜洗净切成细丝。
3.将萝卜丝放入碗中，撒点盐拌匀，腌制20分钟至出水。
4.将萝卜丝抓出，一把一把的，使劲挤干水分。
5.然后稍改刀，切几下就行，让萝卜丝别那么长即可，也别切太短了。
6.再将萝卜丝放入碗中，加入辣椒油，一点点的五香粉，一起搅拌均匀拌，不能吃辣的就放点芝麻油也行。
7.醒好的面团取出，揉匀，擀成薄面片，再撒一点点盐抹匀。
8.将拌好的萝卜丝均匀的平铺在上面，然后卷起来备用
9接着在平底锅里放少许油，再放入卷子，加盖。
10，用中小火煎至卷子底部有浅浅的颜色后，从锅边加小半碗水（水不能直接洒到卷子上，否则卷子里层湿乎乎的，夹生的感觉），继续盖上盖子，用小火煎熟。
11.锅里水汽少了，基本就熟了。打开盖子看一下底部如果不脆，可以在锅里继续煎一下。底部脆香，上部松软，特别好吃。
煎包煎饺
— 食材清单 —
主料:
面粉250克
辅料:
韭菜200克
鸡蛋4颗
猪肉300克
盐小勺2勺
蚝油小勺3勺
糖2克
老抽5勺
生抽4勺
五香粉3克
食用油15毫升，差不多小勺8勺
芝麻油15毫升
— 烹饪步骤 —
1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子
2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。
步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。
注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。
3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发
4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右
5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低
6· 出锅
7· 皮薄馅鲜
当提到早餐或快餐选择时，油炸卷饼总是一个受欢迎的选项。它是一种美味的炸面食，口感酥脆，内部柔软。油炸卷饼非常适合作为一顿营养丰富的早餐或咸点，并且可以根据个人口味加入各种配料。在本篇文章中，我们将向您介绍油炸卷饼的做法大全窍门。
以下是一些使油炸卷饼更美味的窍门：
油炸卷饼是一种美味又方便的食物，无论是作为早餐、快餐还是宴客，都是一种受欢迎的选择。用以上的做法和窍门，您可以在家中轻松制作出美味的油炸卷饼。快来一试，让您的家人和朋友惊叹于您的厨艺吧！