食材清单
油菜 10棵 、 香菇 15朵 、 姜末 适量 、 蒜蓉 适量 、 葱花 适量 、 蚝油 1勺 、 食盐 1克 、 白胡椒 1克 、 泡香菇的水 1碗 、 老抽 1勺
烹饪步骤
步骤1/7
油菜洗净对切两半
步骤2/7
香菇洗净泡发备用，泡香菇的水留下备用
步骤3/7
配料：葱切丝、姜蒜切末备用
步骤4/7
调料汁：香菇水8勺、蚝油1勺、老抽1勺上色，食盐1克、白胡椒1克，淀粉1小勺，搅匀备用
步骤5/7
油菜焯水断生摆盘
步骤6/7
锅中倒入少许油，葱姜蒜炒香，下入香菇翻炒，加入少量香菇水，盖上盖子焖两分钟将香菇焖熟，倒入调料汁，大火烧开，稍稍收下汁，待有一点粘稠时出锅
最后一步
先将料汁倒在油菜中央，再将香菇码放整齐即可
食材辅料:小油菜，香菇适量，:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量
1、油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。
2、锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。
3、在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
笋干香菇炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。无论是在日常的饭桌上煮给家人吃，还是在聚餐、宴请上做为一道美味佳肴，都十分受欢迎。下面，就让我们一起来学习一下笋干香菇炒肉的做法窍门。
1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入蒜蓉和姜丝煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
4. 放入切好的笋干和香菇，翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽和料酒，继续翻炒至肉熟烂。
6. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味。
7. 炒好的笋干香菇炒肉装盘即可享用。
1. 猪肉丝要先腌制，能使肉质更加嫩滑。
2. 煸炒蒜蓉和姜丝时要用中小火，以免炒糊。
3. 炒肉时要用大火快炒，以保持肉质的鲜嫩。
4. 笋干和香菇要预先切片，能增加口感的层次感。
5. 料酒的加入能去腥提香。
上述就是笋干香菇炒肉的做法窍门，希望对您有所帮助。家常菜虽然简单，但是只要掌握好烹饪技巧，每一道菜都能变得美味可口。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，增加自己的创新元素。祝您烹饪愉快，开胃美食尽在家中！
您好，欢迎阅读我的博客文章！今天我将与大家分享一道美味又简单的菜肴——蒜苔炒香菇的做法窍门。这道菜色香味俱佳，不仅简单易学，还非常适合忙碌的日常生活。
让我们来看看如何制作这道美味的蒜苔炒香菇：
首先，我们需要准备新鲜的蒜苔和香菇。确保蒜苔没有坏掉的部分，并将其切成适当大小的段落。香菇洗净后切片备用。
接下来，我们将取出3瓣蒜头，去皮并切碎。热锅后倒入适量食用油，加入蒜蓉炒香。蒜头炒香的过程中，我们可以开始处理下一步的材料准备。
当锅中的蒜头开始变香时，我们将蒜苔倒入锅中，翻炒均匀。蒜苔炒至变软后，加入切好的香菇片。继续翻炒，直到香菇变软出香味。
现在，我们可以适量加入盐、生抽和料酒，根据个人口味进行调味。轻轻翻炒均匀，让调料充分渗入蔬菜中，增添味道。
最后，将炒好的蒜苔香菇装盘，享受美味！可以将其作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为素菜搭配其他菜肴。
蒜苔炒香菇不仅美味，还富含丰富的营养成分。蒜苔中含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。香菇则富含多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化和抗肿瘤的作用。这道菜肴既健康又美味，非常适合全家人一起享用。
希望这个简单又美味的蒜苔炒香菇的做法窍门对您有所帮助。您可以根据个人口味和喜好进行调整，加入适量的辣椒或其他蔬菜，使菜肴更加丰富多样。
如果您尝试了这道菜肴，欢迎在评论区分享您的心得体会。谢谢阅读，祝您做菜愉快，生活美味！
香菇提前用温水泡发锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入小油菜，倒入香菇加调味料，炒熟即可
所需食材：香菇、油菜、蒜
烹饪步骤
1.香菇和油菜都切段，蒜切末。
2.少油油热放入蒜片爆香，再放入香菇翻炒出香味后倒入油菜。
3.调味：加入1小勺盐、1勺生抽快速翻炒出锅。
食材清单
香菇 、 油菜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 水淀粉 、 香油 、 盐
烹饪步骤
步骤1/11
香菇洗净后打花刀
步骤2/11
油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿
步骤3/11
水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分
步骤4/11
下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用
步骤5/11
油菜摆好
步骤6/11
一小碗水中加入淀粉搅匀
步骤7/11
锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽
步骤8/11
加入蚝油
步骤9/11
加入搅匀的水淀粉（少量多次）
步骤10/11
大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油
最后一步
翻炒均匀后倒入油菜上面即可
食材：香菇、油菜
配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜
做法：
1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。
2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。
3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。
4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。
5.起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。
6.然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。
7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。
8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更入味。
1、香菇洗净切片，油菜掰开洗净 。
2、烧热水将油菜和香菇分别焯水。
3、焯水后，过凉水，攥干水分。
4、锅中烧油 ，油热下蒜末， 爆香。
5、闻见蒜香后，下香菇和油菜大火翻炒。
6、加蚝油 ，盐 调味。
7、出锅。
【所需食材】：香菇、油菜、西红柿、葱蒜、干红辣椒
【调味料】：食用油、食盐、生抽、十三香、花椒粉、鸡汁
------制作步骤------
①：把新鲜的香菇摘成一片一片的，用刀切掉根部，再接上适量的清水没过蘑菇，放入少量的食盐，先浸泡5分钟，再仔细地把香菇的背部缝隙里和根部冲洗干净，最后用手撕成均等粗细的条。
②：锅中水开后，放入少量的食盐，放入撕好的香菇条，焯水1分钟再捞出到凉水盆里，最后再稍微攥一下水分备用。
③：油菜用刀切掉根部，掰成一片一片的，淘洗干净后，用刀顺长将其一切两半。
④：西红柿搓洗干净后，切掉根蒂，再切成小块儿，葱切成小段，大蒜切成片，干红辣椒切成小段，所有食材就都准备好，可以上锅炒了。
⑤：锅中油热后，先放入切好的葱蒜和干红辣椒段，炒出香味后，放入切好的西红柿。
⑥：放入适量的食盐，把西红柿翻炒出汤汁后，放入切好的油菜，放入适量的生抽、食盐、十三香和花椒粉，快速地翻炒均匀。
⑦：随后放入焯好水的蘑菇，可以根据自己的口味适量的添加一些食盐，放入适量的鸡汁，翻炒均匀。
⑧：稍微翻炒一下，使香菇入味，即可关火出锅，
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